Vulcan-Hart 24S, 72(S,C)(S,C), 48(S,C) Nettoyage, ’appareil de nettoyage le avant gaz le Éteindre

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.entretien ou nettoyage utilisation, son de lors prudence extrême une Exercer .chauds sont composants ses et cuisinière La

.l’appareil de nettoyage le avant gaz le Éteindre

.d’étiquetage et verrouillage de procédures les suivre et l’appareil de électrique l’alimentation Couper

NETTOYAGE

.lot prochain du préchauffage de temps le réduire de et chaleur sa conserver lui de permettra rapide déchargement Le .four le décharger pour cuisinière la de autour d’espace suffisamment Prévoir

.cuisson de temps le pour recette la à référer se et porte la Fermer .chargement du lors liquides des renverser de Éviter .chaleur la conserver pour rapidement four le charger et porte la Ouvrir FOUR DU DÉCHARGEMENT ET CHARGEMENT

.température la et normal cuisson de temps le selon légèrement varier peuvent pulsé air à four un dans cuisson de température la et temps Le pulsé air à Four

.besoin au rôtissage, le pendant ajouter En .flétrissement le réduit et l’humidité de dégage L’eau .four du bas le dans po) 1 x 20 x (12 mm 25 x 508 x 305 d’environ d’eau rempli plat un Placer

.viandes des coût le diminuer de permettra qui ce réduit, sera en flétrissement le bas), plus ou °F] [325 °C 162 recommande (on rôtissage le pour température basse une utilisant En .élevés peu d’entretien coûts les maintiendra et flétrissement le réduira en aliments, meilleurs de donnera four du modérée température Une

.pas sert ne lorsqu’il (arrêt) OFF à four du commande de bouton le mettre ou ralenti au est four le lorsque (faible) LOW à thermostat le Baisser .utilisée bien est automatique température de commande la sii efficace est système Le .approximativement °F) (500 °C 260 de élevée température une jusqu’à °F) (250 °C 121 de allant température basse une à four du température la régler de permet thermostat Le .°F) (400 °C 204 à l’utiliser de avant minutes 25 pendant préchauffer four le Laisser

conventionnel four un dans Cuisson

.°F) (550 °C 288 d’environ élevé réglage un à °F) (200 °C 93 d’environ réglage bas d’un allant po), (12 mm 305 de section chaque pour températures les règlent frire à plaque la de thermostats Les .cuisson la avant approximativement minutes 20 à 15 de frire à plaque la de surface la Préchauffer thermostatique frire à Plaque

.surface la de moitié la seulement chauffer ou brûleurs les éteindre creuses, périodes les Pendant .partiellement éteints brûleurs les maintenant en chaude demeurer peut surface La .cuisson la avant approximativement minutes 20 à 15 de frire à plaque la de surface la Préchauffer manuelle frire à Plaque

.désiré cuisson de point le maintenir pour possible bas plus le flamme de réglage d’un l’obtention jusqu’à bas le vers brûleur du robinet de bouton le tourner lente, cuisson une effectuer Pour .possible bas plus le stabilisé réglage un à lente cuisson une pour supérieur rendement un permet Ceci .élevée à basse de allant brûleur du flamme la de réglages de variété grande une possèdent découverts brûleurs Les .réchauffage de temps aucun nécessitent ne et rapidement s’allument découverts brûleurs à cuisinières Les

découverts Brûleurs FONCTIONNEMENT DE SUGGESTIONS

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Contents Retain this Manual for Future USE Vulcan Endurance Series Gas Restaurant RangesFor Your Safety Important for Your SafetyDescription Optional Field Installable AccessoriesInstallation AccessoriesCanada Installation Codes and StandardsLocation United States of AmericaRange Series Legs to Install Casters to Install LEG/CASTER AssemblyGAS Connections Testing the GAS Supply SystemLeveling GAS Pressure RegulatorControls OperationFlue Connections Electrical ConnectionsLighting and Shutting Down Pilots TOP Sections Before First USEOvens GriddlesThermostatic Griddle Loading and Unloading the Oven Operating SuggestionsDaily Cleaning CleaningOpen Top Lubrication Maintenance & AdjustmentsExterior Cleaning Stainless SteelTOP Burner Operation Problem Causes / Corrections TroubleshootingService and Parts Information Precautions Oven Problem Causes / CorrectionsForm F38201 Rev. a Remarques Possibles Problème Cuisson DE Surface LA DE Brûleur DépannageProblème Four Inoxydable Acier Rechange DE Pièces ET L’ENTRETIEN DE ServiceRéglages ET Entretien LubrificationFrire à plaque la de Surface Découverts Brûleurs Fonctionnement DE Suggestions Nettoyage’appareil de nettoyage le avant gaz le Éteindre Conventionnel four un dans CuissonPermanente veilleuse d’une Utilisation Première UNE Avant Cuisson DE Surfaces Veilleuses DES Extinction ET AllumageFonctionnement CommandesNivelage ’ÉVACUATION ConduitGAZ DU Branchement GAZ DE Pression DE RégulateurRoulettes OU Pattes DES Assemblage Figure la à qu’illustrés tels percésUnis-États Aux Normes ET D’INSTALLATION CodesEmplacement Canada AuDéballage GénéralitêsImportantes Sécurité DE Mesures Sécurité DE Mesure’EMPLOI Mode ET D’INSTALLATION Mode