Thermador PRD36, PRD48, PRD30 manual Oeufs, Viande, Poisson, Vol, Ailles, Pâtes, Maïs Soufflé

Page 76

Aliments

Réglage initial

Réglage final brûleurs

Réglage final brûleurs

standard

ExtraLow®

 

 

 

 

 

 

DESSERTS

SIM à MED – Cuire selon la

SIM à MED

Identique aux brûleurs stan-

Bonbons

recette

 

dard

 

 

 

 

Pouding et

SIM - Suivre les indications-

SIM

SIM à XLO

Mélange pour garniture à

sur l'emballage

 

 

tarte

 

 

 

Pouding

SIM – Faire bouillir le lait

SIM

SIM – Pour cuire

 

 

 

 

OEUFS

MED HI – couvrir les oeufs

Tourner à XLO

XLO – 3 à 4 minutes pour

À la coque

avec l’eau, couvrir, porter

 

oeufs mollets ; 15 à 20 min-

 

l’eau à ébullition

 

utes pour œufs durs

 

 

 

 

Frits, brouillés

MED – Faire fondre le

SIM à MED SIM - Finir la cuis-

XLO – Pour maintenir

 

beurre, ajouter les oeufs

son

quelques instants la tem-

 

 

 

pérature*

Pochés

HI – Porter à ébullition,

MED à MED HI –Finir la cuis-

Identique aux brûleurs stan-

 

ajouter les oeufs

son SIM

dard

 

 

 

 

VIANDE, POISSON, VOL-

HI – Jusqu’à ce que la

MED SIM à MED –Finir la cui-

Identique aux brûleurs stan-

AILLES

viande commence à grésiller

sson

dard

Bacon, Saucisses, galettes

 

 

 

Braiser : steak suisse,

HI – Faire fondre la graisse,

Utiliser XLO

Laisser mijoter jusqu’à ce

rôti à la cocotte, ragoût

faire revenir entre

 

que la viande soit tendre

 

MED HI à HI, ajouter du liq-

 

 

 

uide, couvrir

 

 

Grillade rapide au poêlon ;

MED HI to HI – Préchauffer

MED HI à HI – Passer rapide-

Identique aux brûleurs stan-

steaks pour déjeuner

le poêlon

ment à la poêle

dard

Grillade : poulet

HI – Faire chauffer l’huile

SIM – Couvrir, finir la cuisson

Identique aux brûleurs stan-

 

puis faire dorer sur MED

 

dard

Friture : crevettes

HI – Faire chauffer l’huile

MED HI – Pour maintenir

Identique aux brûleurs stan-

 

 

la température

dard

Grillade au poêlon :

HI – Préchauffer le poêlon

MED HI à HI – Passer rapide-

Pour maintenir la chaleur,

côtelettes d’agneau, steaks

 

ment à la poêle

couvert

minces, hamburgers,sau-

 

 

Pour maintenir la chaleur,

cisses en chapelet

 

 

non couvert

Pocher : poulet, entier ou

HI – Couvrir, porter à ébullit-

Utiliser XLO

Pour achever la cuisson.

morceaux, poisson

ion

 

 

Faire mijoter : poulet à

HI – Couvrir, porter le liquide

 

Pour mijoter lentement

l’étouffée, corned-beef,

à ébullition

 

 

langue, etc.

 

 

 

 

 

 

 

PÂTES

HI – Porter l’eau à ébullition,

MED HI à HI –Pour maintenir

Identique aux brûleurs stan-

Macaronis, nouilles, spa-

ajouter les pâtes

à ébullition

dard

ghettis

 

 

 

 

 

 

 

MAÏS SOUFFLÉ

HI – Couvrir, chauffer

MED HI à HI – Finir la cuisson

Identique aux brûleurs stan-

(Utilisez une casserole

jusqu’à ce que les grains

 

dard

lourde à fond plat)

commencent à éclater

 

 

*Il est recommandé de tourner de temps en temps ces aliments.

Page 24

Page 75 Page 77
Image 76
Page 75 Page 77
Contents Care and USE Manual Table of Contents Care and Maintenance Before Calling For ServiceAbout This Manual IntroductionHow This Manual Is Organized Introduction Gas Type VerificationSafety Gas and ElectricalRequirements Grounding InstructionsCase of AN Electrical Failure Tested in Accordance withSafety Practices to Avoid Personal Injury Safety Precautions Page California Proposition Description 48 w Grill Burner GriddleBefore Using Your Range for the First Time Before You BeginModel and Parts Identification 48 Range DescriptionKey for 48 Models Electric Oven Interior Model and Parts Identification 36 Range Key for 36 ModelsModel and Parts Identification 30 Range Key for 30 ModelsUsing The Cooktop Sealed Burners Control Knobs Operation of the BurnersExtraLow Burners BTU for Standard BurnersOperation of the ExtraLow Burner ExtraLow Techniques IgniterPower Failure Flame HeightCookware Recommendations Flame DescriptionBase Diameter Specialty Cookware Standard Size Water Bath CannerSuggestions For Using the Recommendations Cooking RecommendationsSurface Burner Cooking Recommendations Canning TipsDesserts SIMEggs MEAT, FISH, PoultryUsing the Gas Grill GrillBurner Efficiency and Flame Characteristics Automatic ReignitionControl Knob Cooking on the GrillDescription Grilling SuggestionsPreparing the Grill Grill Grease Tray Food Setting Time MinutesGrill Cooking Recommendations About the 12 and 24 Electric Griddle Preparing the Griddle Griddle Grease TraysGriddle Cooking Recommendations Griddle Grease TrayUsing the Oven BakeTips for Bake Rack PositionsConvection Bakeware PlacementCooking with Convection Convection Baking Tips for Convection Bake Set Temperature using the Oven Control Knob Setting Bake/Convection BakeTo Set the Oven Slow Cooking and Low Temperature Uses Oven Suggested Temperature Recommendations to Keep Food HotOther Uses of Bake To Set the Secondary Oven 48 ModelsWarm Secondary Oven Proof Secondary OvenSecondary Oven Only on 48 Models To Set the Secondary Oven to WarmBaking Recommendations Tips for BroilBroil Electric Oven Setting Broil or Convection BroilTo Set the Oven to Broil or Convection Broil Broiling and Roasting Recommendations Oven Heating LightCooling Blower PorkCare and Maintenance Electric Oven Before Self Cleaning the OvenBefore Setting the Oven to SELF-CLEAN LockRange Cleaning When Cleaning This RangePREHEATING, HEATING, and Cleaning lights and turn on Turn Oven Control Knob to OFF positionCleaning Recommendations PART/MATERIAL Suggested Cleaners RemindersBrand Names Brass Burner Base and Cast Iron CapExterior Finish/Back Guard Igniters/Ceramic Grill or Griddle Grease Tray/TitaniumSurface Spill Trays/ Stainless Steel PART/MATERIAL Cleaning PRODUCTS/DIRECTIONS Do-It-Yourself Maintenance Oven Light Bulb Replacement Power FailureSymptom Cause Remedy Intermittent or Constant Igniter SparkingBefore Calling For Service Be sure to check these items firstIf the Burners do not Ignite Data Rating PlateStatement of Limited Product Warranty Service InformationRepair/Replace as Your Exclusive Remedy Table des matières Utilisation de la table de cuissonTable des matières suit Avant d’appeler le service techniqueEntretien et nettoyage Concernant ce guide Présentation de ce guideIntroduction Sections Sécurité au début du guideSécurité Vérification du type de gazMise EN Garde Tous LES Modèles Essais Conformes ÀConsignes de sécurité destinées à éviter les blessures Consignes de sécurité Avertissement Danger DE BasculementAvertissement ’OBSTRUEZ PAS le débit d’air de combustion ou de ventilation Californie Proposition Avant de commencer Avant d’utiliser la cuisinière pour la première foisPostions des grilles dans le four Identification du modèle et des pièces cuisinière Légende pour modèle 48 poIntérieur du four électrique Identification du modèle et des pièces cuisinière 36 po Légende pour modèle 36 poIdentification du modèle et des pièces cuisinière 30 po Légende du modèle 30 poUtilisation de la table de cuisson Boutons de contrôle Fonctionnement des brûleursPuissance de sortie BTu des brûleurs standard Puissance de sortie BTu des brûleurs ExtraLowBrûleurs ExtraLow Fonctionnement du brûleur ExtraLowTechniques ExtraLow Réglages ExtraLowPanne de courant Rallumage automatique panne de courantRécipients recommandés Hauteur de la flamme Description de la flammeRécipient stable Récipients pour spécialités Récipient à base plateRecommandations de cuisson Suggestions d’utilisation des recommandationsCocotte de dimensions standard Cocotte-minute de dimensions standardBoissoons PainBeurre CéréalesOeufs VIANDE, POISSON, VOLAilles PâtesUtilisation du gril à gaz COCOTTE-MINUTERIZ SOUPES, BouillonsGril Cuisson sur le gril Suggestions de cuisson au gril Bouton de gril de gazPréparation du gril Durée minutesAliments Réglage Préparation de la grille Concernant la grille électrique 12 et 24 poPlateaus à graisse de la grille Recommandations de cuisson sur la grille électrique Cuisson sur la grilleCuisson Utilisation de fourConseils pour cuisson Position des grilles de four Placement de platsCuisson à convection Conseils d’utilisation de la cuisson par convection Position des grillesRéglages de cuisson/cuisson par convection Cuisson /cuisson à convectionRéglage du four Plats pour le four typeAutres utilisations du four Cuisson lente et à basse températureRéglage du four auxilia- ire modéle 48 po RemarqueChaud Four auxiliaire Po seulementAliments Témperature DU Four Pour régler le four auxiliaire afin de maintenir au chaudLa levure Four auxiliaire Four auxiliaire modèle 48 po seulementGril/gril à convection Conseils de cuisson au fourConseils pour le gril Gril four électrique Réglage du gril ou gril à convectionPour régler le four à gril ou gril à convection Conseils de cuisson gril et four Voyant du fourSoufflerie de refroidissement PorcEntretien et nettoyage Four électriqueVerrouillage de porte Réglage de lautonettoy- age Avant d’effectuer le nettoyage automatique du fourToyage Automatique DU Four Nettoyage de la cuisinière Conseils de nettoyagePour nettoyer la cuisinière La fin de lautonettoyageBoutons de commande /Plastique Conseils de nettoyageMarques de produits Cadrans /ChromePage Surface des bacs à graisse/Acier inoxyd Éléments de lèchefritesPIÈCE/MATÉRIAU Produits D’ENTRETIEN/INDICATIONS Entretien à faire soi-même Changement de l’ampoule d’éclairage du fourJoint étanche Pour remplacer l’ampoule d’éclairageSymptôme Cause Solution Avant d’appeler le service technique Plaque signalétiqueVérifiez d’abord les points suivants Si les brûleurs ne s’allument pasRéparation/remplace- ment comme solution exclusive Information pour le Service TechniqueÉnoncé de garantie limitée Durée de la garantieProduit hors garantie
Related manuals
Manual 88 pages 15.84 Kb Manual 132 pages 9.45 Kb Manual 138 pages 57.98 Kb Manual 97 pages 26.09 Kb

PRD30, PRD36, PRD48 specifications

Thermador, a brand synonymous with premium kitchen appliances, offers a remarkable array of professional-style ranges, including the PRD48, PRD36, and PRD30 models. Each of these ranges embodies the brand's commitment to quality, performance, and innovation, making them ideal for both professional chefs and passionate home cooks.

Starting with the Thermador PRD48, this impressive range is equipped with a true simmer feature, allowing for precision cooking of delicate sauces or chocolates. With its 48-inch width, it boasts a spacious cooking surface that includes six powerful burners, including two Dual Fuel Burners that can deliver up to 22,000 BTUs for intense heat. The PRD48 also features a infrared broiler, which provides high heat for searing meats to perfection. Its Star Burner technology ensures even heat distribution, reducing cold spots and ensuring consistent cooking results. Furthermore, the patented Where to Buy element allows users to choose between ovens and griddles, promoting versatility in meal preparation.

The Thermador PRD36 is designed for those looking for a balance between size and functionality. This 36-inch range comes with four powerful burners, and like its larger counterpart, it features the patented Star Burner design. Both models are equipped with the ExtraLow feature, which enables ultra-low simmering for delicate dishes. The PRD36 also includes a high-performance oven with a generous capacity, perfect for baking and roasting. The sleek stainless-steel exterior not only provides durability but also enhances the aesthetic of any modern kitchen.

Lastly, the PRD30 is the most compact option in the series, measuring 30 inches. Despite its smaller size, it doesn't compromise on power or performance. The range offers four burners with the Star Burner technology, ensuring superior heat distribution. The PRD30’s oven includes convection technology, promoting even cooking results by circulating hot air throughout the oven. This model is perfect for urban kitchens where space is at a premium yet does not skimp on the features that professional chefs demand.

Overall, Thermador’s PRD series ranges, whether it be the PRD48, PRD36, or PRD30, stand out for their exceptional design, innovative technology, and unmatched performance. Each model is built to meet the needs of culinary enthusiasts, making them the centerpiece of any modern kitchen. From their powerful burners to their versatile cooking options, these ranges are built to inspire creativity and deliver outstanding results in the kitchen.
Top Page Image Contents