Thermador PRD30, PRD48 manual Récipients recommandés, Hauteur de la flamme Description de la flamme

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Hauteur de la flamme

Description de la flamme

AVERTISSEMENT

En cas de panne de courant, ramenez tous les boutons à la position OFF. Seuls les brûleurs standard peuvent être allumés manuellement.

•La hauteur correcte de la flamme dépend : 1) de la taille et du matériau du récipient utilisé ; 2) des aliments à cuire ; et 3) de la quantité de liquide se trou- vant dans le récipient.

•La flamme ne doit pas dépasser le fond du récipient.

•Utilisez une flamme basse ou moyenne pour les récipients dont le matériau conduit lentement la chaleur, comme la l’acier revêtu de porcelaine ou la vitro- céramique.

•La flamme des brûleurs doit être de couleur bleue, sans jaune aux extrémités. On y observe parfois de l’orange : cela indique que des impuretés dans le gaz sont en train de se consumer. Elles disparaîtront avec l’usage.

Bleu foncé

Cône secondaire

Bleu clair

Cône primaire

Figure 8 : Couleur de la flamme

•Avec le gaz propane, il est normal qu’il y ait un peu de jaune sur le cône pri- maire.

•La flamme doit brûler tout autour du chapeau du brûleur. Si ce n’est pas le cas, assurez-vous que le chapeau est bien posé et que les orifices ne sont pas bou- chés.

•La flamme doit être stable, ne pas voltiger ni faire de bruit excessif.

Récipients recommandés

MISE EN GARDE

•Les aliments présentés dans un conditionnement en aluminium ne doivent pas être placés directement sur la grille des brûleurs. La feuille d’aluminium peut fondre pendant la cuisson.

•Ne laissez ni plastique, ni papier ni chiffon en contact avec les grilles des brûleurs quand elles sont chaudes : ces matières pour- raient fondre ou prendre feu.

•Ne faites pas chauffer un ustensile vide. Il pourrait être endommagé ainsi que la table de cuisson.

•Des récipients de qualité professionnelle à poignées métalliques sont recom- mandés car les poignées en plastique risquent de fondre ou de se déformer si la flamme lèche les parois du récipient. Les récipients de qualité professionnelle sont en vente dans les magasins de fournitures pour l’hôtellerie et les boutiques gastronomiques. Tous les récipients utilisés doivent posséder les caractéris-

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Contents Care and USE Manual Table of Contents Before Calling For Service Care and MaintenanceIntroduction Gas Type Verification About This ManualIntroduction How This Manual Is OrganizedGrounding Instructions SafetyGas and Electrical RequirementsTested in Accordance with Case of AN Electrical FailureSafety Practices to Avoid Personal Injury Safety Precautions Page California Proposition 48 w Grill Burner Griddle DescriptionBefore You Begin Before Using Your Range for the First TimeKey for 48 Models DescriptionModel and Parts Identification 48 Range Electric Oven Interior Key for 36 Models Model and Parts Identification 36 RangeKey for 30 Models Model and Parts Identification 30 RangeSealed Burners Control Knobs Operation of the Burners Using The CooktopOperation of the ExtraLow Burner BTU for Standard BurnersExtraLow Burners Igniter ExtraLow TechniquesFlame Height Power FailureFlame Description Cookware RecommendationsBase Diameter Standard Size Water Bath Canner Specialty CookwareCanning Tips Suggestions For Using the RecommendationsCooking Recommendations Surface Burner Cooking RecommendationsMEAT, FISH, Poultry DessertsSIM EggsGrill Using the Gas GrillCooking on the Grill Burner Efficiency and Flame CharacteristicsAutomatic Reignition Control KnobPreparing the Grill Grilling SuggestionsDescription Grill Cooking Recommendations Food Setting Time MinutesGrill Grease Tray Preparing the Griddle Griddle Grease Trays About the 12 and 24 Electric GriddleGriddle Grease Tray Griddle Cooking RecommendationsRack Positions Using the OvenBake Tips for BakeCooking with Convection Convection Baking Bakeware PlacementConvection Tips for Convection Bake To Set the Oven Setting Bake/Convection BakeSet Temperature using the Oven Control Knob To Set the Secondary Oven 48 Models Slow Cooking and Low Temperature Uses OvenSuggested Temperature Recommendations to Keep Food Hot Other Uses of BakeTo Set the Secondary Oven to Warm Warm Secondary OvenProof Secondary Oven Secondary Oven Only on 48 ModelsTips for Broil Baking RecommendationsTo Set the Oven to Broil or Convection Broil Setting Broil or Convection BroilBroil Electric Oven Pork Broiling and Roasting RecommendationsOven Heating Light Cooling BlowerLock Care and MaintenanceElectric Oven Before Self Cleaning the Oven Before Setting the Oven to SELF-CLEANTurn Oven Control Knob to OFF position Range CleaningWhen Cleaning This Range PREHEATING, HEATING, and Cleaning lights and turn onBrass Burner Base and Cast Iron Cap Cleaning RecommendationsPART/MATERIAL Suggested Cleaners Reminders Brand NamesExterior Finish/Back Guard Surface Spill Trays/ Stainless Steel Grill or Griddle Grease Tray/TitaniumIgniters/Ceramic PART/MATERIAL Cleaning PRODUCTS/DIRECTIONS Intermittent or Constant Igniter Sparking Do-It-Yourself MaintenanceOven Light Bulb Replacement Power Failure Symptom Cause RemedyData Rating Plate Before Calling For ServiceBe sure to check these items first If the Burners do not IgniteService Information Statement of Limited Product WarrantyRepair/Replace as Your Exclusive Remedy Utilisation de la table de cuisson Table des matièresEntretien et nettoyage Avant d’appeler le service techniqueTable des matières suit Sections Sécurité au début du guide Concernant ce guidePrésentation de ce guide IntroductionVérification du type de gaz SécuritéEssais Conformes À Mise EN Garde Tous LES ModèlesConsignes de sécurité destinées à éviter les blessures Avertissement Danger DE Basculement Consignes de sécuritéAvertissement ’OBSTRUEZ PAS le débit d’air de combustion ou de ventilation Californie Proposition Avant d’utiliser la cuisinière pour la première fois Avant de commencerPostions des grilles dans le four Légende pour modèle 48 po Identification du modèle et des pièces cuisinièreIntérieur du four électrique Légende pour modèle 36 po Identification du modèle et des pièces cuisinière 36 poLégende du modèle 30 po Identification du modèle et des pièces cuisinière 30 poBoutons de contrôle Fonctionnement des brûleurs Utilisation de la table de cuissonFonctionnement du brûleur ExtraLow Puissance de sortie BTu des brûleurs standardPuissance de sortie BTu des brûleurs ExtraLow Brûleurs ExtraLowRéglages ExtraLow Techniques ExtraLowRallumage automatique panne de courant Panne de courantHauteur de la flamme Description de la flamme Récipients recommandésRécipient stable Récipient à base plate Récipients pour spécialitésCocotte-minute de dimensions standard Recommandations de cuissonSuggestions d’utilisation des recommandations Cocotte de dimensions standardCéréales BoissoonsPain BeurrePâtes OeufsVIANDE, POISSON, VOL AillesSOUPES, Bouillons Utilisation du gril à gazCOCOTTE-MINUTE RIZGril Bouton de gril de gaz Cuisson sur le gril Suggestions de cuisson au grilDurée minutes Préparation du grilAliments Réglage Plateaus à graisse de la grille Concernant la grille électrique 12 et 24 poPréparation de la grille Cuisson sur la grille Recommandations de cuisson sur la grille électriqueConseils pour cuisson Utilisation de fourCuisson Cuisson à convection Placement de platsPosition des grilles de four Position des grilles Conseils d’utilisation de la cuisson par convectionPlats pour le four type Réglages de cuisson/cuisson par convectionCuisson /cuisson à convection Réglage du fourRemarque Autres utilisations du fourCuisson lente et à basse température Réglage du four auxilia- ire modéle 48 poPour régler le four auxiliaire afin de maintenir au chaud Chaud Four auxiliairePo seulement Aliments Témperature DU FourFour auxiliaire modèle 48 po seulement La levure Four auxiliaireConseils pour le gril Conseils de cuisson au fourGril/gril à convection Pour régler le four à gril ou gril à convection Réglage du gril ou gril à convectionGril four électrique Porc Conseils de cuisson gril et fourVoyant du four Soufflerie de refroidissementFour électrique Entretien et nettoyageToyage Automatique DU Four Avant d’effectuer le nettoyage automatique du fourVerrouillage de porte Réglage de lautonettoy- age La fin de lautonettoyage Nettoyage de la cuisinièreConseils de nettoyage Pour nettoyer la cuisinièreCadrans /Chrome Boutons de commande /PlastiqueConseils de nettoyage Marques de produitsPage Éléments de lèchefrites Surface des bacs à graisse/Acier inoxydPIÈCE/MATÉRIAU Produits D’ENTRETIEN/INDICATIONS Pour remplacer l’ampoule d’éclairage Entretien à faire soi-mêmeChangement de l’ampoule d’éclairage du four Joint étancheSymptôme Cause Solution Si les brûleurs ne s’allument pas Avant d’appeler le service techniquePlaque signalétique Vérifiez d’abord les points suivantsDurée de la garantie Réparation/remplace- ment comme solution exclusiveInformation pour le Service Technique Énoncé de garantie limitéeProduit hors garantie
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PRD30, PRD36, PRD48 specifications

Thermador, a brand synonymous with premium kitchen appliances, offers a remarkable array of professional-style ranges, including the PRD48, PRD36, and PRD30 models. Each of these ranges embodies the brand's commitment to quality, performance, and innovation, making them ideal for both professional chefs and passionate home cooks.

Starting with the Thermador PRD48, this impressive range is equipped with a true simmer feature, allowing for precision cooking of delicate sauces or chocolates. With its 48-inch width, it boasts a spacious cooking surface that includes six powerful burners, including two Dual Fuel Burners that can deliver up to 22,000 BTUs for intense heat. The PRD48 also features a infrared broiler, which provides high heat for searing meats to perfection. Its Star Burner technology ensures even heat distribution, reducing cold spots and ensuring consistent cooking results. Furthermore, the patented Where to Buy element allows users to choose between ovens and griddles, promoting versatility in meal preparation.

The Thermador PRD36 is designed for those looking for a balance between size and functionality. This 36-inch range comes with four powerful burners, and like its larger counterpart, it features the patented Star Burner design. Both models are equipped with the ExtraLow feature, which enables ultra-low simmering for delicate dishes. The PRD36 also includes a high-performance oven with a generous capacity, perfect for baking and roasting. The sleek stainless-steel exterior not only provides durability but also enhances the aesthetic of any modern kitchen.

Lastly, the PRD30 is the most compact option in the series, measuring 30 inches. Despite its smaller size, it doesn't compromise on power or performance. The range offers four burners with the Star Burner technology, ensuring superior heat distribution. The PRD30’s oven includes convection technology, promoting even cooking results by circulating hot air throughout the oven. This model is perfect for urban kitchens where space is at a premium yet does not skimp on the features that professional chefs demand.

Overall, Thermador’s PRD series ranges, whether it be the PRD48, PRD36, or PRD30, stand out for their exceptional design, innovative technology, and unmatched performance. Each model is built to meet the needs of culinary enthusiasts, making them the centerpiece of any modern kitchen. From their powerful burners to their versatile cooking options, these ranges are built to inspire creativity and deliver outstanding results in the kitchen.
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