Fagor America Fagor Rapida Pressure Cooker Carne de res/ternara Asado o brisket, Libras

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la carne de res o de ave en 2 a 3 cucharadas de aceite vegetal o de oliva, en la olla a presión, sin poner la tapa y antes de agregar los otros ingredientes. No sobrecargue la olla (nunca más de dos terceras partes de su capacidad) dore la carne en grupos si es necesario. Deje escurrir el exceso de grasa y comience según lo indica la receta.

•Siempre cocine la carne de res o de ave con al menos 1/2 taza de líquido. Si el tiempo de cocción excede los 15 minutos, use 2 tazas de líquido. Las carnes con conservantes o saladas deben quedar cubiertas por el agua.

•Nunca llene la olla a presión más de dos terceras partes de su capacidad.

•Cuando prepare caldo concentrado o sopa, ponga todos los ingredientes en la olla a presión y agregue agua hasta la mitad de su capacidad.

•Los tiempos exactos de cocción, varían de acuerdo con la calidad y con la cantidad de carne de res o de ave que se cocina. A menos que la receta indique algo diferente, los tiempos de cocción proporcionados son para 3 libras de carne de res o de ave. Asimismo, mientras más grueso sea el corte de carne, más largo será el tiempo de cocción.

•Después del tiempo de cocción, utilice el método de natural para liberar la presión.

•Cuando cocine carne de res o de ave con vegetales, comience por cocinar la carne en caldo u otro líquido. Reste del tiempo de cocción recomendado para la carne de res o de ave, el tiempo de cocción del vegetal que demora más en cocinarse. Cocine la carne a presión durante ese tiempo. Elimine la presión de la olla usando el método automático. Abra la olla y agregue los vegetales. Verifique los aliños. Deje que la olla genere otra vez presión y continúe cocinando a presión por el tiempo de cocción recomendado para

los vegetales. Elimine la presión de la olla usando el método de enfriado rápido. Si desea agregar vegetales de cocimiento rápido, como arvejas u hongos, no los cocine a presión con los otros vegetales. Agréguelos a la olla antes de servir y hiérvalos sin cubrir la olla con la tapa hasta que estén listos.

Por ejemplo, si va a cocinar la falda de la ternera (tiempo de cocinado 35min.) con patata (tiempo de cocinado 6 min.) y añadir zanahorias (tiempo de cocinado 1min.), cocine la carne por separado 29 minutos, entonces elimine la presión, y añada las patatas, vuelva a cerrar la tapa de la olla para obtener presión y cocínelo todo durante 6 minutos. Finalmente, vuelva a soltar la presión, abra la olla y añada las zanahorias. Déjelas cocer a fuego lento sin presión durante un par de minutos, hasta que estén cocinadas.

CARNE DE RES Y AVE

 

TIEMPO DE

 

COCCIÓN APROX.

Carne de res/ternara,

 

 

asado o (brisket)

35

- 40 minutos

Carne de res/ternera, (shanks)

 

 

de 1 pulgada y media de ancho

25

- 30 minutos

Carne de res/ternera, cubos

 

 

de 1 pulgada, 1 libra y media

10

- 15 minutos

Carne de res, carne mechada,

 

 

2 libras

10

- 15 minutos

Carne de res, albóndigas,

 

 

1-2 libras

5

- 10 minutos

Carne de res, cecina

50

- 60 minutos

Cerdo, asado

40

- 45 minutos

Cerdo, costillas, 2 libras

 

15 minutos

Cerdo, pierna ahumada, 2 libras

20

- 25 minutos

Cerdo, jamón, trozos

20

- 25 minutos

Cordero, pierna

35

- 40 minutos

Cordero, cubos de 1 pulgada,

 

 

1 libra y media

10

- 15 minutos

Pollo, entero, 2-3 libras

12

- 15 minutos

Pollo, en presas, 2-3 libras

8

- 10 minutos

Gallinas de Cornualles, dos

8

- 10 minutos

Sopa o caldo concentrado de carne

 

de res o de ave

10

- 15 minutos

ESPAÑOL

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Contents English Contents Important Safeguards Manufacturer’s Recommendations Introduction Fagor Rapida Pressure Cooker lineComponents and Features To unlock, slide the lock down towards the end of the handle Cooking with the Fagor Rapida Pressure Cooker Before the First UseAdding Food and Liquid Unlock Position Closing the Lid and CookingReleasing Pressure After Cooking English Cleaning the Operating Valve Care and CleaningLift the valve upwards and out. Clean as instructed above Basic instructions for cookingFresh and frozen vegetables Fresh and dried fruit Grains Dried beans and other legumesMeat and Poultry Adapting Traditional Recipes to Use in the Pressure Cooker Seafood and fishReason TroubleshootingProblem SolutionDrops of water condensation collect on the lid Food is over-cooked Before You Begin Recommended tools for Canning Why Can Foods?Home Canning with your Pressure Cooker Home Canning OverviewCanning Methods Instructions for boiling water bath method Finishing Touches French Onion Soup 3-4 minutes Important Home Canning SafeguardsSoups Clam Chowder 3-4 minutesStuffed Tomatoes StockCream of Tomato Soup 3-4 minutes VegetablesGame and Poultry Vegetable Chop SueyRice and Pastas PaellaMeat Loaf Rabbit Fricassee 12-15 mintuesChicken Casserole 3-4 minutes MeatBeef Stew GoulashPOT Roast Desserts Fish StewLobster Bella Vista 3-4 minutes Poached Fish Fillets 2-3 minutesCustard Barbeque Sauce Pasta SauceChile Con Carne Cucumber SoupMixed Vegetables Page Español Índice Precauciones Básicas DE Seguridad Recomendaciones del Fabricante Introducción Línea de ollas a presión Fagor RapidaDibujo de una nube de vapor Una Componentes y característicasAtención no Forzar Nunca LA Tapa Una posición para expulsar elEspañol Cocinando con la olla a Presión Fagor Rapida Antes de utilizarla por primera vezComo agregar alimentos y líquido Cómo cerrar la tapa y empezar a cocinar Indicaciones Para Cocinas Eléctricas Empiece cocinando a fuego fuerteCómo eliminar la presión después de cocinar Limpieza y cuidado Primero, como Se describe En lo apartados Anteriores. LeEspejo del exterior Limpieza de la válvula de funcionamiento Vegetales frescos y congelados Instrucciones básicas para cocinarFrijoles habichuelas secos y otras legumbres Frutas frescas y secasGranos Expandirse y a formar espuma mientras se cocinanCarne de res y de ave Cerdo, asado Carne de res/ternara Asado o brisketLibras Carne de res, cecinaRapida Mariscos y pescadosSolución Problemas y solucionesProblema MotivoDe funcionamiento Problema El vapor sale por los bordes de la tapa ¿Por qué conservar alimentos? Instrucciones Para Hacer Conservas CaserasFrascos regulares para hacer conservas caseras Selección de frascos de cristal. Preparación y UsoSelección, preparación y uso de las tapas Español Métodoparahacerconservas AL Baño María Toques finales Selección del tiempo de procesamiento correctoSopa DE Arroz CON Huevo 4-6 minutos Sopa DE AJO AL Minuto 1 ó 2 minutosSopa Juliana 3-5 minutos Arroz Negre 5-6 minutos Sopa DE Pescado 3-4 minutosAbrimos la olla y probamos de sal Arroz a LA Cubana 4-5 minutosJudias Verdes CON Patatas 6-7 minutos Acelgas CON Patatas 5-7 minutosColiflor a LA Española 4-6 minutos Guisantes 4-5 minutosHabas a LA Catalana 5-7 minutos Pisto Manchego 4-5 minutosAlubias DE Tolosa 12-15 minutos Cocido Madrileño 16-18 minutosPulpo a LA Gallega 15-17 minutos Chocos a LA Andaluza 5-6 minutosMarmitako 8-10 minutos Mejillones AL VaporCallos a LA Madrileña 25-35 minutos Codornices EN Salsa 5-10 minutosPollo AL Jerez 8-9 minutos Conejo AL Cognac 10-12 minutosManzanas Cocidas AL Natural Ingredientes Estofado DE Rabo DE Buey AL Vino TintoArroz CON Leche Flan DE ArrozSalsa para barbacoa Porciones 4 pintas Salsa para pastaHojas de laurel Cucharaditas de orégano PreparaciónSopa de pepino Page Français Sommaire Principales Mesures DE Sécurité Introduction NE Jamais Forcer LE Couvercle Autocuiseur Fagor RapidaComposants et caractéristiques Le corps FigFrançais Contrôle du temps de cuisson La cuisine avec l’autocuiseur Fagor Rapida FagorPréparation Comment ajouter aliments et liquidesComment éliminer la pression en fin de cuisson Nettoyage et entretien Maintenance pour assurer une utilisation sûreLégumes frais et congelés Premiers conseils de cuisineLever la soupape de fonctionne- ment Fig Nettoyer l’orifice avec de l’eau à pressionHaricots secs et autres légumes secs Fruits frais et secsHaricots rouges AirellesPetits pois, soupe Minutes Azuki Minute Haricots blancsViandes et volailles Poissons et fruits de mer Niveau moyen de pression Problèmes et solutions Raison ProblemeProbleme Les aliments ne sont pas bien cuits Page Page

Fagor Rapida Pressure Cooker specifications

The Fagor America Fagor Rapida Pressure Cooker represents an outstanding leap in home cooking technology, offering both quality and versatility for modern chefs. This reliable appliance is designed to elevate meal preparation, promoting healthy, flavorful dishes while conserving valuable cooking time.

One of the standout features of the Fagor Rapida is its dual-pressure settings, allowing users to choose between high and low pressure depending on the recipe's requirements. This flexibility ensures optimal cooking results for a variety of ingredients, from tenderizing meats to steaming vegetables quickly and effectively. The cooker also comes equipped with a precision pressure gauge that provides accurate readings, ensuring that users can monitor the cooking process with ease.

Safety is paramount in pressure cooking, and the Fagor Rapida incorporates several innovative safety mechanisms. It features a secure locking lid that prevents accidental openings and includes multiple safety valves to regulate pressure. The cooker also boasts a visual pressure indicator, so users can easily see when their meal is cooking under pressure. These features combine to offer peace of mind while cooking.

Another key characteristic of the Fagor Rapida is its robust stainless-steel construction. This not only adds to the cooker’s durability but also ensures even heat distribution for consistent cooking results. The stainless-steel interior is easy to clean and does not retain flavors or odors, making it an ideal choice for diverse cuisines.

The Fagor Rapida is designed with user-friendly operation in mind. It features an ergonomic handle for easy maneuverability and an elegant design that complements a modern kitchen aesthetic. Its capacity options make it suitable for small family meals or larger gatherings, providing ample space for cooking various dishes at once.

Incorporating Fagor’s commitment to innovation, the Rapida allows for fast cooking through its quick-release steam valve, significantly reducing meal preparation times while preserving vital nutrients and flavors. Whether cooking stews, soups, grains, or even desserts, this pressure cooker is a versatile and essential tool in any culinary enthusiast’s kitchen.

In conclusion, the Fagor America Fagor Rapida Pressure Cooker is a pioneering appliance that emphasizes efficiency, safety, and modern design. Its impressive features and technologies make it an invaluable asset for anyone looking to enhance their cooking experience and create healthy, delicious meals with ease.
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