TIPS OM EEN HEERLIJK KOPJE
ESPRESSO TE MAKEN
∙Voor het maken van een goede espresso zijn is een schoon apparaat en de juiste temperatuur noodzakelijk.
∙Zorg ervoor dat het filter, de filterhouder en de filterhouderring altijd perfect schoon zijn.
∙Laat, tenzij u voor een langere periode weg bent, het apparaat ingeschakeld en de filterhouder in de ring zodat hij heet blijft.
∙Verwarm de kopjes door ze met heet water te vullen (druk de
∙Als u het apparaat niet meer gebruikt, maak dan de filterhouder schoon door het apparaat zonder koffie te laten doorlopen. Hierdoor worden eventuele resten verwijderd die de volgende keer de smaak van de koffie zouden kunnen aantasten.
∙Voor een uitstekende espresso laat u het apparaat
∙Houd de
∙Zet de beker onder het stoompijpje en draai de stoomknop (1) langzaam linksom.
∙Als u klaar bent, doet u de stoomknop (1) dicht en drukt u de
WAARSCHUWING
Bij het niet dichtdraaien van de stoomknop (1) zal bij een eerst volgend gebruik van het apparaat heet water uit het stoompijpje komen.
RECEPTEN
ITALIAANSE CAPPUCCINO
Dit is een normale espresso met opgeschuimde melk die de koffie een milde smaak en een lekker schuimlaagje geeft. In een grote kop serveren.
Doe koude melk in een grote beker en verhit deze m.b.v. het stoompijpje. Voeg alleen het schuim aan de espresso toe: houd de beker schuin en beweeg hem heen en weer tijdens het gieten of gebruik een lepel om het schuim van de melk te scheppen.
Strooi ten slotte wat cacaopoeder op de cappuccino.
HEET WATER
∙Zet de kop onder het stoompijpje (16).
∙Draai de stoomknop (1) linksom.
∙Druk de
STOOM
∙Stoom wordt gebruikt om cappuccino te maken (zie hoofdstuk "Recepten").
WEENSE CAPPUCCINO
Dit recept is gebaseerd op is een eeuwenoude Oostenrijkse traditie.
Maak een "lange" espresso door het apparaat langer dan gewoonlijk te laten lopen
7