Breville BJE820XL manual GELATO à la MANGUE, 4 à 6 portions

RECETTES – UTILISANT L’EXTRACTEUR DE PURÉE – DESSERTS ET SAUCES AUX FRUITS

GELATO à la MANGUE

4 à 6 portions

400 g de mangue fraîche coupée en morceaux

½tasse de sucre

½tasse de crème

2 c. soupe de jus de citron frais

1.Traitez les morceaux de mangue à l’aide de l’Extracteur de purée.

2.Ajoutez le sucre, la crème et le jus de citron au mélange de mangue et mélangez le tout.

3.Versez dans une machine à crème glacée, suivez le mode d’emploi suggéré par le manufacturier et couvrir. Vous pouvez également verser le tout dans un contenant allant au congélateur. Dans ce cas, couvrez

et placez le mélange au congélateur jusqu’à ce qu’il commence à prendre sur les rebords.

4.Sortez le mélange du congélateur et fouettez-le avec une fourchette afin d’obtenir des cristaux de glace.

5.Couvrez et retournez le tout au congélateur jusqu’à congélation.

TUYAU:

Une machine à crème glacée produira un gelato plus crémeux et plus onctueux

SORBET à l’ANANAS et aux FRUITS DE LA PASSION

6 portions

1 ananas moyen pelé

8 fruits de la passion sans pulpe

½tasse de sirop (voir recette ci-après)

1.Coupez l’ananas pelé en quatre. Enlever le cœur et le jeter.

2.Coupez l’ananas en morceaux.

3.Traitez l’ananas et la pulpe des fruits de la passion à l’aide de l’extracteur de purée.

4.Ajoutez le sirop au mélange d’ananas.

5.Versez dans une machine à

crème glacée, suivez le mode d’emploi suggéré par le manufacturier et couvrir. Vous pouvez également verser le tout dans un contenant allant au congélateur. Dans ce cas, couvrez

et placez le mélange au congélateur jusqu’à ce qu’il commence à prendre sur les rebords.

6.Sortez le mélange du congélateur

et fouettez-le avec une fourchette afin d’obtenir des cristaux de glace.

7.Couvrez et retournez le tout au congélateur jusqu’à congélation.

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