MOTIVO: El manómetro podría estar obstruido con los alimentos y los residuos.
SOLUCIÓN: Retire la olla del fuego y deje que se enfríe de forma natural. Cuando se haya enfriado, usted tendrá que quitar la tapa de la olla de presión y limpiar debajo de la tapa. Empuje su dedo en
el manómetro, que se encuentra bajo la tapa de la olla de presión. Cuando el manómetro comienza a moverse con su proceso de limpieza manual, el indicador debe estar fijo.
Conservas caseras con su olla a presión.
(Sólo para el modelo de 10QT, ITEM#918010053)
RESUMEN PARA HACER CONSERVAS CASERAS: Hacer conservas caseras es un método para preservar alimentos que nos permite una forma gratificante de producir algunas de nuestras recetas favoritas. Envasar nuestras recetas nos permite guardarlas y disfrutarlas o regalarlas a amigos y a nuestros seres queridos. Todo lo que necesita para crear una fabulosa variedad de provisiones para su despensa es comprender los pasos básicos de preparación y los utensilios adecuados. Una vez que el método está dominado, la mayoría de las personas piensa que hacer conservas es una de las maneras más sencillas y reconfortantes de disfrutar de sus frutas, vegetales e
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incluso carnes, durante todo el año.
Aunque hacer conservas caseras tradicionalmente se ha asociado con los residents rurales, recientemente ha comenzado a emerger como una nueva tendencia en las áreas más orbanas. Las familias de los pueblos suburbanos y también
los pobladores urbanos se están educando más sobre los métodos para conservar alimentos. Estas pautas básicas le permitirán aprender a conservar sus recetas favoritas en su Olla a Presión Fagor. ¿Por qué conservar alimentos? Hacer conservas en casa puede ser una manera segura y económica de preservar alimentos de calidad. Es un método importante y seguro de preservar alimentos si se realiza correctamente. El proceso incluye colocar alimentos en frascos y calentarlos a una temperature que destruye los microorganismos que pueden ser peligrosos para la salud o que provocan la descomposición del alimento. Durante el calentamiento se saca el aire del frasco, y durante el enfriamiento se forma un sellado al vacío. El sellado al vacío evita que vuelva a entrar aire al producto, quedando protegido de microorganismos que podrían volver a contaminar el alimento.
Antes de comenzar:
Instrumentos recomendados para hacer conservas
1.Cestillo de metal, para sacar y meter con facilidad
los frascos en la olla.
2.Tenazas para remover frascos
3.Cucharón, para meter los alimentos en las jarras.
4.Quita burbujas, para prevenir burbujas de aire que puedan contaminar la conserva.
5.Abridor de frascos, para abrir y cerrar los frascos con seguridad.
6.Quita tapas magnético, para sacar sin riesgos los tarros de conservas del agua caliente de la olla.
7.Embudo de boca ancha, para no derramar la comida fuera del frasco.
8.Frascos de cristal: use solamente frascos regulares para hacer conservas caseras.
9.Tapas para envasar: estas tapas planas de metal con un elemento sellador y banda metálica con rosca son el tipo más común y recomendado de tapas para conservas caseras.
NOTA: Entre los productos que Fagor vende, se incluye el Conjunto de
7 piezas para Conservas Caseras con libro de recetas. Este conjunto incluye las 7 piezas recomendadas mencionadas anteriormente (excepto los frascos de cristal y las tapas para envasar). El cestillo de metal del conjunto aguanta cuatro frascos de cuarto. El conjunto de
7 piezas para hacer conservas se vende separado de la olla de 10 qt. Para más información, llame por favor al número gratuito
1.Selección de frascos de cristal. Preparación y Uso: Examine los frascos y deseche los que tengan melladuras, grietas o bordes ásperos. Estos defectos no permitirán que el frasco
selle herméticamente, lo que provocará que se descomponga el alimento. Todos los frascos para conservas deben ser lavados en agua con jabón, bien enjuagados y estar calientes antes de ser usados. Esto se puede hacer en el lavavajillas o colocándolos en el agua que se está calentando en la olla para hacer conservas. Es necesario mantener calientes los frascos para evitar que se quiebren cuando se llenen con un producto caliente y se pongan en la olla para hacer conservas para su procesamiento. Los frascos que se procesen en una olla para hacer conservas a baño María durante 10 minutos o más, o en una olla para hacer conservas a presión se esterilizarán durante
el procesamiento. Los frascos que se llenan con alimento y se procesan por menos de diez minutos en una olla para hacer conservas a baño María deben ser esterilizadoshirviéndolos durante diez minutos.
NOTA: Si se encuentra a una altitude de 300 metros o mayor, hierva
un minuto adicional por cada 300 metros de altitud adicional. Vea más adelante los métodos y tiempos de recetas para hacer conservas.
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CHEF INTERIOR
12/19/11 9:14 AM 
