FRITEUSES À GAZ ATMOSPHÉRIQUE MASTER JET

CHAPITRE 4 : INSTRUCTIONS DE FILTRAGE

4.1Vidange et filtrage manuel (suite)

2.Placez un récipient métallique à couvercle étanche sous le tuyau de vidange. Le récipient métallique doit pouvoir résister à la chaleur de l’huile ou de la graisse végétale et contenir des liquides chauds. Si vous avez l’intention de réutiliser l’huile ou la graisse végétale, utilisez un porte-filtre conique et un filtre conique Frymaster quand une machine filtrante n’est pas disponible. Si vous utilisez un porte-filtre conique Frymaster, veillez à ce qu’il repose en toute sécurité sur le récipient métallique.

3.Ouvrez lentement le robinet de vidange pour éviter les projections. S’il se bouche (particules d’aliments), utilisez l’outil Fryer’s Friend (outil semblable à un tisonnier) pour la déboucher.

DANGER

N’insérez RIEN dans le robinet de vidange par l’avant pour le déboucher. L’huile ou la

graisse végétale brûlante sortira d’un coup, ce qui présente un danger extrême.

AVERTISSEMENT

Ne tapez PAS sur le robinet de vidange avec le Fryer’s Friend sous peine d’endommager sa

bille et de compromettre son étanchéité, ce qui provoquera des fuites.

4.Après avoir vidangé l’huile ou la graisse végétale, éliminez toutes les particules d’aliments et le reste d’huile ou de graisse végétale du bassin de friture. Soyez prudent car le bassin de friture peut causer des brûlures graves en cas de contact avec la peau nue.

5.Fermez bien le robinet de vidange et remplissez le bassin de friture d’huile ou de graisse végétale solide fraîche ou filtrée jusqu’au trait OIL-LEVEL inférieur.

DANGER

Quand vous utilisez de la graisse végétale solide, tassez-la dans la zone de froid et au fond du bassin de friture. N’utilisez PAS la friteuse avec un bloc solide de graisse végétale dans la partie supérieure du bassin de friture Risque de dommages irréparables pour le bassin de friture et d’inflammation instantanée !

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Frymaster CF manual Vidange et filtrage manuel suite
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CF specifications

The Frymaster CF series is a highly regarded range of commercial fryers designed to meet the diverse needs of food service establishments. Known for their efficiency, reliability, and advanced technology, Frymaster CF fryers are ideal for restaurants, cafeterias, and other food outlets that require high-volume frying capabilities.

One of the standout features of the Frymaster CF series is its innovative oil management system. This system optimizes oil usage by extending oil life, reducing waste, and ultimately lowering operational costs. The fryers are equipped with a built-in filtration system that automatically filters the oil during the frying process, ensuring that food is cooked in clean oil, which enhances flavor and quality. This filtration system also allows for faster recovery times between batches, increasing productivity and service speed.

Another significant technology incorporated in the Frymaster CF fryers is the advanced digital control panel. This user-friendly interface provides precise temperature control and monitoring, which ensures consistent cooking results and minimizes the risk of overcooking or undercooking. Operators can easily set and recall cooking times and temperatures for various menu items, enhancing efficiency and training new staff.

The Frymaster CF series is designed with safety and ergonomics in mind. The fryers feature built-in safety mechanisms, including automatic shut-off systems and high-limit temperature controls, which help prevent accidents and maintain optimal frying conditions. Additionally, the fryer’s design allows for easy access to the oil reservoir and heating elements, making routine maintenance simple and straightforward.

Energy efficiency is another key characteristic of Frymaster CF fryers. Many models feature ENERGY STAR certification, indicating that they meet strict energy efficiency guidelines. This not only reduces operational costs but also minimizes the environmental impact of food service operations.

The Frymaster CF series offers versatility with options for both electric and gas models, catering to different kitchen setups and preferences. Whether frying donuts, chicken, or French fries, these fryers deliver exceptional performance across a wide array of food types.

In summary, the Frymaster CF series stands out in the crowded commercial fryer market due to its innovative oil management system, advanced digital controls, safety features, energy efficiency, and versatile configurations. These attributes make it a preferred choice for food service operators seeking to maximize productivity, streamline operations, and maintain product quality.
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