840093400 Fv01.qxd 3/8/02 3:06 PM Page 9
Saucisses et choucroute
3 à 5 ptes | 51⁄2 à 7 ptes |
|
1 | 2 | boîte(s) (28 onces) de choucroute |
1 | 1 | sachet de potage à l’oignon |
3⁄4 tasse | 1 | bouteille (12 onces) de bière |
11 c. à soupe de sauce Worcestershire
24 livres de saucisses bratwurst, saucisses croquantes, ou saucisses kolbassa précuites
Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf les saucisses. Bien mélanger. Ajouter la viande et remuer. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 6 heures;
OU Élevée pendant 3 heures. Donne 6 ou 12 portions.
Ragoût belge au boeuf
3 à 5 ptes | 51⁄2 à 7 ptes |
|
3 | 6 | livres de boeuf à ragoût désossé, en cubes |
1 tasse | 1 | bouteille (12 onces) de bière |
1 | 2 | sac(s) (16 onces) de légumes congelés pour ragoût |
1 | 1 | boîte (14 onces) de bouillon de boeuf |
2 c. à soupe | 1⁄4 | tasse de vinaigre |
2 c. à soupe | 1⁄4 | tasse de sucre brun, tassé |
1 | 2 | sachet(s) (0,87 once) de mélange à sauce brune |
Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à température :
Basse pendant 10 heures; OU Élevée pendant 5 heures. Donne environ 3 ou 5 pintes.
Potage au poulet et à l’orge
3 à 5 ptes | 51⁄2 à 7 ptes |
|
1 | 2 | boîte(s) (14 onces) de bouillon de poulet |
1 | 2 | emballage(s) (16 oz) de légumes congelés pour soupe ou ragoût |
2⁄3 | 11⁄4 | tasse d’orge perlé |
12 tasse(s) de champignons frais tranchés
24 tasses d’eau
1 | 2 | sachet(s) (1,8 once) de potage aux légumes |
1 | 2 | livre(s) de poitrines de poulet désossées, coupées en cubes |
1⁄2 | 1 | c. à thé de sel |
1⁄8 | 1⁄4 | c. à thé de poivre |
Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à température :
Basse pendant 6 heures; OU Élevée pendant 3 heures. Donne environ 3 ou 5 pintes.
9
