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Pain de viande familial
3 à 5 ptes | 51⁄2 à 7 ptes |
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2 | 4 | oeufs, battus |
3⁄4 | 11⁄2 | tasse de lait |
3⁄4 | 11⁄2 | tasse de panure |
12 sachet(s) de 1 oz de mélange pour soupe à l’oignon
24 lb de bœuf haché maigre (8 % de gras)
Pour enlever le pain de viande lorsqu’il est cuit, recouvrir le fond et les parois de la mijoteuse d’une large bande de papier d’aluminium. Dans un gros bol, mélanger les oeufs, la panure et le mélange à soupe. Bien mélanger, puis ajouter la viande. Bien mélanger, puis former un pain rectangulaire ou ovale qui ne touchera pas les parois de la mijoteuse. Mettre dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à température :
Basse pendant 6 heures; OU Élevée pendant 3 heures. Donne environ 6 ou 12 portions.
Rôti de bœuf classique avec sauce à l’oignon et aux champignons
3 à 5 ptes | 51⁄2 à 7 ptes |
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3 | 5 | lb de rôti de fin de palette désossé |
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1 | 2 | sachet(s) de 1 oz de mélange à soupe à l’oignon |
1 | 2 | boîte(s) de 10 oz de potage crème aux champignons |
Mettre le rôti dans la mijoteuse. Saupoudrer la soupe à l’oignon sur le rôti, puis verser à la cuillère la soupe non diluée. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 8 heures; OU Élevée pendant 4 heures. Donne environ 6 ou 10 portions.
Sandwiches savoureux au rôti de bœuf
3 à 5 ptes | 51⁄2 à 7 ptes |
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3 | 5 | lb de rôti de bœuf désossé |
1⁄4 | 1⁄3 | tasse de sauce soja |
1 | 2 | c. à soupe de cassonade |
1 | 2 | c. à thé de sel |
1 | 2 | c. à thé de gingembre moulu |
Couper le bœuf en tranches fines et mettre dans la mijoteuse. Mélanger la sauce soja, la cassonade, le sel et le gingembre, et verser sur le bœuf. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 6 heures; OU Élevée pendant 3 heures. Servir sur des pains à sandwich. Donne environ 6 ou 12 portions.
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