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GE 106724 manual Barbecue de porc de la Caroline du Nord, Pointe de poitrine de bœuf au barbecue

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Barbecue de porc de la Caroline du Nord

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Barbecue de porc de la Caroline du Nord

3 à 5 ptes	51⁄2 à 7 ptes
3	6	lb de rôti de soc, épaule ou palette de porc désossé
1	2	boîte(s) de14 onces de tomates en dés
1⁄2	1	tasse de vinaigre
2	4	c. à soupe de sauce Worcestershire
1	2	c. à soupe de sucre
1	2	c. à soupe combles de flocons de piments rouges écrasés

12 c. à soupe de sel

24 c. à thé de poivre noir

Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 8 à 10 heures; OU Élevée pendant 5 heures. Sortir la viande et la déchi- queter avant de la servir. Donne environ 3 à 5 lb.

Pointe de poitrine de bœuf au barbecue

3 à 5 ptes	51⁄2 à 7 ptes
3	5	lb de pointe de poitrine de bœuf
1	11⁄2	c. à thé de sel
1	11⁄2	tasse de sauce pour barbecue

Saupoudrer la pointe de poitrine de sel. Placer dans la mijoteuse et verser la sauce pour barbecue sur la pointe de poitrine. Couvrir et cuire à température : Basse pen- dant 10 heures; OU Élevée pendant 5 heures. Donne environ 3 à 5 lb de pointe de poitrine.

Bœuf salé

3 à 5 ptes

51⁄2 à 7 ptes

35 lb de pointe de poitrine de bœuf salé avec épices pour marinade

1	1	oignon moyen, tranché
1	2	carotte(s), tranchée(s)

12 branche(s) de céleri, tranché(e)s Eau

Placer le bœuf salé dans une mijoteuse. Recouvrir des épices pour marinade, des oignons, des carottes et du céleri. Ajouter juste assez d’eau pour recouvrir la viande. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 8 heures; OU Élevée pendant 4 heures.

Donne environ 3 à 5 lb de bœuf salé.

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GE 106724 manual Barbecue de porc de la Caroline du Nord, Pointe de poitrine de bœuf au barbecue, Bœuf salé, 3 à 5 ptes

Contents

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