Cómo usar las características de cocción lenta,

 

pizza, calentamiento y leudado.

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RIESGO DE INTOXICACIÓN ALIMENTARIA: Por debajo de los 140°F (60°C) puede

 

 

ADVERTENCIA

 

 

producirse crecimiento de bacterias en los alimentos.

 

 

 

 

• Siempre empiece con alimentos calientes. No utilice configuraciones

 

 

 

 

 

 

de mantener caliente para calentar alimentos fríos.

 

 

 

 

• No caliente alimentos por más de 2 horas.

 

 

 

 

No seguir estas instrucciones puede provocar enfermedades transmitidas

 

 

 

por los alimentos.

 

Cómo configurar el horno inferior para cocción lenta

Seguridad

La cocción lenta está diseñada para períodos prolongados de cocción sin atención.

Presione el botón SLOW COOK (cocción lenta).

Presione las almohadillas numéricas para seleccionar la configuración deseada: 1 para carne de ave y 2 para carnes. Utilice 2-Carnes si no sabe bien qué configuración utilizar.

Presione las almohadillas numéricas para configurar el tiempo de cocción deseado. El tiempo de cocción debe ser de por lo menos 3 horas, hasta un máximo 11 horas 59 minutos.

Presione el botón START (iniciar).

NOTA: Si ocurre un corte de energía durante la cocción lenta, la cocina se apagará.

Operación

Guía de cocción lenta

 

 

Posición

Config.

 

 

 

 

de la

de los

Tiempo

 

Alimento

Cantidad

bandeja

alimentos

(Horas)

Comentarios

Carne de res

 

 

 

 

 

Asado de cuarto

3–31⁄2lbs.

C

2-Carnes

HI (alta)

Agregue 1/2 taza de líquido.

delantero

(1,4–1,6 kg)

 

 

5–6 hrs.

 

 

 

 

 

LO (baja)

 

 

 

 

 

8–10 hrs.

 

Costillas

31⁄2–4 lbs.

C

2-Carnes

HI (alta)

Coloque las costillas en

 

(1,6–1,8 kg)

 

 

3–4 hrs.

una sola capa.

 

 

 

 

LO (baja)

 

 

 

 

 

6–8 hrs.

 

Carne de ave

 

 

 

 

 

Pollo entero

4 lbs.(1,8 kg)

C

1-Carne

HI (alta)

Agregue 1/2 taza de líquido.

 

 

 

de ave

4–5 hrs.

 

 

 

 

 

LO (baja)

 

 

 

 

 

7–9 hrs.

 

Trozos de pollo

8 trozos

C

1-Carne

HI (alta)

Mejor coloque bajo una salsa

 

(aprox. 3 lbs.

 

de ave

3–4 hrs.

para que no se seque.

 

[1,4 kg])

 

 

LO (baja)

 

 

 

 

 

5–6 hrs.

 

Cerdo

 

 

 

 

 

Asado de paleta

3–4 lbs.

C

2-Carnes

HI (alta)

Agregue 1/2–1 taza de líquido.

sin hueso

(1,4–1,8 kg)

 

 

5–6 hrs.

 

 

 

 

 

LO (baja)

 

 

 

 

 

8–10 hrs.

 

Chuletas de cerdo

31⁄2–4 lbs.

C

2-Carnes

HI (alta)

Coloque las costillas en

estilo de campo

(1,6–1,8 kg)

 

 

3–4 hrs.

una sola capa.

 

 

 

 

LO (baja)

 

 

 

 

 

6–8 hrs.

 

Chuletas de cerdo

4–8 lbs.

C

2-Carnes

HI (alta)

Coloque las chuletas en

 

(1,8–3,6 kg)

 

 

3–4 hrs.

una sola capa.

 

 

 

 

LO (baja)

 

 

 

 

 

6–8 hrs.

 

Sopa

 

 

 

 

 

Sopa de carne

4 cuartos

C

2-Carnes

HI (alta)

Asegúrese de que los trozos

vegetal

de galón

 

 

4–5 hrs.

de carne estén sumergidos.

 

(3,8 liters)

 

 

LO (baja)

 

 

 

 

 

8–10 hrs.

 

Chile

4 cuartos

C

2-Carnes

HI (alta)

Sumerja los frijoles para que

 

de galón

 

 

3–4 hrs

no se sequen.

 

(3,8 liters)

 

 

LO (baja)

 

 

 

 

 

6–8 hrs.

 

Consejos sobre la guía

■El programa de cocción lenta utiliza

una serie compleja de ciclos de temperatura para obtener los mejores resultados.

Por esta razón, se recomienda que

el programa de cocción lenta funcione sin cancelaciones ni reiniciaciones. Si se reinicia la característica de cocción lenta mientras se encuentra en progreso, la carne puede cocinarse de más.

■Para carne jugosa y tierna, elija cortes

de carne como asado de cuarto delantero o un asado de paleta sin hueso. Los cortes de carne más magros, como el cuarto trasero superior, son más secos y pueden necesitar líquido adicional.

■Utilice sólo platos de vidrio o cerámica. Las ollas y sartenes de metal tienden a transferir el calor a los alimentos demasiado rápido.

■Ajuste la cantidad de alimentos al tamaño del recipiente. Llene el recipiente hasta ¾ para mejores resultados. Una olla muy grande deja escapar el vapor, lo que seca los alimentos.

■Siempre cubra la olla con una tapa o con papel de aluminio.

■Puede usarse una gama más amplia

de recetas con la característica de cocción lenta. Para mejores resultados, deben realizarse algunos ajustes. Para recetas de tamaños más pequeños, comience

a controlar en el tiempo mínimo. Para recetas más grandes o cuando doble

las cantidades de las recetas, los alimentos pueden cocinarse por períodos más prolongados.

■Cuando la característica de cocción lenta finaliza, el horno cambia automáticamente el modo “warm” (mantener caliente). Si se desea tiempo adicional para cocción lenta, este modo de mantener caliente puede

utilizarse para obtener tiempo extra.

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de Solución problemas

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