GE Monogram ZET2S, ZET1P Flujo de aire del horno Papel de aluminio, Placas/ planchas para hornear

Flujo de aire del horno

Papel de aluminio

Ubicación de la cacerola

Placas/ planchas para hornear

Consejos para el horneado

Horno de pared

Durante todos los modos del horno funciona un ventilador de refrigeración interno. El aire caliente del interior del horno será despedido a través de ventilaciones ubicadas entre la puerta y el panel de control.

No permita que este flujo de aire se obstruya colocando toallas de cocina en el frente del horno en aparatos de bajo mesada.

Nunca cubra por completo una parrilla con papel aluminio.
Esto obstruirá la circulación del calor y obtendrá un asado
deficiente. Puede utilizarse una pequeña hoja de papel
aluminio para atrapar derrames colocándola en uno de las
parrillas inferiores varias pulgadas por debajo del alimento.		E
NOTA: para el horneado general, sólo se utilizarán una o dos		D
parrillas. Se utilizarán tres parrillas sólo para el horneado con		C
varias parrillas. Retire la tercera parrilla del horno cuando no
la utilice.		B
	Papel de aluminio para	A
	juntar los excedentes
Para una cocción uniforme y un dorado adecuado,	Las placas no deben tocarse ni tocar las paredes del horno.
debe haber suficiente espacio para la circulación de aire	Deje un espacio de 1 a 11⁄2″ entre las placas, así como en
en el horno. Los resultados del horneado serán mejores si	la parte trasera del horno, la puerta y los laterales.
las placas para hornear se centran lo mejor posible en lugar	Si necesita usar dos parrillas, use las posiciones A y C, B y D o
de colocarse en la parte delantera o trasera del horno.
	A y D, y alterne las placas de manera que no quede una sobre
	la otra.
Use la placa para hornear adecuada. El tipo de acabado	• Para obtener un dorado más suave y delicado, utilice
de la placa determina lo mucho o poco que se dorarán los	las placas brillosas y lisas, ya que éstas reflejan el calor.
alimentos.	Las tortas y las galletitas requieren este tipo de placas
• Las placas oscuras, ásperas u opacas absorben el calor,	o planchas.
resultando en una costra más dorada y crujiente. Use este	• Las fuentes para hornear de vidrio también absorben
tipo para pasteles.	el calor. Cuando hornee en fuentes de vidrio,
	la temperatura no necesita reducirse a menos de 25 °F.

Precalentamiento

Deje que el horno se caliente antes de colocar los alimentos. El calentamiento previo del horno es necesario para obtener buenos resultados al hornear tortas, galletitas, masas y panes.

Para precalentar, configure el horno a la temperatura correcta.

Se encenderá la luz PREHEAT (Precalentamiento) y aparecerá 100 °F en la pantalla. (La pantalla de la temperatura comenzará a cambiar una vez que la temperatura del horno alcance los 100 °F).

El ventilador de convección también se encenderá durante el precalentamiento. El control sonará cuando el horno esté precalentado, lo cual tomará aproximadamente de 10 a 15 minutos. La luz PREHEAT (Precalentamiento) se apagará y la pantalla mostrará la temperatura configurada.

Una vez que se apague la luz PREHEAT (Precalentamiento), deberá colocar los alimentos en el horno.

¡El tipo de margarina afectará el desempeño del horneado!

La mayoría de las recetas para hornear se han desarrollado usando productos de alto contenido en grasa como mantequilla o margarina (80% de grasa). Si disminuye

la grasa, es posible que la receta no tenga los mismos resultados que con un producto de mayor contenido de grasa.

Las recetas pueden fallar si las tortas, pasteles, galletas o dulces se preparan con productos bajos en grasa. Mientras menos sea el contenido de grasa de un producto tipo mantequilla, más se notarán estas diferencias.

Los estándares federales exigen que los productos marcados como margarinas, contengan por lo menos

un 80% de grasa por peso. Por otra parte, los productos tipo mantequilla bajos en grasa contienen menos grasa y más agua. El alto contenido de humedad de estos productos afecta

la textura y el sabor de los alimentos horneados.

Para mejores resultados con sus viejas recetas favoritas,

use margarina, mantequilla u otros productos que contengan por lo menos un 70% de aceite vegetal.

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