KitchenAid KSC700 Sopa de lentejas y vegetales del Medio Oriente, cebolla grande, picada, Español

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Sopa de lentejas y vegetales del Medio Oriente

Sopa de lentejas y vegetales del Medio Oriente

2libras (1 Kg.) de lentejas secas, enjuagadas y clasificadas

1taza (250 ml) de guisantes majados, enjuagados y clasificados

16tazas (4 cuartos / 3.8 L) de agua

2cubos extra grandes de caldo de vegetales bouillon*

1cebolla grande, picada

1pimiento rojo mediano, sin semillas y cortado en trozos grandes

1papa grande, cortada en cubos de 12 pulgada (1.25 cm.)

2zanahorias medianas, picado fino

6dientes de ajo, picados

3 hojas de laurel

1cucharadita (15 ml) de comino molido

1cucharadita (5 ml) de semillas de hinojo, picadas

1cucharadita (5 ml) de pimiento molido

112 cucharaditas (7 ml) de sal

1cucharadita (5 ml) pimiento molido cortado en pedazos grandes

12 cucharadita (7 ml) de sal

14 taza (50 ml) de jugo de limón fresco

Mezclar todos los ingredientes excepto el cilantro y el jugo de limón en el recipiente de cerámica de la olla lenta. Tapar y cocinar en COCCIÓN LENTA (SIMMER) de 8 a 10 horas. Mezclar en el cilantro y el jugo de limón. Quitar las hojas de laurel antes de servir.

Rinde: 24 (1 taza [250 ml]) porciones.

*Se puede sustituir un cuarto (1 L) de caldo de vegetales por cubos de caldo bouillon y un cuarto (1 L) de agua.

Por porción: cerca de 180 cal, 12 g pro, 33 g carb, 0 g grasas, 0 g grasas sat, 0 mg col, 310 mg sod.

Consejo: Congelar las sobras en envases para alimentos para su uso posterior.

ESPAÑOL

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