KitchenAid KSC700 Sándwich de cerdo a la barbacoa, cucharaditas 10 ml de chile o polvo de chile

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Sándwich de cerdo a la barbacoa

Sándwich de cerdo a la barbacoa

ESPAÑOL

1cebolla grande, picado grueso

2cucharadas (30 ml) de condimento de barbacoa (disponible en el sector de especias)

2cucharaditas (10 ml) de chile o polvo de chile

12 cucharadita (2 ml) de pimiento rojo molido

412 libras (2.25 Kg.) de asado de lomo de cerdo deshuesado

4dientes de ajo grandes, picados

Salsa

14 taza (50 ml) de melaza

14 taza (50 ml) de salsa de chili preparada

2cucharadas (30 ml) de vinagre de sidra

1cucharada (15 ml) de mostaza

112 cucharadita (7 ml) de salsa Worcestershire

12 cucharadita (2 ml) de sal

12 cucharadita (2 ml) de pimienta negra

12 cucharadita (2 ml) de saborizante de humo líquido

14 cucharadita (1 ml) de salsa de pimiento picante

20panecillos redondos o de Viena

Colocar la cebolla en el recipiente de cerámica de la olla lenta. En un recipiente pequeño, combinar el condimento de barbacoa, polvo de chili y pimiento rojo. Quitar toda la red de las carnes. Frotar la carne de forma pareja con la mezcla de condimento; colocar sobre la cebolla en la olla lenta. Coronar con ajo.

En un recipiente mediano, combinar todos los ingredientes de la salsa. Verter en forma pareja sobre el asado. Tapar y cocinar en AUTO de 612 a 712 horas o hasta que el asado esté tierno.

Colocar el cerdo en la superficie de trabajo. Quitar la grasa de la salsa, si lo desea. Con 2 tenedores, triturar el cerdo. Volver a colocar en la olla lenta; mezclar en la salsa. Servir inmediatamente o mantener tibio en el modo BUFFET. Servir en panecillos.

Rinde: 20 sándwiches (12 taza [125 ml] de cerdo por porción).

Por porción: cerca de 330 cal, 28 g pro, 35 g carb, 8 g grasas, 2 g grasas sat, 65 mg col, 830 mg sod.

Consejo: la mezcla de cerdo se congela bien.

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KitchenAid KSC700 Sándwich de cerdo a la barbacoa, cucharaditas 10 ml de chile o polvo de chile, 1⁄4 taza 50 ml de melaza