’inclinazione del bicchiere, Di spillatura, Quantità di

Passaggio	Europea (ad eccezione di	Tedesca	Britannica
	Germania e Regno Unito)
6	L’inclinazione del bicchiere	L’inclinazione del bicchiere	L’inclinazione del
	durante il processo di spillatura	durante il processo di spillatura	bicchiere durante
	determina la quantità di	determina la quantità di	il processo
	schiuma che si viene a formare.	schiuma che si viene a formare.	di spillatura
	Il livello sarà tanto più alto,	Il livello sarà tanto più alto,	determina la
	maggiore sarà l’inclinatura del	maggiore sarà l’inclinatura del	quantità di
	bicchiere verso la posizione	bicchiere verso la posizione	schiuma che si
	verticale.	verticale.	viene a formare. Il
			livello sarà tanto
			più alto, maggiore
			sarà l’inclinatura
			del bicchiere
			verso la posizione
			verticale.

7Riempite il bicchiere fino a che la birra non raggiunge il bordo.

8Chiudete il rubinetto con un movimento rapido.

9a. Allontanate il bicchiere dal beccuccio per fare in modo che le gocce di birra non cadano sulla schiuma.

b. Rimuovete la schiuma che si accumula oltre il bordo del bicchiere servendovi di una spatola inclinata a 45°.

a. Lasciate scorrere la birra	Riempite il
all’interno del bicchiere fino a	bicchiere fino
quando il livello della schiuma	a che la birra
non è pari ad un terzo.	non raggiunge il
	bordo.
b. Chiudete il rubinetto e
appoggiate il bicchiere per 1
minuto per fare in modo che la
schiuma si depositi.
c. Ripetete i passaggi da 2 a 6
e riempite il bicchiere fino al
bordo.
Chiudete il rubinetto con un	Chiudete il
movimento rapido.	rubinetto con
	un movimento
	rapido.
Allontanate il bicchiere dal	Allontanate il
beccuccio per fare in modo che	bicchiere dal
le gocce di birra non cadano	beccuccio per
sulla schiuma.	fare in modo che
	le gocce di birra
	non cadano sulla
	schiuma.

10Ora potrete servire la vostra birra.

Ora potrete servire la vostra	Ora potrete
birra.	servire la vostra
	birra.

08-02-10 10:52