Cuisiner intelligemment

 

Aliment

Quantité (kg)

Accessoire

Niveau

 

Brownies

0,5-0,7

Grille de cuisson

3

 

 

 

 

 

 

 

Placez la pâte dans un moule rond en Pyrex et dans un moule en céramique

 

 

sur la grille de cuisson.

 

 

 

Croissants

0,2-0,4

Plaque à pâtisserie

3

 

 

 

 

 

 

 

Recouvrez au préalable la plaque de papier sulfurisé. Disposez les croissants

 

 

côte à côte sur la grille de cuisson.

 

 

Gâteau hollandais

0,5-0,7

Grille de cuisson

2

 

 

 

 

 

 

 

Placez la pâte fraîche dans un moule de cuisson rond en métal de 22 cm.

 

 

Placez-le sur la grille de cuisson.

 

 

Cake hollandais

0,7-0,8

Grille de cuisson

3

 

 

 

 

 

 

 

Versez la pâte fraîche dans un moule métallique rectangulaire de taille

 

 

appropriée (25 cm de longueur). Placez le moule dans le sens de la longueur

 

 

de la porte sur la grille de cuisson.

 

 

Muffins

0,5-0,6

Grille de cuisson

3

 

 

 

 

 

 

 

Placez la pâte dans un plat à muffins métallique (12 compartiments). Placez le

 

 

plat sur la grille, au centre du four.

 

 

Pâte levée

0,3-0,6

Grille de cuisson

3

 

 

 

 

 

 

 

Préparez une pâte levée pour pizza, gâteau ou pain. Placez-la dans un grand

 

 

plat circulaire résistant à la chaleur et recouvrez celui-ci de film étirable.

 

Biscuit de Savoie

0,3-0,6

Grille de cuisson

2

Cuisiner

 

 

 

 

 

diamètre ; pour 400 g, un moule de 24 cm ; pour 500 g, un moule de 26 cm.

 

 

Faites préchauffer le four en mode cuisson traditionnelle à 180 °C. Pour 300 g

 

 

de pâte, utilisez un moule à gâteau en métal à revêtement noir de 18 cm de

intelligemment

 

Placez le plat sur la grille, au centre du four.

 

Pain blanc

0,7-0,8

Grille de cuisson

3

 

 

 

 

 

 

 

 

Versez la pâte fraîche dans un moule métallique rectangulaire de taille

 

 

appropriée (25 cm de longueur). Placez le moule dans le sens de la longueur

 

 

de la porte sur la grille de cuisson.

 

 

Pâte feuilletée

0,3-0,5

Plaque à pâtisserie

2

 

avec garniture aux

 

 

 

 

Recouvrez au préalable la plaque de papier sulfurisé. Disposez quatre

 

pommes

morceaux côte à côte sur la grille de cuisson.

 

 

 

 

 

 

6. Accompagnements

50  Français

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