Taurus Group 850 manual Preparación de alimentos

Preparación de alimentos

Receta	Accesorio recomendado Velocidad	Cantidad	Elaboración	Tiempo
Salsa Mahonesa	5	250 ml	Poner 1 huevo en la jarra, sal, unas gotas	35 s
			de vinagre o limón, llenar de aceite hasta
			la parte indicada y poner en marcha el
			aparato sin moverlo hasta ligar el aceite
Batidos de frutas	15	-------	Agregar la fruta y actué sobre el alimento	-------
			hasta conseguir que quede homogéneo
Salsa bechamel	10	600 ml	Deshacer 30 gr. de mantequilla en una	15 s
			cacerola a fuego lento, añada 100 gr.
			de harina y 30 gr. de cebolla sofrita
			(previamente troceada con el picador) e ir
			añadiendo los 500 ml de leche
Picar hielo	20	4/6	Introducir los cubitos en la jarra y picar	15 s
		cubitos	realizando presión encima de cada uno
			de ellos
Montar nata	2	250 ml	Verter la nata líquida bien fría (0 a 5ºC)	1,2
			en un recipiente y actúe con el batidor	min
			haciendo un movimiento en sentido ho-
			rario. Se recomienda la velocidad mínima
			y cuando empiece a tener consistencia
			pasar a la 2ª. Tenga precaución pues si
			se pasa de tiempo la nata se convertirá
			en mantequilla
Levantar claras	2	5 claras	Verter las claras en un recipiente y actúe	1,5 min
			con el batidor haciendo un movimiento en
			sentido vertical hasta montarlas
Puré de patatas	20	400 g	Se pueden trocear actuando directamente	30 s
			sobre el alimento situado en la misma
			cacerola
Papilla	20	300 g	Trocear y poner en el recipiente 100 gr.	25 s
			de manzana, 100 gr. de plátano, 50 gr. de
			galletas y el zumo de una naranja
Pan rallado	20	50 g	Trocear el pan seco antes de ponerlo en	50 s
			el vaso y picar hasta la textura deseada
Queso rallado	20	200 g	Trocear a tacos de 1 cm. y picar hasta la	30 -
			textura deseada	40 s
Zanahoria	20	300 g	Pelar la cáscara, trocear a tacos de 1 cm.	20 s
picada			y picar hasta la textura deseada