Taurus Group 850 manual Preparació aliments, Accesori recomenat, Velocitat, Elaboració

Preparació aliments

Recepta	Accesori recomenat	Velocitat	Quantitat	Elaboració	Temps
Salsa maionesa		5	250 ml	Poseu 1 ou a la gerra, sal, unes gotes de	35 s
				vinagre o llimona, ompliu d’oli fins a la part
				indicada i poseu en marxa l’aparell sense
				moure’l fins a lligar l’oli.
Batuts de fruites		15	-------	Agregueu la fruita i actueu sobre l’aliment	-------
				fins aconseguir que quedi homogeni.
Salsa beixamel		10	600 ml	Desfeu 30 gr. de mantega en una cassola	15 s
				a foc lent, afegiu 100 gr. de farina i 30 gr.
				de ceba sofregida (prèviament trossejada
				amb el picador) i aneu afegint els 500
				ml de llet.
Picar gel		20	4/6	Introduïu els cubets a la gerra i piqueu	15 s
			cubets	realitzant pressió sobre cada un d’ells.
Muntar nata		2	250 ml	Aboqueu la nata líquida ben freda (0	1,2
				a 5ºC) en un recipient i actueu amb la	min
				batedora fent un moviment en sentit
				horari. Es recomana la velocitat mínima i
				quan comenci a tenir consistència passar
				a la 2a. Tingueu precaució, ja que si es
				passa de temps la nata es convertirà en
				mantega.
Aixecar clares		2	5 clares	Aboqueu les clares en un recipient i	1,5 min
				actueu amb la batedora fent un moviment
				en sentit vertical fins a muntar-les.
Puré de patates		20	400 g	Es poden trossejar actuant directament	30 s
				sobre l’aliment situat a la mateixa cassola.
Farinetes		20	300 g	Trossegeu i poseu en un recipient 100	25 s
				gr. de poma, 100 gr. de plàtan, 50 gr. de
				galetes i el suc d’una taronja.
Pa ratllat		20	50 g	Trossegeu el pa sec abans de posar-lo en	50 s
				el vas i piqueu fins a la textura desitjada.
Formatge ratllat		20	200 g	Trossegeu a daus d’1 cm. i piqueu fins a	30 -
				la textura desitjada.	40 s
Pastanaga		20	300 g	Peleu la pela, trossegeu a daus d’1 cm. i	20 s
picada				piqueu fins a la textura desitjada.