Taurus Group 850 manual Ricette, Accesorio consigliato, Velocità, Preparazione

Ricette

Ricetta	Accesorio consigliato	Velocità	Quantità	Preparazione	Tempo
Maionese		5	250 ml	Mettere nella brocca 1 uovo, sale, alcune	35 s
				gocce di aceto o limone, riempire d’olio fino
				alla parte indicata e avviare l’apparecchio
				senza muoverlo fino ad amalgamare l’olio
Frullati di frutta		15	-------	Introdurre la frutta e lavorare l’alimento fino	-------
				a renderlo omogeneo
Besciamella		10	600 ml	Sciogliere 30 g di burro in una casseruola a	15 s
				fuoco lento, aggiungere 100 g di farina e 30
				g di cipolla soffritta (triturata in precedenza
				con il tritatutto) e aggiungere poco alla volta
				500 ml di latte
Triturare		20	4/6	Introdurre i cubetti nella brocca e triturare	15 s
ghiaccio			cubetti	esercitando una certa pressione su ognuno
				di essi
Montare la		2	250 ml	Versare la panna liquida ben fredda (da	1,2
panna				0 a 5ºC) in un recipiente e lavorare con il	min
				frullatore facendo un movimento in senso
				orario. Si consiglia la velocità minima e
				quando inizia ad avere una certa consist-
				enza, passare alla 2ª. Fare attenzione a non
				eccedere con il tempo altrimenti la panna si
				trasformerà in burro
Montare gli		2	5 albumi	Versare gli albumi in un recipiente e lavo-	1.5 min
albumi				rare con il frullatore facendo un movimento
				in senso verticale fino a montarli a neve
Purè di patate		20	400 g	Possono essere triturate lavorando	30 s
				l’alimento direttamente nella stessa
				casseruola
Pappa		20	300 g	Triturare e mettere nel recipiente 100 g di	25 s
				mele, 100 g di banane, 50 g di biscotti e il
				succo di un’arancia
Pangrattato		20	50 g	Spezzettare il pane secco prima di metterlo	50 s
				nel bicchiere e triturare fino alla tessitura
				desiderata
Formaggio		20	200 g	Spezzettare a dadi di 1 cm e tritare fino alla	30 –
grattugiato				tessitura desiderata	40 s