Сахар/мёд: | ХЛЕБ С ЗЕЛЕНЬЮ | |
Придают сладкий вкус и содействуют образованию | Воспользуйтесь рецептом приготовления Итальянского | |
хрустящей корочки. | пшеничного хлеба. | |
| Добавьте 3 ст. л. свежей столовой зелени и, по желанию, 1 | |
Соль: | ст. л. мелко нарезанных оливок. | |
Придаёт хлебу вкус. | ПРОГРАММА: FRENCH | |
Зёрна: | ХЛЕБ ИЗ ПРОСЕЯННОЙ МУКИ | |
Повышают вкусовые и питательные качества хлеба. | 275 мл молока | |
| 2 | ч. л. соли |
ПРИМЕЧАНИЕ: | 2 | ч. л. сахара |
Соблюдайте указанный в рецептах вес ингредиентов. | 3 | чашки просеянной муки |
Особенно важно соблюдать соотношение жидкости и муки. | 2,5 сухих дрожжей | |
| ПРОГРАММА: BAЅIC или QUICK | |
ПОЛЬЗУЙТЕСЬ ВХОДЯЩИМИ В КОМПЛЕКТ МЕРНОЙ |
|
|
ЧАШКОЙ И МЕРНОЙ ЛОЖКОЙ: | ПЕКЛЕВАННЫЙ ХЛЕБ | |
| Воспользуйтесь рецептом хлеба из просеянной муки, | |
1 чашка муки = 150 гр = 250 мл | добавьте горсть тмина. | |
1 дл жидкости = 100 мл |
|
|
1 шт. сухих дрожжей = прибл. 10 гр. | ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ ИЗ МУКИ ГРУБОГО ПОМОЛА | |
| 275 мл. воды | |
ХЛЕБ | 2 | ч. л. соли |
| 1 | ст. л. мёда, сиропа или сахара |
ОСНОВНОЙ РЕЦЕПТ: | 1 | ст. л. масла или подсолнечного масла |
| Можно добавить 1 чашку смеси зёрен | |
Этот рецепт можно варьировать по желанию. | 1 | чашку муки грубого помола |
| 2 | чашки пшеничной муки |
Максимальное количество пшеничной муки: 3 чашки, | 2,5 ч. л. сухих дрожжей | |
пшеничная мука имеет максимальный объём при подъёме | ПРОГРАММА: BAЅIC или WHOLE WHEAT | |
теста. |
|
|
| ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ С МЁДОМ | |
ЖИДКОСТЬ (вода, молоко и/или кисломолочный продукт) | 280 мл воды | |
прибл. 275 мл (помните, что жидкость должна быть тёплой: | 2 | ч. л. соли |
1 | ст. л. мёда | |
СОЛЬ: прибл. 2 чайные ложки | 1 | ст. л. масла |
САХАР или МЁД: прибл. 1 столовая ложка. | 1,5 чашки смеси зерён | |
МАСЛО и/или РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО: прибл. 2 столовые | 2 | чашки пшеничной муки |
ложки | 1 | чашка муки: половина пшеничной, половина муки грубого |
ЗЁРНА: смесь пяти злаков/семена подсолнечника/кунжут и | помола (пшеничной или цельного зерна). | |
т.п. около 1,5 чашки | 2,5 ч. л. сухих дрожжей | |
МУКА: (сверху) пшеничная/пшеничная грубого | ПРОГРАММА: WHOLE WHEAT | |
помола/просеянная/ржаная и т.п.: 3 чашки |
|
|
СУХИЕ ДРОЖЖИ: Поместите их сверху, в небольшое | ОВСЯНЫЙ ХЛЕБ С ОТРУБЯМИ | |
углубление в муке: 2,5 чайные ложки. | 290 мл жидкости, половина воды, половина молока | |
ПРОГРАММА: BAЅIC или WHOLE WHEAT | 2 | ч. л. соли |
| 1 | ст . л. сиропа или мёда |
БЕЛЫЙ ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ | 1 | ст. л. масла |
275 мл молока (тёплое молоко, если выпекают сразу) | 0,5 чашки зёрен кунжута | |
1 ст. л. масла | 0,5 чашки зёрен льна | |
1 ст. л. сахара | 1 | чашка: половина овсяных хлопьев, половина отрубей |
1 ст. л. соли мелкого помола | 2 | чашки пшеничной муки |
3 чашки пшеничной муки | 4 | ст. л. сухих дрожжей |
2,5 чайной ложки сухих дрожжей | ПРОГРАММА: WHOLE WHEAT | |
ПРОГРАММА: FRENCH |
|
|
| ХЛЕБ С МОРКОВЬЮ/СЕМЕЧЕК ПОДСОЛНЕЧНИКА | |
ИТАЛЬЯНСКИЙ ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ С КРУПКОЙ ИЗ | 250 мл жидкости, половина воды, половина молока | |
ТВЁРДОЙ ПШЕНИЦЫ | 2 | ч. л. соли |
275 мл воды | 1 | ст. л. мёда или тростникового сахара |
2 ч. л. соли | 2 | ст. л . растительного масла |
1 ст. л. оливкового масла | 1 | чашка крупно натёртой моркови |
1 чашка муки: половина пшеничной, половина крупки из | 1 | чашка семечек подсолнечника |
твёрдой пшеницы | 1 | чашка муки, половина пшеничной, половина грубого |
2 чашки пшеничной муки | помола | |
2,5 ч. л. дрожжей | 2 | чашки пшеничной муки |
ПРОГРАММА: FRENCH | 2,5 ч. л. дрожжей | |
| ПРОГРАММА: BAЅIC | |
40