ИНГРЕДИЕНТЫ
Мука: Можно использовать все сорта муки с высоким содержанием клейковины.
Сухие дрожжи:
Дрожжи используются для поднятия теста. Пользуйтесь только сухими дрожжами.
Помните, что процесс брожения начинается сразу же при соприкосновении дрожжей с водой или молоком.
При использовании обычных дрожжей их необходимо развести и размешать с “жидкими“ ингредиентами, прежде чем положить в агрегат. При использовании обычных дрожжей нельзя пользоваться функцией отложенного старта, так как процесс брожения начинается немедленно.
Сахар:
Сахар помогает тесту взойти, придавая хлебу сладкий привкус. Кроме этого, он способствует мягкости хлеба и образованию коричневой корочки.
Сухое молоко:
Улучшает вкусовые качества хлеба и повышает его питательные свойства.
Соль:
Активизирует дрожжи и делает тесто более пластичным.
Масло:
Придаёт приятный вкус и делает хлеб пластичным.
Вода:
При размешивании муки образуется клейковина и хлеб становится воздушным.
Важно, чтобы все ингредиенты имели температуру окружающего воздуха, т.е.
Во время процесса выпекания хлеба происходит следующее:
1.Покой
2.Поднятие
3.Выпечка
4.Нагревание
5.Хлеб готов
COLOUR
Во всех программах можно регулировать цвет корочки. Можно выбрать 3 разных оттенка.
1.Светлый
2.Средний
3.Тёмный
Во время
Во время
Во время
Во время
Во время
Во время выпечки термостат поддерживает температуру 121°С.
ФУНКЦИЯ ОТСРОЧЕННОГО ЗАПУСКА
Все программы можно комбинировать с функцией отсроченного запуска. Однако, это не рекомендуется для программы BAKE. Если тесто содержит свежее молоко или лук, не следует пользоваться функцией отсроченного запуска, запускайте программу немедленно.
Верхняя кнопка таймера отсроченного запуска увеличивает отсроченный запуск на 10 минут при каждом нажатии. Максимальное время отсроченного запуска составляет 13 часов.
Нижняя кнопка сокращает время отсроченного запуска на 10 минут при каждом нажатии.
При выборе этой функции на дисплее появляются часы и минуты. Это полное время до того момента, когда хлеб будет полностью готов.
Время поддержания в горячем состоянии не включено в это время.
Пример:
Текущее время 20.00 ч., свежий хлеб должен быть готов в 7.00 ч. утра.
Например, используется программа BAЅIC. Эта программа длится 3 часа, плюс 1 час времени поддержания в горячем состоянии, итого 4 часа.
Поэтому программу нужно запустить за 4 часа до 7 часов, т.е. в 3.00 часа ночи.
Разница между 20.00 ч. и 03.00 ч. составляет 7 часов.
Программа BAЅIC установлена на запуск через 3 часа, плюс 7 часов. Нажатием верхней кнопки таймера отсроченного запуска установите на дисплее 10.00.
Не забудьте после этого нажать на кнопку “Ѕtart“, иначе программа не запуститься.
Если время установлено неправильно, можно выключить и “сбросить“ программу, за исключением, когда программа уже запущена.
ЅTART/ЅTOP
Эта кнопка используется для запуска и остановки программы.
Нажмите на кнопку один раз после выбора программы и цвета корочки (colour).
При нажатии на кнопку раздастся звуковой сигнал и начнётся отсчёт времени таймером.
Для остановки агрегата нажмите на кнопку “ѕtart/ѕtop“ в течение
Если температура агрегата слишком высока для запуска новой программы, на дисплее появится: “Н:НН“. Раздастся непрерывный звуковой сигнал.
Если это происходит, выньте контейнер для выпечки из камеры и подождите, пока она остынет, при этом оставьте крышку открытой.
ЭКСПЛУАТАЦИЯ:
1.Установите лезвие ножа на дно контейнера для выпечки.
2.Добавьте ингредиенты, как описано в рецепте. Дрожжи добавляйте всегда в последнюю очередь, таким образом можно избежать слишком раннего поднятия теста. При отложенном старте следите за тем, чтобы жидкость не соприкасалась с дрожжами и они не начали поднимать тесто перед тем, как будет запущена программа.
38