HINWEIS: Beim HinzufŸgen der Zutaten das Bedienfeld nicht berŸhren.
11.Wird die Maschine nicht ausgeschaltet, so kehrt sie nach einer Stunde Warmhaltezeit automatisch zum StartmenŸ zurŸck.
12.Das Brot auf einem Rost abkŸhlen lassen.
13.Den Stecker nach dem Gebrauch stets abziehen. ACHTUNG! WŠhrend des Backvorgangs den Deckel nicht šffnen. Dies beeintrŠchtigt die QualitŠt des Brots, insbesondere die TreibfŠhigkeit.
BACKTIPS
Zum sofortigen Backen:
BackbehŠlter vor dem Programmieren in die Maschine einsetzen. Die Temperatur der FlŸssigkeit mu§ ca. 37¡C betragen, um das Aufgehen zu starten.
Kšrner fŸr Vollkornbrot ein paar Minuten in ein wenig der FlŸssigkeit kochen.
Frische, in die FlŸssigkeit gerŸhrte Hefe kann evtl. statt Trockenhefe verwendet werden.
Kuchen sind sofort zu backen.
Zum Backen mit Timereinstellung:
Den BackbehŠlter mit den Zutaten erst nach der Programmierung in die Maschine einsetzen.
Die Reihenfolge der Zutatenbeigabe ist wichtig. Kommt die Hefe zu frŸh mit der FlŸssigkeit in BerŸhrung, so beginnt auch das Aufgehen zu frŸh. Deshalb FlŸssigkeit zuerst und Mehl und Hefe oben.
Die FlŸssigkeit mu§ Zimmertemperatur haben,
Kšrner fŸr Vollkornbrot mŸssen nicht gekocht werden. Sie liegen bis zum voreingestellten Start in der FlŸssigkeit.
Fertig gemischtes Mehl:
Fertiger Teig:
Fertiger Teig, hausgemacht oder gekauft, kann in der Maschine gebacken werden.
Backprogramm: BAKE (Backen)
Nur Teig:
Ein Teig z.B. fŸr Brštchen oder Pizza kann in der Maschine zubereitet werden.
Benutzen Sie das Backprogramm DOUGH (Teig) und nehmen Sie den fertigen Teig aus dem BackbehŠlter heraus. Die weitere Zubereitung erfolgt im normalen Backofen.
ZusŠtzliche Backzeit:
Die Maschine kann auf verlŠngerte Backzeit eingestellt werden. Siehe den Abschnitt ãKUCHEN".
Backen mit FrŸchten, NŸssen oder KrŠutern:
Etwaige zusŠtzliche Zutaten kšnnen wŠhrend des Backvorgangs beigegeben werden, wenn das akustische Signal (ãFrŸchtesignal") ertšnt.
Kuchen:
Die Maschine ist zum Backen von Brot am besten geeignet. Haben Sie Lust und Laune, kšnnen Sie mit eigenen Rezepten oder fertigem Kuchenmix experimentieren - am besten Kuchen ohne zu hohen Fettgehalt.
REZEPTE ZUR ANWENDUNG IN DER BACKMASCHINE ERFORDERLICHE ZUTATEN
MEHL:
Geschmack und Aussehen des Brots variieren mit der gewŠhlten Mehlsorte. Einige Sorten haben einen hšheren Glutengehalt, der ein grš§eres Brot ergibt. Weizenmehl geht am meisten auf, Roggenmehl am wenigsten.
FL†SSIGKEIT:
Kann Wasser, Milch oder ein Sauermilchprodukt sein. Milch verstŠrkt den Geschmack des Brots und ergibt eine knusprige Kruste. Wird nur Milch verwendet, so wird das Brot etwas kleiner.
HEFE:
Hefe lŠ§t das Brot aufgehen. Sie arbeitet am besten bei ca. 37¡C. Die Wirkung der Hefe beginnt, wenn sie mit FlŸssigkeit in Verbindung kommt. Benutzen Sie in der Maschine Trockenhefe.
FETT:
Butter/…l verleiht Geschmack und Aroma und gibt dem Brot eine gute Konsistenz.
ZUCKER/HONIG:
Verleiht dem Brot SŸ§e und trŠgt zu einer knusprigen Kruste bei.
SALZ: | Gibt dem Brot Geschmack. |
K…RNER: VerstŠrken den Geschmack und erhšhen den NŠhrwert des Brots.
HINWEIS:
Befolgen Sie die Mengenangaben der Rezepte. Insbesondere ist die Einhaltung des MengenverhŠltnisses zwischen Mehl und FlŸssigkeit wichtig.
BENUTZEN SIE DEN MITGELIEFERTEN MESSBECHER UND MESSL…FFEL:
1 Tasse Mehl = 150 Gramm = 250 ml
1 TL Trockenhefe = ca. 10 Gramm
BROT
GRUNDREZEPT:
Dieses Rezept lŠ§t sich nach Wunsch variieren.
Maximale Menge Weizenmehl: 3 Tassen, Weizenmehl geht am meisten auf.
FL†SSIGKEIT (Wasser, Milch |
|
und/oder Sauermilchprodukt) | ca. 275 ml |
(zum sofortigen Backen auf lauwarme |
|
FlŸssigkeit, |
|
SALZ | ca. 2 TL |
ZUCKER oder HONIG | ca. 1 EL |
BUTTER und/oder …L | ca. 2 EL |
K…RNERMISCHUNG, |
|
ca. 1 1/2 Tasse | |
MEHL, ganz oben, |
|
Roggenmehl etc. | 3 Tassen |
TROCKENHEFE, in einer kleinen |
|
Vertiefung oben im Mehl anbringen | 2 1/2 TL |
BACKPROGRAMM: BASIC oder WHOLE WHEAT
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