Gofras crujientes con chocolate caliente y helado
•250 g de harina • 10 g de levadura • 1 pizca de sal • 2 cucharaditas de azúcar
•75 g de mantequilla • 2 huevos • 1/4 l de leche • 1 vaso de licor de coñac
•helado de vainilla • chocolate
Dejar subir la levadura dejándola reposar 15 minutos en un vaso de agua con azúcar. Mezclar esta preparación con los huevos y la mantequilla derretida.
A continuación añadir la leche, la harina, el coñac y la sal diluyéndolo todo hasta obtener una masa fluida.
Dejar reposar la masa 3 horas en una habitación templada.
Antes de servir, adornar con 2 bolas de helado de vainilla y cubrir con chocolate caliente (también pueden degustarse con azúcar o mermelada).
F
NL
D
I
Recetas Barquillos | GB |
Colocar las placas para barquillos (*).
Vierta la masa teniendo cuidado de cubrir cada pequeño hueco y que no se desborde.
Cierra el aparato, espere 10 segundos y de la vuelta al aparato para repartir bien la masa y asegurar una cocción uniforme.
Deje en esta posición durante 2 minutos.
Vuelva a poner el aparato del derecho y deje cocer todavía 1 minuto 30 segundos más aproximadamente. Evite abrirlo durante la cocción.
Coloque las gofras sobre una rejilla y espere 1 minuto antes de probarlas: así estarán más crujientes.
E
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Gofras para el Desayuno
•3 yemas de huevos • 370 ml de leche • 250 g de harina • 2 cucharillas de levadura • 3 cucharillas de azúcar • 1/2 cucharilla de sal • 8 cucharillas de aceite • 3 claras de huevos
Mezcle las yemas y la leche.
Añada la harina, la levadura, el azúcar, la sal y mezcle bien la preparación. Añada aceite.
Bata las claras a punto de nieve y añádalas poco a poco a la masa.
Gofras Esponjosas
•5 yemas de huevo • 5 cucharas soperas de agua caliente • 100 g de azúcar
•la cáscara rallada de un limón • 150 g de harina, • 1/2 cucharilla de levadura
•5 claras de huevo
Bata las yemas de huevos, el agua, el azúcar y la cáscara rallada del limón. Mezcle la harina con la levadura y añádala al resto de los ingredientes. Bata las claras a punto de nieve y añádalas poco a poco a la preparación.
* = según modelo | 53 | |||
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