Tef-Snack 07-09 24/07/09 9:18 Page 9
Gaufres à la bière |
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•33 cl de bière • 250 g de farine • 1 sachet de levure • 1 c. à café de sel • 75 g de sucre en poudre • 50 g de beurre • 4 œufs • 1 c. à café de jus de citron Verser la bière dans un pichet et laisser reposer pendant 5 minutes, jusqu’à ce que l’écume disparaisse.
Mélanger la farine, la levure et le sel.
Dans un grand bol, battre les œufs, la bière, le beurre, le sucre et le jus de citron pendant environ 2 minutes.
Ajouter graduellement le mélange de farine, à raison d’une cuillère à la fois. Battre jusqu’à consistance lisse.
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Gaufres croquantes au chocolat chaud et glace
• 250 g de farine • 10 g de levure • 1 pincée de sel • 2 morceaux de sucre • 75 g GB de beurre • 2 œufs • 1/4 l de lait • 1 verre à liqueur de cognac • glace vanille
• chocolat
Faire lever la levure en la laissant reposer 15 minutes dans un verre d’eau avec le sucre.
Mélanger cette préparation aux œufs et au beurre fondu.
Ajouter ensuite le lait, la farine, le cognac et le sel en délayant jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide.
Laisser reposer la pâte 3 heures dans une pièce tiède.
Avant de servir, garnir avec 2 boules de glace vanille et napper de chocolat chaud. (elles peuvent aussi se déguster avec du sucre ou de la confiture).
* = selon modèle | 9 | |||
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