Samsung NV73J9770RS/EF manual Quiche lorraine Ingrediënten, Kaneelpoeder

Quiche lorraine

Ingrediënten • Deeg: 200 g gewone bloem, 80 g boter, 1 ei

•Vulling: 75 g magere spekblokjes, 125 ml room, 125 g crème fraiche, 2 geklopte eieren, 100 g geraspte Zwitserse kaas, zout en peper

Aanwijzingen Maak het deeg door de bloem, boter en het ei in een kom te doen en te mixen tot het een zacht deeg is. Laat het vervolgens 30 minuten in de koelkast rusten. Rol het deeg uit en plaats het in een ingevette keramische schaal voor hartige taart (25 cm doorsnede). Prik met een vork in de bodem. Meng de eieren, room, crème fraîche, kaas, zout en peper. Giet het vlak voor het bakken op het deeg.

Vruchtenkruimelgebak
Ingrediënten •	Topping: 200 g bloem, 100 g boter, 100 g suiker, 2 g zout, 2 g
	kaneelpoeder
•	Vruchten: 600 g gemengde vruchten

Aanwijzingen Meng alle ingrediënten tot kruimel voor het maken van de topping. Spreid de gemengde vruchten in een ovenschaal en strooi de kruimel eroverheen.

Zelfgemaakte pizza
Ingrediënten •	Pizzadeeg: 300 g bloem, 7 g gedroogde gist, 1 eetlepel olijfolie, 200 ml
	warm water, 1 eetlepel suiker en zout

•Topping: 400 g gesneden groenten (aubergine, courgette, uit, tomaat), 100 g ham of bacon (gesneden), 100 g geraspte kaas

Aanwijzingen Doe de bloem, gist, olie, zout, suiker en het warme water in een kom en mix het tot een nat deeg. Kneed het zo’n 5-10 minuten met een mixer of met de hand. Dek het met een deksel af en plaats het gedurende 30 minuten in de oven bij 35 °C om te rijzen. Rol het deeg uit op een oppervlak met bloem in een rechthoekige vorm en leg het op de bakplaat of in een pizzapan. Spreid de tomatenpuree over het deeg uit en leg de ham, champignons, olijven en tomaat erbovenop. Strooi de geraspte kaas er gelijkmatig overheen en bak het geheel.

Geroosterde lendenbiefstuk

Ingrediënten 1 kg lendenbiefstuk, 5 g zout, 1 g peper, 3 g elk van rozemarijn en tijm

Aanwijzingen Marineer het rundvlees met zout, peper en rozemarijn en leg het gedurende 1 uur in de koelkast. Leg het op het rooster. Plaats het in de oven en braad het.

Boeuf bourguignon

Ingrediënten 1 kg runderstoofvlees (mager, in stukken van 5 cm gesneden), 100 g bacon (in repen van 1 cm gesneden), 1 ui (gesneden), 2 teentjes knoflook (gesneden), 1 selderijstengel (gesneden), 200 g dik gesneden champignons, 200 ml rode wijn, 100 ml runderbouillon, 2 eetlepels plantaardige olie, 1 eetlepel peterselie, 1 eetlepel zout en peper, bloem voor bestuiven

Aanwijzingen Marineer het rundvlees met zout en peper en bestuif het met bloem. Braad het in olie op middelhoog vuur tot het aan alle kanten bruin is. Voeg wijn en runderbouillon toe en kook het. Giet het in een vuurvaste schotel. Voeg alle ingrediënten toe. Roeren en een deksel erop doen.

Nederlands  43

Slim koken

NV73J9770RS_EF_DG68-00613C-05_FR+NL+DE.indb 43

2018-04-06 ￿￿ 6:42:10