ÀNOTER : Un congélateur plein restera froid plus longtemps qu’un congélateur partiellement rempli. Un congélateur plein de viandes demeure froid plus longtemps qu’un congélateur rempli de pains et de pâtisseries. Si les aliments contiennent des cristaux de glace, ils peuvent être remis à congeler sans danger même si la qualité et la saveur risquent d’être affectées.
Si les aliments semblent de piètre qualité ou douteux, les jeter.
Questions?
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GUIDE DE CONSERVATION DES ALIMENTS
Il existe une façon correcte d’emballer et de conserver les aliments au réfrigérateur ou au congélateur. Pour garder
les aliments plus frais, plus longtemps, prendre le temps d’étudier ces étapes recommandées.
Conservation des aliments frais
Les aliments placés au réfrigérateur doivent être enveloppés ou gardés dans un emballage hermétique et
àl’épreuve de l’humidité. Cette méthode empêche l’odeur et le goût des aliments de se répandre dans tout le réfrigérateur. Pour des produits datés, vérifier les dates indiquées pour s’assurer de la fraîcheur des aliments.
Beurre ou margarine
Garder le beurre entamé dans un beurrier muni d’un couvercle ou dans le balconnet fermé. Envelopper les quantités excessives dans un emballage pour congélateur et faire congeler.
Fromage
Le conserver dans son emballage original jusqu’à l’emploi. Une fois le paquet ouvert, réemballer hermétiquement le fromage dans une pellicule en plastique ou du papier d’aluminium.
Lait
Essuyer les contenants. Pour qu’il se conserve mieux, placer le lait sur une tablette intérieure.
Oeufs
Conserver sans les laver dans le carton original sur une tablette intérieure. Dans certains modèles, un oeufrier est fourni.
Fruits
Laver, laisser sécher et mettre au réfrigérateur dans un sac en plastique ou le bac à légumes. Ne pas laver ni équeuter les petits fruits avant le moment de leur utilisation. Les trier et les conserver dans l’emballage du magasin, dans le bac à légumes ou les conserver sur une tablette du réfrigérateur dans un sac fermé en papier sans être serré.
Légumes à feuilles
Retirer l’emballage original et éliminer les taches jaunes ou décolorées. Laver à l’eau froide et égoutter. Placer dans un sac ou un contenant en plastique et ranger dans le bac à légumes.
Conservation des aliments frais (suite)
Légumes à pelure
(carottes, poivrons)
Ranger dans des sacs en plastique ou un contenant en plastique et garder dans le bac à légumes .
Poisson
Le poisson et les fruits de mer frais doivent être consommés le jour même de l’achat.
Viande
La plupart des viandes peuvent être conservées dans leur emballage original tant que cet emballage est hermétique et à l’épreuve de l’humidité. Emballer de nouveau si nécessaire. Voir le tableau suivant pour les périodes de conservation. Si la viande doit être conservée durant une période plus longue, suivre les instructions relatives à la congélation.
Poulet | 1 à 2 jours |
Bacon | 5 à 7 jours |
Boeuf haché | 1 à 2 jours |
Charcuterie | 3 à 5 jours |
Steaks/rôtis | 3 à 5 jours |
Abats | 1 à 2 jours |
Viandes traitées | 7 à 10 jours |
Restes
Couvrir les restes avec de la pellicule en plastique ou du papier d’aluminium. Il est aussi convenable d’utiliser des contenants en plastique à couvercle hermétique.
REMARQUE : Garder une boîte de bicarbonate de soude ouverte pour maintenir une odeur de fraîcheur dans votre réfrigérateur.
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