Hamilton Beach 63220, Stand Mixer, 63232, 63221, 63227 manual Tarte sans cuisson au cappuccino

Tartes et autres desserts

Consultez notre site Web pour d’autres recettes

Tarte sans cuisson au cappuccino

250 ml (1 tasse) de crème à 35 %

115 g (4 oz) de fromage à la crème

45 ml (3 c. à table) de café instantané

250 ml (1 tasse) de lait

1 boîte de 100 g (3,5 oz) de crème- dessert (pudding) instantanée à la vanille

1 croûte de miettes de biscuits graham au chocolat ou de miettes de biscuits de 23 cm (9 po)

25 g (1 oz) de chocolat mi-sucré à cuire, râpé

Avec le fouet multipales métallique et le batteur réglé à 12, battre la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Retirer la crème du bol et réserver. Avec le même fouet et le batteur réglé à 6, battre dans le même bol (sans le laver) le fromage

àla crème, le café instantané et 30 ml (2 c. à table) de lait jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter la crème-dessert instantanée et le reste du lait et battre à vitesse 6 environ 1 minute. Interrompre le fonctionnement et racler la paroi et le fond du bol. Ajouter la crème fouettée, baisser la vitesse à 4 et battre pour mélanger. Verser le mélange dans la croûte de biscuits et recouvrir de chocolat râpé. Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir. Pour 6 à 8 personnes.

Tiramisu

375 ml (11⁄2 tasse) de crème à	285 g (10 oz) de gâteau quatre-quarts
35 %, filtrée	du commerce (dans la section
250 ml (1 tasse) de sucre	des produits de boulangerie ou
2 œufs	des produits surgelés)
1 paquet de 225 g de fromage à	80 ml (1⁄3	tasse) de liqueur de café*
la crème, à la température ambiante	80 ml (1⁄3	tasse) de café filtre, à la

5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille	température ambiante
	175 g (6 oz) de chocolat mi-sucré à
	cuire, haché finement

*Vous pouvez remplacer la liqueur de café et le café filtre par 160 ml (2⁄3 tasse) de café filtre et 30 ml (2 c. à table) de sucre.

Le tiramisu sera encore meilleur s’il est préparé la veille.

Dans une casserole moyenne, mélanger 125 ml (1⁄2 tasse) de crème à 35 %, 125 ml (1⁄2 tasse) de sucre et les œufs. Cuire à feu moyen-vif en fouettant sans arrêt environ 6 minutes, jusqu’à ce que la crème épaississe. Verser dans un petit bol et mettre au congélateur. Avec le fouet multipales métallique et le batteur réglé à 12, battre 250 ml (1 tasse) de crème à 35 % jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Réserver. Avec le même fouet et le batteur réglé à 6, battre dans le même bol (sans le laver) le fromage à la crème et 125 ml (1⁄2 tasse) de sucre jusqu’à consistance uniforme. Ajouter la crème refroidie au congélateur et battre à vitesse 6 jusqu’à consistance crémeuse. Interrompre le fonctionnement et racler la paroi et le fond du bol. Ajouter la vanille et la crème fouettée et mélanger à vitesse 4 jusqu’à consistance homogène et crémeuse. Couper le quatre-quarts en tranches de 1 cm (1⁄2 po). Mélanger ensemble la liqueur de café et le café. Réserver 30 ml (2 c. à table) de chocolat haché. Dans un bol profond, disposer une couche de gâteau et asperger du mélange de liqueur de café. Saupoudrer de chocolat haché. Verser à la cuiller la moitié du mélange de crème. Répéter l’opération avec le gâteau, la liqueur de café, le chocolat et la crème. Saupoudrer le chocolat réservé. Couvrir et réfrigérer. Pour 8 à 10 personnes.

49