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Couscous Pilaf
1 caja de couscous de 10 onzas (284 g); preparar de acuerdo con las instrucciones de la caja
2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
1 cebolla pequeña, cortada en piezas de 11⁄2 a 2 pulgadas
1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en 11⁄2 a 2 pulgadas
1⁄2 taza (125 ml) de pasas de uvas, pasas de Corinto u otra fruta seca picada
1⁄2 taza (125 ml) de hojas de perejil u otra hierba 
1⁄2 taza (125 ml) de almendras enteras, tostadas
Sal y pimienta recién molida
Caliente el horno a 350°F. Coloque las almendras sobre la bandeja para hornear y tueste en horno caliente a incrementos de 3 minutos, mezclando de vez en cuando, hasta que queden bien doradas. Separe para que se enfríen.
Utilizando el tazón GladWare®, coloque las piezas de cebolla en la picadora y procese. Separe.
En un nuevo tazón GladWare®, repita los pasos anteriores con el pimiento rojo y perejil hasta que queden bien picados y hasta que las almendras queden picadas en trozos medianos.
En una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee durante 4 minutos, mezclando de vez en cuando. Agregue el pimiento rojo y saltee. Condimente con sal y pimienta. Agregue al couscous junto con las almendras picadas, pasas y perejil. Mezcle hasta unir. Sirva inmediatamente.
Rinde 6 porciones.
Postres
Pastel con guarnición de frutillas y crema dulce de Mascarpone
11⁄2 tazas (375 ml) de frutillas maduras, cortadas en piezas de 1⁄2 pulgada
1 taza (250 ml) de queso Mascarpone
2 cucharadas (30 ml) de azúcar impalpable, tamizada
1 pastel comprado "tipo poundcake", sabor de vainilla de una libra Hojas de menta fresca para decorar
Utilizando el tazón GladWare®, coloque las frutillas y la mermelada de frambuesa en la picadora y pulse para picar (que no queden hechas puré). Coloque la tapa al tazón GladWare® y separe en la heladera.
Enjuague el montaje de cuchilla. En un nuevo tazón GladWare®, agregue el queso Mascarpone y el azúcar impalpable y pulse hasta que la mezcla quede homogénea y se incorpore el azúcar. Limpie los lados de vez en cuando. Separe en la heladera.
Cuando esté lista para servir, corte la torta en rebanadas y coloque queso Mascarpone dulce y luego la guarnición de frutillas. Adorne con menta fresca y sirva.
Rinde
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