Black & Decker B1650 manual Pains Renversés AUX Pacanes, Cake AU CAFÉ, AU Fromage ET AUX Cerises

Pains dont tous raffolent

CAKE AU CAFÉ, AU FROMAGE ET AUX CERISES

Aux États-Unis		Au Canada
1/2 t	lait	1/2 t
1/2 t	eau	1/2 t
2	oeufs battus	2
1/3 t	beuure,en petits morceaux	1/3 t
1/3 t	sucre	1/3 t
2 c. à thé	zeste de citron rapé	2 c. à thé
1 c. à thé	sel	1 c. à thé
1/3 t	amandes grillées,hachées	1/3 t
4 t	farine blanche*	3 3/4 t
1 c. à thé	levure	1 c. à thé
	FARCE AU FROMAGE
2 (250g) emb.	(POUR CE QUI PRÉCÈDE)	2 (250g) emb.
	fromage à la crème,ramolli
1/3 t	sucre	1/3 t
2 c. à table	farine	2 c. à table
2 c. à table	lait	2 c. à table
1 t	GARNITURE	1 t
	garniture pour tarte aux cerises
2 c. à table	amandes grilles tranchées	2 c. à table

1.Placez les 10 premiers ingrédients dans le plat de cuisson dans l’ordre indiqué dans la recette.

2.Insérez le plat de cuisson dans la chambre du four, tournez-le pour le fixer en place. Fermez le couvercle.

3.Choisir le réglage Dough/Pasta.

4.Appuyez sur «Start». Le délai de préchauffage de 25 minutes s’écoule avant le début de l’opération de mélange.

5.Lorsque le cycle est terminé, retirez la pâte de la machine et placez-la sur une surface légèrement farinée. Partagez-la en deux parties égales. Placez chaque moitié dans un moule à cake rond graissé de 9 po de diamètre. Graissez le dessus du cake et égalisez la surface de la pâte.

6.Répartissez la moitié de la farce au fromage au centre de la pâte de chaque moule.

7.Laissez lever la pâte dans un endroit tiède et sans courants d’air jusqu’à ce qu’elle double de volume, soit environ 30 minutes.

8.Faites cuire à 350 F* pendant 25-30 minutes ou jusqu’à la cuisson parfaite. Retirez les cakes des moules et placez-les sur une grille.

9.Étalez uniformément une tasse de farce aux cerises ou de confiture de cerises sur chaque cake au café. Décorez avec des amandes grillées et hachées.

Rendement : 2 cakes au café.

Durée : 3 h 50

*Si vous utilisez des plats en Téflon ou en Pyrex, baissez la température du four à 325 F

PAINS RENVERSÉS AUX PACANES

Aux États-Unis			Au Canada
1	1/4 t	eua	1	1/4 t
3 c. à table		lait écrémé en poudre	3 c. à table
1		oeuf battu	1
2 c. à table		beurre	2 c. à table
1/4 t		sucre	1/4 t
1	1/4 c. à thé	sel	1	1/4 c. à thé
4	1/3 t	farine blanche*	4	1/4 t
1	1/4 c. à thé	levure	1	1/4 c. à thé
		SIROP AU SUCRE BRUN
		ET AUX NOIX
1/4 t		beurre	1/4 t
2/3 t		sucre brun,tassé	2/3 t
3 c. à table		eau	3 c. à table
3/4 t		moitiés de pacanes	3/4 t
		FARCE
3 c. à table		beurre fondu	3 c. à table
2/3 t		sucre brun,tassé	2/3 t
1 c. à table		cannelle en poudre	1 c. à table
3/4 t		pacanes hachées	3/4 t

1.Placez les 8 premiers ingrédients dans le plat de cuisson dans l’ordre indiqué dans la recette.

2.Insérez le plat de cuisson dans la chambre du four, tournez-le pour le fixer en place. Fermez le couvercle.

3.Choisir le réglage Dough/Pasta.

4.Appuyez sur «Start». Le délai de préchauffage de 25 minutes s’écoule avant le début de l’opération de mélange.

5.Pendant ce temps, préparez le sirop (recette ci-dessus). Faites bouillir ensemble le beurre, l’eau et le sucre brun pendant une minute. Versez immédiatement dans un moule de 9 x 13 po, inclinez le moule pour bien recouvrir le fond. Placez les pacanes, côté plat vers le haut, sur le sirop.

6.Lorsque le cycle est terminé, retirez la pâte de la machine et placez-la sur une surface légèrement farinée. Pétrissez-la si nécessaire pour rendre la pâte facile à travailler. Roulez la pâte en deux rectangles de 12x18 po.

Brossez-les avec du beurre fondu. Parsemez-les également du mélange de sucre brun et de cannelle, ensuite de pacanes hachées. En commenÿant par le côté large, roulez les rectangles. Pincez les bouts pour les fermer. Mettez-les sur le sirop. Couvrez et laissez lever pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils doublent de volume. Enlevez le couvercle.

7.Faites cuire à 375 F pendant 35 minutes. Découpez les bords et renversez dans le plateau de service.

Rendement : 12 pains.

Durée :3 h 50

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* Aux États-Unis, utiliser de la farine de boulangerie; au Canada, utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine tout usage.