Black & Decker B2500C manual Familiarisation Avec LES Ingrédients

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FAMILIARISATION AVEC LES INGRÉDIENTS

Farine tout-usage

La farine tout-usage est un mélange de farines raffinées de blé tendre et de blé de force qui convient parfaitement aux préparations rapides pour pain et aux gâteaux.

Son

Le son (non traité) est la partie extérieure dure des grains de blé ou de seigle qui est séparée de la farine par blutage ou tamisage. Il est souvent ajouté au pain en petites quantités pour le rendre plus nutritif, consistant et savoureux. Il sert également à rehausser la texture du pain.

Farine panifiable

La farine panifiable, riche en gluten/protéines, a habituellement une concentration en gluten plus élevée que la farine tout-usage. L’utilisation de farine panifiable améliore le volume et la structure des miches.

Semoule de maïs et farine d’avoine

La semoule de maïs et la farine d’avoine sont faites à partir de maïs blanc ou jaune moulu grossièrement et de flocons d’avoine ou d’avoine épointée. Elles sont principalement utilisées pour rehausser la saveur et la texture du pain.

Blé concassé

Le blé concassé a une texture très grossière. Il consiste en des grains de blé coupés en fragments angulaires. Il donne une saveur de noix et une texture croquante aux pains à grains entiers.

Farine de seigle

La farine de seigle doit toujours être mélangée avec une grande quantité de farine de blé, car elle ne renferme pas assez de gluten pour permettre de produire une miche bien gonflée et à texture uniforme.

Farine auto-levante

La farine auto-levante renferme des agents de levage qui nuiront à la confection du pain et des gâteaux. Il N’EST PAS RECOMMANDÉ d’utiliser de la farine auto- levante.

Mélange à sept céréales

Le mélange à sept céréales est une combinaison de blé concassé, d’avoine, de son, de seigle, de semoule de maïs, de graines de lin et de millet décortiqué.

Gluten de froment élastique

Le gluten est fait à partir de farine de blé qui a été traitée pour en retirer presque tout l’amidon afin de produire un contenu en protéines très élevé. (Le gluten est la protéine du blé qui rend la pâte élastique.) On peut se procurer du gluten dans la plupart des magasins d’alimentation naturelle et dans le rayon des produits de boulangerie de nombreux supermarchés. On l’utilise parfois en petite quantité avec des farines denses et faibles en gluten (par exemple de blé entier) pour augmenter le volume et alléger la texture.

Farine de blé entier

La farine de blé entier est faite à partir de grains de blé entiers décortiqués, qui renferment le son et le germe. Cette farine, riche en fibres, contient plus d’éléments nutritifs que la farine tout-usage et la farine panifiable. Les pains faits avec cette farine sont habituellement plus petits et plus lourds que les pains blancs. Dans

un grand nombre de recettes, on mélange la farine de blé entier avec de la farine blanche ou du gluten de froment élastique pour produire un pain plus haut et à texture légère.

Conservation de la farine

Garder la farine dans un contenant bien fermé et hermétique. Conserver les farines de seigle et de blé entier au réfrigérateur, au congélateur ou dans un endroit frais pour éviter qu’elles ne s’altèrent. Laisser la farine réchauffer à la température de la pièce avant de l’utiliser.

Nota : Les farines, quoique d’apparence semblable, peuvent avoir des propriétés très différentes en raison de la façon dont les grains ont été moulus, décortiqués, stockés, etc. Vous devrez peut-être expérimenter avec différentes marques de farine pour parvenir à créer la miche parfaite. Consulter la section « CONSEILS POUR LES RECETTES » afin de faciliter vos essais.

Levure

La levure active, par fermentation, produit le gaz carbonique nécessaire à la levée du pain. La levure utilise les hydrates de carbone du sucre et de la farine pour produire ce gaz. Trois différents types de levure sont offerts : fraîche (à gâteau), sèche et à action rapide. La levure à action rapide et la levure pour machine à pain agissent rapidement. Il n’est pas recommandé d’utiliser de la levure fraîche (à gâteau) avec la machine à pain.

S’assurer que la levure n’est pas périmée en vérifiant sa date d’expiration. Une fois le sachet ou le contenant de levure ouvert, il est important de sceller le restant du contenu sur-le-champ et de le conserver au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’à la prochaine utilisation. Lorsque la pâte lève mal, le problème est souvent attribuable à de la levure périmée.

Nota : Les recettes de pain et de pâte de base présentées dans ce livret sont conçues pour la levure sèche. Consulter le tableau ci-dessous afin de remplacer la levure à action rapide (levure à levage rapide ou levure pour machine à pain) par de la levure sèche ou vice versa.

Tableau de conversion pour la levure à action rapide

3,5 g de levure sèche = 2,3 g de levure à action rapide 4,6 g de levure sèche = 3,5 g de levure à action rapide 6,9 g de levure sèche = 4,6 g de levure à action rapide 10,4 g de levure sèche = 6,9 g de levure à action rapide 13,8 g de levure sèche = 9,2 g de levure à action rapide

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Contents USA/Canada Important Safeguards Product may vary slightly from what is illustrated Frequent surges, please use a surge protectorDelay Bake Control PanelPage Kneading and Baking Courses Getting StartedMaximum Ingredient Amounts Kneading and Baking Course Chart Know Your Ingredients Making Dough and Baking Bread and Batter Breads Advanced Baking Techniques Bake only Using 24-HOUR Delay Bake TimerImportant Do not exceed 2/3 cup capacity Pause Pull-Apart RollsBraided Breads Mediterranean-Style Rustic BreadWhite Bread Ingredients ½ lbWhite Sourdough Bread White Sourdough StarterIngredients Amount Cornbread FAT-FREE White BreadEGG Bread Potato BreadWhole Grain Bread Sunflower & Sesame Seed Whole Wheat BreadWhole Wheat Bread Caraway RYE BreadOnion RYE Bread Seven Grain BreadTWO Cheese Bread Pumpernickel BreadHearty NUT Bread French BreadIngredients ½ lbCinnamon Raisin Bread Crunchy Cracked Wheat BreadSOY Cinnamon Raisin Bread White Wheat BreadDried Fruit Bread Ingredients Loaf Batter BreadsSweet Corn Bread MethodPineapple Coconut Pound Cake Cheddar Loaf BreadIngredients Cake Ingredients LoafBanana NUT Cake LOW Carb White BreadLOW Carb Bread RECIPES... Easy AS IngredientsLow Carb Course Method LOW Carb Cinnamon Raisin BreadNutritional Analysis LOW Carb Chocolate Cake Gluten Free Country White BreadLOW Carb Batter Breads Gluten Free Bread RECIPES... Easy ASGluten Free Pumpernickel Bread Bread / Pizza / Pasta Dough CoursesDough Courses Method Dough Course Hints for Best ResultsMaking Doughs Crust Treatments Dough Course RECIPES...AS Easy AS Dinner Roll DoughIngredients Rolls Topping Wheat Dinner Roll DoughCheezy Garlic Roll Dough Sticky Breakfast BUN Dough FillingFrench Bread Dough Challah Bread DoughIngredients Regular Large GlazeBagel Dough Ingredients BagelsSoft Pretzel Dough Ingredients PretzelsPizza Crust Dough Whole Wheat Pizza Crust DoughIngredients Thin crusts VariationGreek-Style Topping Focaccia DoughGarlic-Cheese Topping JAM Course STRAWBERRY, BLACKBERRY, or Raspberry JAMBLUEBERRY, APRICOT, Peach or Pear JAM Troubleshooting CleaningQuestion Answer StorageMise EN Garde Importantes Instructions Relatives AU Cordon Alimentation ÉlectriqueFiche Polarisée Panne DE CourantPanneau DE Commande Page Pour Commencer Quantités D’INGRÉDIENTS MaximalesConseils Relatifs AU Moule À Pain Cycles DE Pétrissage ET DE CuissonBatter Breads pain à pâte battue PâtePâte à pizza Pain à cuisson rapideFamiliarisation Avec LES Ingrédients Sucre LiquidesŒufs GrasPréparation DE LA Pâte ET Cuisson DU Pain ET Batter Breads La Miche Loaf Size , cycle et le type de Croûte Susceptible de roussir ou de fondreMinuterie À Retardateur DE Cuisson DE JUSQU’À 24 Heures Techniques DE Cuisson Avancées Cuisson SeulementPain rustique de style méditerranéen Petits pains à séparerPains tressés Programme Personnalisé Recettes PersonnellesOUI ou NON Appuyer sur le bouton ENREGISTRER/EFFACER SAVE/ERASE Recettes DE PAIN… Simples Comme BonjourPain Blanc Ingrédients 454 g 681 g 908 gPain Blanc AU Levain Pain DE MaïsLevain Blanc Pain Blanc Sans Matières Grasses Pain AUX ŒufsPain AUX Pommes DE Terre 454 g 681 g104 105 Pain IntégralIngrédients 681 g Pain DE BLÉ Entier Pain DE Seigle AUX Graines DE CarviIngrédients 681 g 908 g 106 107108 109 Pain AUX Sept CéréalesPain AUX Deux Fromages 110 111 Pumpernickel Pain DE Seigle NoirPain AUX Noix Riche Pain Français Pain AUX Fines Herbes ItaliennesPain AUX Raisins ET À LA Cannelle Pain DE BLÉ Concassé Croustillant114 115 Pain DE Farine BlanchePain AUX Fruits Secs Pain DE Maïs Sucré Pain AU SOJA, AUX Raisins ET À LA CannellePain à pâte battue Batter Breadsmc Gâteau QUATRE‑QUARTS À L’ANANAS ET À LA Noix DE Coco Pain AU CheddarIngrédients Gâteau 118 119Pain AUX Bananes ET AUX Noix Pain Blanc À Faible Teneur EN GlucidesIngrédients 908 g 120 121Valeur nutritive 123Pains À Pâte Battue À Faible Teneur EN Glucides Gâteau AU Chocolat À Faible Teneur EN GlucidesValeur nutritive 124 125Mode d’emploi pour le cycle Sans Gluten Pain DE Campagne Blanc Sans GlutenPumpernickel Pain DE Seigle Noir Sans Gluten Recettes DE Pain Sans GLUTEN… Simples Comme BonjourRecettes Pour LES Cycles DE PÂTE... Simples Comme Bonjour Cycles Pour Pâte À Pain / Pâte À PizzaConfection DE Pâte Dorures Pour LA Croûte Petits Pains AU Fromage ET À L’AIL Petits PainsPetits Pains DE BLÉ Brioches À Déjeuner AU SIROP6 Enrobage132 Ingrédients Pains GarniturePain Pain ChallaBretzel Moelleux Bagel136 Ingrédients BagelsPâte À Pizza Pâte À Pizza AU BLÉ EntierPâte À Fougasse Cycle ConfitureConfiture DE FRAISES, DE Mûres OU DE Framboises Confiture DE BLEUETS, D’ABRICOTS, DE Pêches OU DE Poires142 143Entreposage DépannageNettoyage Need HELP? Besoin D’AIDE?148

B2500C specifications

The Black & Decker B2500C is a standout choice in the world of electric lawn and garden equipment, designed to cater to both residential and professional users. This versatile and robust machine provides efficient, reliable performance for a variety of tasks, from trimming hedges to cleaning hard-to-reach outdoor areas.

One of its main features is the powerful 1200-watt motor, which delivers ample power for cutting through dense brush and thick grass. This capability ensures that users can complete tasks quickly and efficiently, making it ideal for anyone looking to maintain a well-groomed yard or garden. The motor's design helps reduce noise, offering a quieter operation than some competing models, which makes it an excellent choice for residential areas.

A key characteristic of the B2500C is its lightweight and ergonomic design. Weighing in at only 6.6 lbs, the electric hedge trimmer is easy to maneuver, reducing user fatigue during extended periods of use. The comfortable grip handle allows for better control and stability, promoting precision in every cut. Coupled with its balanced design, the trimmer minimizes strain on the arms and wrists, which is especially beneficial during prolonged tasks.

The B2500C features a dual-action blade, which significantly enhances cutting performance by allowing for cleaner and more efficient cuts. The blade length measures 22 inches, providing a wide cutting swath that accelerates the trimming process. The blades are also made from high-quality steel, ensuring long-lasting sharpness and durability, thus reducing the frequency of maintenance.

In terms of technology, the B2500C incorporates a safety switch, which gives users an added layer of security when operating the trimmer. This feature prevents accidental starts, ensuring that the equipment is safe to handle and reduces the risk of injury.

Ideal for residential landscaping projects, the Black & Decker B2500C combines power, portability, and safety, making it suitable for both novice gardeners and seasoned professionals. With its range of features and user-friendly design, it stands out as a reliable option for tackling various trimming tasks effectively. Investing in this tool can help maintain a tidy and attractive outdoor space while enhancing the overall gardening experience.
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