Kenwood KM800 Os acessórios de misturar e algumas das suas funções, Como utilizar a sua máquina

amáquina

os acessórios de misturar e algumas das suas funções

batedor em ‘K’ ● para fazer bolos, biscoitos, massas de pastelaria, coberturas para bolos, recheios, éclairs e puré de batata.

pinha ● para ovos, natas, massas para fritos, pão-de-ló sem gordura, merengues, tartes de requeijão, mousses e soufflés. Não utilize a pinha para preparados pesados (por ex. para bater manteiga com açúcar) - caso contrário poderá danificá-la.

gancho para massas ● para massas com fermento.

para introduzir um acessório

para retirar um acessório

sugestões

como utilizar a sua máquina

1Rode a patilha de elevação da cabeça da máquina para a esquerda e eleve a cabeça da máquina até esta prender.

2 Rode até parar e depois empurre.

3Coloque a tigela na base - pressione-a rodando-a para a direita

4Rode a patilha de elevação da cabeça da máquina para a esquerda e baixe a cabeça da máquina até esta prender.

5Seleccione uma velocidade e depois ligue rodando o selector de velocidades.

●Seleccione P para impulsos curtos.

6 Desenrosque-o.

●Desligue a máquina e raspe a tigela com a espátula frequentemente.

●Os ovos à temperatura ambiente são melhores de bater.

●Antes de bater claras em castelo, certifique-se de que não há gordura ou gema de ovo na pinha ou na tigela.

●Utilize ingredientes frios para massas de pastelaria, a não ser que a receita indique que deve fazer algo diferente.

		conselhos para fazer pão
importante	●	Nunca exceda as capacidades máximas abaixo ou sobrecarregará
		a máquina.
	●	Se ouvir a máquina a trabalhar com dificuldade, desligue-a, retire metade
		da massa e bata cada metade separadamente.
	●	Os ingredientes misturarão melhor se introduzir primeiro o líquido.
		capacidades máximas
		Modelos KM300, 400 e 410	KM600, 800 e 810
massa para tartes	●	Peso de farinha: 680g	Peso de farinha: 910g
massa com fermento rija	●	Peso de farinha: 1,36kg	Peso de farinha: 1,5kg
tipo britânico	●	Peso total: 2,18kg	Peso total: 2,4kg
massa com fermento mole ●		Peso de farinha: 1,3kg	Peso de farinha: 2,8kg
tipo continental	●	Peso total: 2,5kg	Peso total: 5kg
massa para bolo de frutas	●	Peso total: 2,72kg	Peso total: 4,55kg
claras de ovo	●	12	16
		velocidades
batedor em ‘K’	●	bater manteiga e açúcar até estarem cremosos comece no
		mínimo e aumente gradualmente até ao máximo.
	●	incorporar ovos nas misturas em creme 4 - máximo.
	●	envolver farinha, fruta, etc. mínimo - 1.
	●	bolos de pacote comece no mínimo e aumente gradualmente até ao
		máximo.
	●	incorporar manteiga ou margarina em farinha mínimo - 2.
pinha	●	Aumente gradualmente para a velocidade ‘max.’ (máximo).
gancho para massas	●	Comece no ‘min’ (mínimo) e aumente gradualmente para 1.

para limpeza, veja a pág. 30

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