Kenwood KM300, KM800, KM400, KM600 manual Recetas, Harina al mismo tiempo

recetas

Vea los puntos importantes para hacer pan de la página 18

		pan blanco masa blanda al estilo continental
ingrediente	●	2,6kg de harina normal
Esta cantidad es para los	●	1,3 l de leche
modelos KM600, 800 y 810.	●	300g de azúcar
Para los modelos KM300, 400	●	450g de margarina
y 410, utilice la mitad de las	●	100g de levadura fresca o 50g de levadura seca
medidas y añada toda la	●	6 huevos batidos
harina al mismo tiempo.	●	5 pellizcos de sal
preparaciòn	1	Derrita la margarina en la leche y caliéntelo hasta 43˚C.
	2	Levadura seca (de la clase que necesita reconstitución): añada la
		levadura y el azúcar a la leche y déjelo durante unos 10 minutos hasta
		que se haga una espuma.
		Levadura fresca: desmenúcela en la harina y añada el azúcar.
		Otras clases de levaduras: siga las instrucciones del fabricante.
	3	Eche la leche al bol. Añada los huevos batidos y 2kg de harina.
	4	Mézclelo a velocidad mínima durante 1 minuto y después a velocidad 1
		durante otro minuto más. Junte la masa.
	5	Añada la sal y el resto de la harina y mézclela a la velocidad mínima
		durante 1 minuto, luego use la velocidad 1 durante otros 2 - 3 minutos
		hasta que esté suave y uniforme.
	6	Llene por la mitad algunos moldes de 450g untados con grasa con la
		masa, o deles la forma de bollos. Luego cúbralos con un paño de
		cocina y déjelos en un sitio templado hasta que se doble la cantidad.
	7	Métalos en el horno a 200˚C/Marca de gas 6 durante 20 - 25 minutos si
		son hogazas y 15 minutos si se trata de bollos.
	8	Una vez hechos, deben sonar a hueco cuando se golpeen en la base.
	●	Haga unas 10 hogazas.
		tarta de fresas y albaricoques
ingrediente: bizcocho	●	3 huevos
	●	75g de azúcar blanquilla
	●	75g de harina
relleno y decoración	●	150ml de nata de montar
	●	Azúcar a su gusto
	●	225g de fresas
	●	225g de albaricoques
preparaciòn	1	Corte los albaricoques por la mitad y quite los huesos. Cocínelos a
		fuego lento con muy poca agua, añadiendo azúcar a su gusto, hasta
		que estén blandos.
	2	Lave y corte las fresas por la mitad.
	3	Para hacer el bizcocho, bata los huevos y el azúcar a la velocidad
		máxima hasta que pierdan el color y se pongan espesos.
	4	Retire el bol y el batidor de varillas. Mezcle la harina a mano con una
		cuchara grande de metal (con cuidado para que el bizcocho quede
		ligero).
	5	Ponga la mezcla en dos moldes de 18cm con papel pastelero untados
		con grasa.
	6	Métalas al horno a 180˚C/Marca de gas 4 durante 20 minutos hasta que
		la tarta se levante un poco por detrás con el contacto ligero.
	7	Páselos a una bandeja de rejilla para enfriar.
	8	Bata la nata a la velocidad máxima hasta que se monte. Añada el
		azúcar a su gusto.
	9	Trocee los albaricoques y 1⁄3 de las fresas. Échelos en la mitad de la
		nata.

10 Espárzalo en uno de los bizcochos, luego ponga el otro encima.

11 Esparza el resto de la nata por encima y decórelo con el resto de las fresas.

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