Braun MR 6550 V manual Que fazer se não se gerar vácuo?, Limpeza, Àcerca do FreshWare

Nota:

•Embora seja improvável, caso se perca rapidamente o vácuo criado, assegure-se de que todas as peças estão limpas.

•Não encha um recipiente mais de 10 mm abaixo do rebordo. Para conservação no congelador, assegure-se de que não enche os recipientes grandes mais de 20 mm abaixo do rebordo.

•Antes de utilizar os recipientes num forno ou microondas, certifique-se de que remove tanto a tampa (G) como o tabuleiro

(N).

•O tabuleiro (N) foi concebido para proteger os alimentos de líquidos exsudados durante o tempo de conservação. Os líquidos escorrerão para baixo do tabuleiro, impedindo o contacto com os alimentos.

•A carne crua fica mais escura quando é conservada no vácuo. Após alguns minutos em contacto com o ar, recuperará parcialmente a sua cor natural. Uma vez que é um processo normal, não tem qualquer impacto na qualidade dos alimentos.

•Durante o armazenamento, consideram-se aceitáveis as condições de vácuo, desde que o indicador de vácuo permaneça alinhado com a superfície da tampa da válvula.

O que fazer se não se gerar vácuo?

•Certifique-se de que todas as peças estão limpas. As anilhas (da válvula e da tampa) e, sobretudo, a tampa têm de estar com- pletamente sem pó, cotão ou partículas de alimentos. Lave-as em água e deixe secar ao ar.

•Se todas as peças estiverem limpas e se, mesmo assim, ainda não se gerar vácuo, pressione a tampa (G) com firmeza para se certificar de que está completamente fechada.

•Graças a um sistema de protecção na cobertura da bomba, esta apenas fun- cionará se estiver inserida no respectivo acoplamento.

Vantagens do sistema de conser- vação de alimentos da Braun

(reconhecidas pelo Instituto Fraunhofer, Alemanha)

Em relação à conservação no frigorífico: entre -1 e +7 °C

I. A frescura dos alimentos dura mais tempo.

Conservação	Normal	Vácuo
	(dias)	(dias)
Legumes frescos	6	10-12
cortados
(por ex. pimentos,
polpa de tomate)
Fruta fresca	3	10
(por ex. salada de
fruta)
Molhos	0	2
(por ex. guacamole)
Aperitivos	3	30
(por ex. chips de
tortilha, batatas
fritas)

II.Uma grande vantagem deste sistema de conservação em vácuo é que o sabor e a frescura dos alimentos crus ou refeições confeccionadas se conserva na plenitude dentro do recipiente, mantendo a textura actual e, sobretudo, o sabor até aos limites de tempo de conservação apresentados de seguida.

Refeições confeccionadas no forno 15 dias*

(por ex. lasanha)
Pão de trigo/mistura	5 dias
Pão de centeio	7 dias
Queijo	10-14 dias
Carnes de charcutaria cortadas	7 dias

III.Após 6 dias no vácuo, o teor de vitamina C continua a 100%. Sem conservação no vácuo, apenas se mantém a 65%.

Teor de Vitamina C

após 6 dias

100%

65%

= Conservação no vácuo

= Conservação habitual

Limpeza

Antes de utilizar o sistema de conservação da Braun pela primeira vez, lave bem todas as peças.

Limpe o motor (A) e a bomba de vácuo (D) apenas com um pano humedecido. Não coloque o motor nem a bomba debaixo de água corrente, nem os mergulhe em água. Todas as outras peças podem ser lavadas na máquina de lavar loiça. Remova a tampa da válvula (H), a anilha da tampa (M) e a anilha da válvula (L) para serem lavadas em separado na máquina de lavar loiça ou com água corrente, e deixe-as secar ao ar. Para remover completamente a tampa da válvula (H), levante-a e retire-a.

Não utilize demasiado detergente nem abrilhantador na máquina de lavar loiça.

Àcerca do FreshWare

Os recipientes empilháveis FreshWare são fabricados em vidro borossilicato e podem ir ao microondas, ao forno, ao congelador e à máquina de lavar loiça. Assim, podem ser utilizados para conservar alimentos bem como para os aquecer e servir.

O conjunto inicial inclui dois recipientes FreshWare dos quatro de diferentes taman- hos existentes:

•Recipiente rectangular de 3,1L: Ideal para a preparação de alimentos para a sua família e amigos. Pode ser utilizado como prato de servir e para guardar grandes quantidades de comida.

•Recipiente rectangular de 0,9L: Ideal para preparar alimentos em menores quanti- dades e para conservar sobras, bem como carnes de charcutaria e queijo curado.

*Para atingir este tempo de conservação, adopte o seguinte procedimento: aqueça bem a refeição no forno, deixe-a arrefecer até uma temperatura inferior a 40 °C e embale-a a vácuo sem acrescentar nem retirar nada.

18