Middleby Marshall PS310, PS360WB, PS360Q, PS360S, PS314 installation manual II. Entretien Mensuel

FRANÇAIS

SECTION4-ENTRETIEN

II. ENTRETIEN - MENSUEL

REMARQUE

Lors de la dépose du transporteur, reportez-vous aux dessins des pages 36 et 37 dans la section Installation.

A.Vérifiezsilefourestfroidetsil'alimentationestdébranchée,comme le décrit l'avertissement de la page 44.

B.Enlevez le protecteur du moteur d'entraînement et l'allonge de transporteur du four. Dégagez la chaîne de la roue d'entraînement sur l'arbre d'entraînement du transporteur.

C.Faites glisser le transporteur hors du four.

REMARQUE

Les transporteurs à bande transporteuse divisée ne peuvent être enlevés qu'à partir du côté du four avec le moteur d'entraînement.

Les bandes transporteuse simples peuvent être enlevées de n'importe quel côté du four. Si la bande transporteuse est enlevée

àpartir du côté du four sans le moteur d'entraînement, la roue d'entraînement doit également être enlevée.

Pour enlever la roue d'entraînement (au besoin), desserrez la vis de pression sur le collier du transporteur comme le démontre la figure 2-12 (à la page 36). Puis retirez la roue d'entraînement.

D.Enlevez les panneaux latéraux du four. Les panneaux latéraux sont illustrés à la figure 1-1, à la page 28 de ce manuel.

E.Faites glisser les conduits d'air et les plaques de protection hors du four (figure 4-4). À MESURE QUE CHAQUE CONDUIT OU QUE CHAQUE PLAQUE EST ENLEVÉE, INSCRIVEZ UN « CODE D'EMPLACEMENT»AVECUNREPÈREafindevousassurerquela réinstallation sera faite correctement.

Exemples de repère :

(Rangée du haut) T1 T2 T3 T4 T5 T6

(Rangée du bas) B1 B2 B3 B4 B5 B6

F.Démontez les conduits d'air comme le démontre la figure 4-5. À MESUREQUECHAQUEDOIGTESTDÉMONTÉ,INSCRIVEZLE «CODED'EMPLACEMENT»DUCONDUITSURCHACUNEDESES TROIS PIÈCES. Ceci vous aidera à remonter les conduits d'air correctement.

MISEENGARDE

Si les conduits d'air sont remontés de façon incorrecte, la cuisson sera affectée.

G.Nettoyezlescomposantsduconduitd'airetl'intérieurdelachambre de cuisson à l'aide d'un aspirateur et d'un linge humide. Reportez- vous aux avertissements encadrés de la page 44 pour connaître les précautions à prendre lors du nettoyage.

H.Remontez les conduits d'air. Replacez-les ensuite dans le four en vous guidant sur le « code d'emplacement ».

I.Replacez les panneaux latéraux sur le four.

J.Remontez le transporteur dans le four. Si la roue d'entraînement a été enlevée lors de l'installation du transporteur, replacez-la à cette étape-ci.

K.Fixez la chaîne d'entraînement.

L.Vérifiez la tension de la bande transporteuse du transporteur comme le démontre la figure 2-15 (à la page 36). La bande transporteuse devrait pouvoir être soulevée de 3 à 4 po (75-100 mm). NESERREZPASTROPLABANDETRANSPORTEUSEDU TRANSPORTEUR. Au besoin, vous pouvez ajuster la tension de la bande transporteuse en tournant les vis de réglage du transporteur situées du côté de l'arbre porteur du transporteur (à droite).

M.Replacez le protecteur du moteur d'entraînement et les allonges de transporteur.

Figure 4-4 - Dépose des conduits d'air et des plaques

Conduit d'air

Plaque de protection

Figure 4-5 - Démontage des conduits d'air

Collecteur Plaque intérieure

Plaque extérieure

2

Tirez sur la plaque	3
extérieure pour la	Écartez les extrémités de la
dégager
	plaque intérieure et du collecteur
	l'une de l'autre

4

Tirez la plaque

intérieure vers le haut,

puis éloignez-la du

collecteur

1

Appuyez le pied sur le bord du

collecteur

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