Middleby Marshall PS360Q, PS360WB, PS360S, PS310, PS314 installation manual Mise EN Garde

SECTION 2 - INSTALLATION

VIII. ALIMENTATION EN ÉLECTRICITÉ (tous les fours)

AVERTISSEMENT

En règle générale, le personnel du fournisseur agréé raccorde le système de ventilation et l’alimentation en électricité et en gaz, comme il a été convenu avec le consommateur. Une fois ces raccords effectués, l’installateur agréé par l’usine peut procéder à la mise en marche initiale du four.

REMARQUE : Le système d’alimentation électrique doit être conforme aux exigences de l’autorité statutaire appropriée, telle que le National Electrical Code (NEC), ANSI/NFPA70, (É.-U.); le Canadian Electrical Code, CSA C22.2; le Australian Code AG601; ou toutes autres réglementations qui s’appliquent.

REMARQUE : Les raccords d’alimentation en électricité doivent être conformes à toutes les normes électriques nationales et locales.

FRANÇAIS	Vérifiez la plaque de série du four avant d’effectuer quelque raccord
	électrique que ce soit. Les raccords d’alimentation en électricité doivent

respecter les éléments d’information qui se trouvent sur la plaque de série du four. L’emplacement de la plaque de série est illustré à la figure 2-23.

Un interrupteur-sectionneur à fusibles ou un disjoncteur principal (fournis par le consommateur) DOIVENT être installés dans le circuit électrique de chaque cavité de four. Il est recommandé d’utiliser un disjoncteur pour circuit ou pour interrupteur qui peut être verrouillé.

Les conducteurs d’alimentation doivent être en cuivre et de dimension recommandée. Reportez-vous au schéma de câblage à l’intérieur du compartiment des composants ou du compartiment de commande du four. Les spécifications électriques se trouvent sur la plaque de série du four (figure 2-23) et dans le tableau Spécifications électriques (à la page 29).

Le four doit être muni d’un câble de mise à la terre raccordé à la vis de mise à la terre située dans la boîte de distribution électrique. (La boîte de distribution électrique est illustrée à la figure 2-24.) Au besoin, demandez

àl’électricien de fournir le câble de mise à la terre. N’utilisez PAS le conduit de câblage ou d’autres tuyaux comme mises à la terre!

Figure 2-23 - Plaque de série du four

Emplacement de la plaque de série

MISE EN GARDE

Avant d’alimenter le four, mesurez la tension de chaque tige d’entrée au point neutre. La tension prévue est d’environ 120 V. TOUT relevé de tension supérieur à 130 V indique que la tension d’alimentation est trop élevée. LA CONNEXION D’UNE TIGE D’ENTRÉE À TENSION TROP ÉLEVÉE AU FOUR ENTRAÎNE L’ANNULATION DE TOUTES LES GARANTIES. La connexion d’une tige à tension trop élevée au conducteur noir du four peut sérieusement endommager ses composants électrique et électronique.

MISE EN GARDE

NE BRANCHEZ PAS LE FIL NOIR À UNE TIGE DONT LA TENSION EST ÉLEVÉE. LA TENSION DES FILS NOIR ET BLANC NE DOIT PAS DÉPASSER 130 VAC.

A.Renseignements supplémentaires - Fours électriques

Dans le cas des fours électriques, un orifice de 1¼ po (32 mm) de diamètre dans la paroi arrière du compartiment des composants permet d’accéder aux raccords d’alimentation en électricité. L’utilisation de câbles souples pour les conducteurs d’alimentation en électricité requiert un réducteur de tension de 1¼ po (32 mm) (non inclus avec le four) pour permettre un accès sûr à la plaque à bornes qui distribue l’énergie électrique au four.

B.Renseignements supplémentaires - Fours à gaz

Tous les raccords d’alimentation en électricité des four à gaz se font au moyen de la boîte de distribution électrique à l’arrière du four (figure 2-24). Les lignes électriques sont ensuite connectées aux circuits du four par l’intermédiaire de l’interrupteur de sécurité du panneau de service du compartiment des composants. Cet interrupteur coupe l’alimentation en courant électrique du four lorsque le panneau de service du compartiment des composants est ouvert.

C.Renseignements supplémentaires - Fours munis de transformateurs externes (modèles d’exportation)

Positionnez le transformateur sur la paroi arrière du four, du même côté que le compartiment de commande, à l’endroit où le dégagement est suffisant. Fixez-le à l’aide du matériel de fixation fourni.

D.Connexion

Reportez-vous au schéma de câblage à l’intérieur du compartiment des composants ou du compartiment de commande du four pour déterminer quels sont les raccords appropriés pour les lignes d’alimentation électrique. Branchez l’alimentation comme le démontre le schéma de câblage. Assurez-vous de connecter le fil de terre

àla vis de mise à la terre du four située dans la boîte de distribution électrique à l’arrière du four.

Figure 2-24 – Raccords électriques

Boîte de distribution

électrique

Four à gaz :

Tuyau de ¾ po (19 mm) pour

le raccordement de l’alimentation en gaz

Four électrique :

Conduit de 1½ po (38 mm) pour le raccordement de l’alimentation en électricité

REMARQUE : L’emplacement de ces composants peut varier un peu selon le modèle de four.

Raccord de

l’appareil/mamelon

mâle

Figure 2-25 - Installation du tuyau à gaz flexible

En direction du tuyau d’alimentation en gaz

Coude de	Robinet de
90°	sectionnement à
	gaz plein débit

Tuyau à gaz flexible

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