Cuisson au gril

La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les aliments. Plus la température est basse, plus la cuisson est lente. Les morceaux épais et de forme irrégulière de viande, de poisson et de volaille cuisent mieux à des températures de cuisson au gril plus basses.

■Pour de meilleurs résultats, utiliser le four inférieur et une lèchefrite avec une grille (non fournies). La lèchefrite est conçue pour laisser s'écouler les jus et aider à éviter les éclaboussures et la fumée.

Il est possible de commander une lèchefrite. Voir la section “Assistance ou service” pour commander.

■Pour un écoulement approprié, ne pas couvrir la grille de papier d’aluminium. Le fond de la lèchefrite peut être garni de papier d’aluminium pour en faciliter le nettoyage.

■Enlever l’excès de gras pour réduire les éclaboussures. Entailler le gras résiduel sur les côtés pour éviter que la viande ne se recroqueville.

■Sélectionner la cuisson au gril HI/550°F (288°C) pour la plupart des cuissons au gril. Sélectionner LO/450°F (232°C) pour la cuisson au gril à basse température d'aliments mettant plus de temps à cuire tels la volaille, afin d'éviter une surcuisson.

■Sortir la grille jusqu’à la butée d’arrêt avant de tourner ou d’enlever les aliments. Utiliser une pince pour tourner les aliments et éviter la perte de jus. Il est possible qu’il ne soit pas nécessaire de tourner les coupes très minces de poisson, de volaille ou de viande.

■Après la cuisson au gril, sortir la lèchefrite du four en même temps que l’aliment. Ce qui reste au fond de la lèchefrite cuira si on la laisse dans le four encore chaud, rendant le nettoyage plus difficile.

Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu’indiqué dans le tableau de cuisson au gril. Préchauffer le four pendant 5 minutes pour une cuisson au gril dans le four supérieur ou inférieur. Placer l’aliment sur la grille de la lèchefrite, puis placer celle-ci au centre de la grille du four. Fermer la porte à la position de butée de cuisson au gril (environ 4" [10 cm]) pour assurer une température de cuisson adéquate.

REMARQUE : Il est possible de faire griller les aliments avec la porte du four fermée, mais c'est en faisant griller les aliments avec la porte ouverte à la position de cuisson au gril que l'on obtiendra une performance optimale.

Pour une cuisson au gril à l'aide des réglages de température Hi/Low (élevée/basse) :

1.Appuyer sur le bouton BROIL (cuisson au gril) du four supérieur ou inférieur. “GRIL” défile vers le bas dans la zone de texte supérieure ou défile vers le haut dans la zone de texte inférieure selon le four sélectionné, et “ÉLEVÉE” s'affiche. “Rég temp ou” défile dans la zone de texte du four sélectionné, suivi de “Appuyez START”.

2.Appuyer sur les touches “+” ou “-” de Temp/Time (température/durée) pour régler la température de cuisson au gril sur HI (élevée) ou LO (faible).

3.Appuyer sur START (mise en marche).

“Cuis. au gril” défile dans la zone de texte du four sélectionné.

REMARQUE : La température de cuisson au gril peut être modifiée à tout moment en appuyant sur la touche “+” ou “-” de Temp/Time (température/durée) jusqu'à ce que la température souhaitée s'affiche, puis en appuyant sur START (mise en marche). Si l'on modifie la température une fois que les aliments sont placés dans le four, la performance du four pourrait être affectée.

“GRIL” défile dans la zone de texte du four sélectionné une fois que la température réglée a été atteinte et y reste jusqu'à ce que l'on appuie sur le bouton CANCEL (annulation) du four sélectionné.

4.Préchauffer le four pendant 5 minutes puis placer les aliments dans le four.

5.Placer la porte du four à la position de butée de cuisson au gril.

6.Appuyer sur CANCEL (annulation) pour le four sélectionné une fois terminé.

7.Retirer les aliments du four.

Pour faire fonctionner une cuisson au gril avec une durée de cuisson :

1.Placer les aliments dans le four supérieur ou inférieur au moment opportun.

2.Appuyer sur le bouton BROIL (cuisson au gril) du four supérieur ou inférieur. “GRIL” apparaît dans la zone de texte du four sélectionné et “ÉLEVÉE” s'affiche. “Rég temp ou” défile dans la zone de texte du four sélectionné, suivi de “Appuyez START”.

3.Appuyer sur COOK TIME (durée de cuisson).

“Réglez la durée de cuisson ou appuyez sur START” défile de droite à gauche dans la zone de texte du four sélectionné.

Appuyer sur la touche “+” ou “-” de Temp/Time pour ajuster la durée de cuisson. La durée de cuisson peut être modifiée par tranches de 1 minute.

“Appuyez START” défile dans la zone de texte du four sélectionné.

4.Appuyer sur START (mise en marche).

“Cuis. au gril” apparaît dans la zone de texte du four sélectionné et y reste jusqu'à ce que la température réglée soit atteinte ou que le compte à rebours de la durée de cuisson soit écoulé.

REMARQUE : La température du four peut être modifiée à tout moment en appuyant sur les touches “+” ou “-” de Temp/Time (température/durée) jusqu'à ce que la température souhaitée s'affiche, puis en appuyant sur START (mise en marche).

Une fois la température réglée atteinte, “Gril” défile dans la zone de texte du four sélectionné.

“Gril” reste affiché dans la zone de texte du four sélectionné jusqu'à ce que le compte à rebours de la durée de cuisson soit écoulé, puis “Cuis. terminée” défile en continu jusqu'à ce que l'on appuie sur CANCEL (annulation) pour le four désiré ou que l'on ouvre la porte. Une fois la durée de cuisson écoulée, le four s'éteint.

5.Appuyer sur le bouton CANCEL (annulation) correspondant au four sélectionné.

6.Retirer les aliments du four.