Modes four - déshydratation (Certains Modèles)

DÉSHYDRATATION

La déshydratation assèche les aliments avec la chaleur du troisième élément derrière la paroi arrière du four. La chaleur circule dans le four par le ventilateur à convection.

La déshydratation est utilisée pour faire sécher et/ou préserver des aliments comme fruits, légumes et fines herbes. Ce mode maintient une basse température (100 °F à 160 °F) tout en faisant circuler l’air chaud pour enlever lentement l’humidité.

Pour de meilleurs résultats :

Assécher la plupart des fruits et légumes à 140 °F, les fines herbes à 100 °F. (Voir le tableau de déshydratation pour des exemples).

Les temps de séchages varient selon l’humidité et le sucre contenus dans l’aliment, le format et les pièces, la quantité à assécher et l’humidité dans l’air. Vérifier au temps minimum de séchage.

Plusieurs grilles peuvent être utilisées. Communiquer avec le marchand Bosch concernant les grilles à séchage.

Traiter les fruits avec un antioxydant pour éviter la décoloration.

Consulter un livre sur la conservation ou autres pour plus d’information.

La porte doit être ouverte pendant le mode déshydratation. Laisser la porte entrouverte d’au moins 1 po en plaçant un objet (comme une cuillère en bois) dans le coin supérieur entre la porte et le panneau latéral. Faire attention à ce que l’objet ne touche pas au joint du four.

Tableau de déshydratation

Aliment

Préparation

Temps de

Vérifier la cuisson

séchage

 

 

 

approx. (h)

 

 

 

 

 

Fruit

Tremper dans ¼ t. de jus de citron

11-15

Légèrement pliables

Pommes

 

et 2 t. d'eau, tranches ¼ po

 

 

Banane

déposée dans 1/4 t de jus de citron

10-15

souple et pliable

 

 

et 2 t d'eau, tranche 1/4 po

 

 

Cerises

Laver, sécher à la serviette. Cerises

10-15

Pliables, tannés, moelleux

 

fraîches, enlever noyeau

 

 

Pelures et

Tranches ¼ po ; partie de la pelure

Pelures: 2-4

Pelure : séchée, effritable

tranches

pelée mince

Tranches : 12-16

Tranches : peau sèche et

d'orange

 

effritables, fruit légèrement

 

 

humide

 

 

 

Ananas en

Sécher à la serviette

Conserve : 9-13

Mous et pliables

tranches

 

Frais : 8-12

 

Fraises

Laver, sécher à la serviette.

12-17

Séchées, effritables

 

Tranches ½ po extérieur sur grille

 

 

 

 

 

 

Légumes

Laver, sécher à la serviette. Retirer

16-20

Tannés avec humidité à

Poivrons

 

membrane couper grossièrement

 

l'intérieur

 

en morceaux 1 po

 

 

Champignons

Laver, sécher à la serviette. Couper

7-12

Durs, tannés et secs

 

la queue, tranches1/8po

 

 

Tomates

Laver, sécher à la serviette.

16-23

Sèches, couleur rouge

 

Tranches minces 1/8 po, bien

 

brique

 

égouter

 

 

 

 

 

 

Herbes

Rincer et assécher avec essuie-tout

Sécher à 100 ºF

Croustillants et effritables

Orégan, sauge,

persil, thym et

 

3 à 5h

 

fenouil

 

 

 

Basilic

Utiliser les feuilles de 3 à 4 po du

Sécher à 100 ºF

Croustillant et effritables

 

haut. Vaporiser d'eau, secouer et

3 à 5h

 

 

assécher.

 

 

 

 

 

 

Le four demeure en circuit 48 heures avant de se mettre hors circuit automatiquement.

fourUtilisation duUtilisationdu four

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Bosch Appliances BOSCH GAS FREE-STANDING CONVECTION RANGE manual Modes four déshydratation Certains Modèles, Déshydratation

BOSCH GAS FREE-STANDING CONVECTION RANGE specifications

The Bosch Gas Free-Standing Convection Range combines modern design with exceptional cooking performance, making it a standout choice for both avid home chefs and everyday cooks. This versatile appliance not only enhances the aesthetics of your kitchen but also delivers professional-quality results.

At the heart of the Bosch Gas Convection Range is its powerful convection cooking technology. This feature promotes even heat distribution throughout the oven cavity, ensuring that your dishes are cooked uniformly. By circulating hot air, convection cooking significantly reduces cooking times while enhancing flavor and moisture retention, making it ideal for baking, roasting, and broiling.

Another defining characteristic of this range is its high-performance gas burners. With multiple burner configurations, including a powerful dual-flame burner, chefs can achieve precise temperature control for simmering sauces, boiling pasta, or searing meats. The range includes a range of BTU outputs to accommodate various cooking needs, from delicate tasks to high-heat cooking.

One of the standout features of the Bosch Gas Free-Standing Range is its intuitive controls and ergonomic design. The sleek, stainless steel finish exudes modern elegance, while the user-friendly control knobs and digital display make operation simple and straightforward. The oven's large window allows you to monitor your cooking progress without opening the door, maintaining the optimal temperature inside.

For those who prioritize convenience, the Bosch range boasts a self-cleaning option, making maintenance a breeze. The oven's interior is designed to withstand high temperatures, ensuring that burnt food residues are easily burned away, allowing for hassle-free cleanup.

Safety features are also paramount in the Bosch Gas Range. Equipped with a flame failure safety device, the range ensures that the gas supply is cut off automatically if the flame goes out, providing peace of mind during cooking.

In conclusion, the Bosch Gas Free-Standing Convection Range is an elegant and efficient addition to any kitchen. With its superior convection technology, high-performance burners, intuitive design, and robust safety features, this range makes cooking a pleasurable and hassle-free experience. Whether you are an everyday cook or a culinary enthusiast, the Bosch Gas Range delivers extraordinary results that will elevate your culinary creations.