Tirer le meilleur parti de votre appareil
Conseils généraux
Mise en place des ustensiles de cuisson
On obtient de meilleurs résultats en plaçant les ustensiles de cuisson au centre du four. Si l'on fait cuire plusieurs plats sur une même grille, laisser au moins 1 à 1 ½ po (2,5 à 3,8 cm) d'espace entre les plats. Pour la cuisson simultanée des 4 étages d’un gâteau étagé, placer les moules sur deux grilles en les décalant afin qu’ils ne soient pas les uns
Papier aluminium
Préchauffer le four
Pour de meilleurs résultats :
Moules et plats
Français 18
m AVERTISSEMENT :
Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure de protection pour revêtir toute partie de l'appareil, et en particulier le fond du four. L'utilisation de ces doublures peut entraîner un risque de choc électrique ou d'incendie.
•Placer les grilles dans la position désirée avant de faire chauffer le four.
•Préchauffer le four lors de l'utilisation des modes Bake (Cuisson), Convection Bake (Cuisson par convection), Pie (Tarte), Pizza et Warm (Maintien au chaud).
•Il ne faut pas préchauffer le four lors de l'utilisation de modes Roast (Rôtissage), Convection Roast (Rôtissage par convection) ou Proof (Apprêt).
•Faire préchauffer le four tout en préparant les ingrédients de la recette ou les aliments.
•Le réglage d'une température plus élevée n'écourte pas le temps de préchauffage.
•Une fois le four préchauffé, mettre les aliments au four le plus vite possible pour minimiser la perte de chaleur et éviter la baisse de température du four.
•Pour aller plus vite, utiliser la fonction de Préchauffage rapide.
•Utiliser les recommandations de cuisson comme guide.
•Ouvrir la porte aussi brièvement que possible pour éviter les chutes de température.
•Utiliser l'éclairage intérieur du four pour vérifier la cuisson des aliments par le hublot plutôt que d'ouvrir souvent la porte.
•Utiliser la Minuterie pour comptabiliser les temps de cuisson.
•Les plats en verre allant au four absorbent la chaleur. Par conséquent, réduire la température de 25 °F avec un plat de cuisson en verre.
•Utiliser des ustensiles de cuisson adaptés au degré de brunissage désiré. Pour obtenir une croûte tendre, légère et brun doré, utiliser des moules en métal anodisé ou brillant.
•Les moules foncés, rugueux ou mats (antiadhésifs ou anodisés) absorbent la chaleur et donnent une croûte plus dorée et plus croustillante. Certains fabricants recommandent de réduire la température de 25 ºF lors de l'utilisation de ce type de moule. Suivre les recommandations du fabricant.
•Les tôles à biscuits ou les moules isolés peuvent augmenter la durée du temps de cuisson.
•Ne pas placer une lèchefrite ou tout autre objet lourd sur la porte ouverte du four.
