Bosch Appliances HBL35, HBN34, HBN35 manual Asar por convección

Asar por convección

á	El modo Convection Roast (Asar por convección) utiliza el
	calor de los elementos superiores e inferiores, así como también
	el calor que hace circular el ventilador de convección.

El modo Convection Roast (Asar por convección) es ideal para preparar cortes de carne y de ave suaves.

Los beneficios del modo Convection Roast (Asar por convección) incluyen:

•La cocción es un 25% más rápida que en los modos que no son por convección.

•Se obtiene un buen dorado.

Consejos: • Use la misma temperatura que indica la receta.

•Controle el grado de cocción poco después de haber comenzado a cocinar, dado que el tiempo de asado puede disminuir. Consulte los ejemplos en el cuadro para el modo Convection Roast (Asar por convección).

•No cubra la carne ni use bolsas para cocinar.

•Use la asadera y la parrilla provistas con el horno para asar alimentos. También puede usarse una bandeja que no sea profunda, sin cubrirla.

•Use un termómetro para carne para medir la temperatura interna de la carne.

•Si la carne está dorada como usted quiere, pero aún no está cocida, puede colocar una pequeña tira de papel de aluminio sobre la carne para que no se dore excesivamente.

•Deje la carne cubierta con papel de aluminio entre 10 y 15 minutos después de retirarla del horno.

•Consulte las posiciones de rejilla recomendadas en el cuadro.

Cuadro para el modo Convection Roast (Asar por convección)

	Pos.	Peso	Temp.	Tiempo	Temp.
Alimento	de		del
		(lb)		(min/lb)*	interna
	rejilla		horno
Carne de res
Ojo de bife asado
(deshuesado)
Vuelt/vuelt	2	3.0–5.5	325	27–31	145
Término medio	2	3.0–5.5	325	30–38	160
Cuadril, ojo, punta de
solomillo, solomillo
(deshuesado)
Vuelt/vuelt	2	3.0–6.0	325	18–33	145
Término medio	2	3.0–6.0	325	30–35	160
Lomo asado	2	2.0–3.0	425	15–24	145
(vuelt/vuelt)

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