Bosch Appliances HBN35, HBN34, HBL35 manual Cuisson au gril

	Position	Poids	Temp.	Durée	Températur
Type d'aliment	des			(min/
		(lbs)	four		e interne
	grilles			lb)*
Porc
Rôti de longe	2	1.5–2.9	350	19–36	160
(désossé ou non)
Rôti de longe	2	3.0–6.0	350	14–23	160
(désossé ou non)
Filet	2	2.0–3.0	425	18–28	160
Volaille
Poulet, entier	2	3.5–8.0	375	13–20	180
Dinde, non farcie**	1	12.0–	325	10–14	180
		15.0
Dinde, non farcie**	1	16.0–	325	9–13	180
		20.0
Dinde, non farcie**	1	21.0–	325	6–12	180
		25.0
Poitrine dinde	2	4.0–8.0	325	19–23	170
Poulet de	2	1.0–1.5	350	45–75	180
Cornouailles				(durée
				totale)
Agneau
Gigot, avec os
À point	2	4.0–6.0	325	30–35	160

*Les durées de rôtissage sont approximatives et peuvent varier selon la taille de la viande.

**Le rôtissage de la dinde farcie prend plus de temps. La température mini- male sûre de cuisson de farce de volaille est de 165°F.

Cuisson au gril

r

Le mode Broil (Cuisson au gril) utilise la chaleur intense diffusée par l'élément supérieur.

Le mode Broil (Cuisson au gril) est parfaitement adapté à la cuisson des coupes de viande minces et tendres de 1 po (2,5 cm) d’épaisseur ou moins, de la volaille et du poisson. On peut s'en servir pour faire griller le pain et gratiner les casseroles.

Toujours faire griller les aliments avec la porte fermée. Les avantages de ce mode comprennent :

•Une cuisson rapide et efficace.

•Une cuisson ne nécessitant pas l'ajout de matières grasses ou de liquides.

Conseils : • Préchauffer le four pendant 3 à 4 minutes. Ne pas préchauffer au-delà de 5 minutes.

•Le steak et les côtelettes doivent avoir au moins ¾ po (2 cm) d'épaisseur.

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