Maintien au chaud

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En mode Warm (Maintien au chaud), les éléments supérieur et inférieur maintiennent la température à un faible niveau dans la cavité du four pour conserver les aliments à la température adéquate jusqu'au service.

Utiliser le mode de maintien au chaud pour conserver les aliments cuits au chaud jusqu'au moment de servir.

Les températures du mode de maintien au chaud vont de 140 ºF à 220 ºF (60 °C à 104 °C).

La température par défaut du mode de maintien au chaud est de 170ºF (77°C).

Protéger les aliments devant rester humides avec un couvercle ou du papier d'aluminium.

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ATTENTION :

lors de l'utilisation du mode de maintien au chaud, suivre les recommandations suivantes :

Ne pas utiliser le mode de maintien au chaud pour faire chauffer des aliments froids.

S'assurer de maintenir les aliments à la température adéquate. L'USDA recommande de maintenir les aliments chaud à 140ºF (60°C) ou plus.

NE PAS maintenir des aliments au chaud pendant plus d'une heure.

Tarte

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En mode Pie (Tarte), la chaleur diffusée par l'élément inférieur circule dans la cavité du four grâce à un ventilateur à convection.

Utiliser le mode Pie (Tarte) pour faire cuire des tartes fraîches ou surgelées.

Conseils : • Il se peut que les temps de cuisson diminuent légèrement lors de l'utilisation de ce mode. Vérifier la cuisson des tartes plus tôt.

Pour prévenir un brunissage excessif, il faudra peut-être couvrir les bords de la tarte de papier d'aluminium ou un anneau à tarte.

Utiliser de la farine blanchie tout-usage ou de la farine à pâtisserie pour le fond de tarte. L'utilisation de farine à gâteaux ou de farine à boulangerie peut produire une croûte molle ou coriace.

Pour une croûte tendre, remplacer une petite partie du liquide par du vinaigre.

Pour une croûte feuilletée, s'assurer que les ingrédients sont froids lors de la préparation.

Pour éviter que la pâte ne rétrécit pendant la cuisson, placer le fond de tarte dans une assiette à tarte, entourer de film étirable et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant d'ajouter la garniture. Remarque : la pâte peut se conserver ainsi jusqu'à deux jours.

Lors de l'utilisation du mode Pie (Tarte), le ventilateur à convection s'allume et s'éteint par intermittence.

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Bosch Appliances HBN35, HBN34, HBL35 manual Maintien au chaud, Tarte

HBN35, HBL35, HBN34 specifications

Bosch Appliances has long been synonymous with quality and innovation in the kitchen, and their built-in wall ovens, particularly the HBN35, HBN34, and HBL35 models, highlight this commitment. These ovens blend cutting-edge technology with sleek design, making them an ideal choice for modern culinary enthusiasts.

The Bosch HBN35 series is built to impress with its 800-watt European convection system. This feature ensures even heating and consistent results by promoting optimal airflow around the oven. It is designed with a robust stainless-steel finish, offering a modern aesthetic that complements any kitchen decor. The HBN35 also includes a self-cleaning function, which saves users time and effort by utilizing high temperatures to burn off food residues.

Meanwhile, the HBN34 model boasts similar high-performance features but adds unique cooking modes designed for versatility. One notable technology is its EcoClean function, an energy-efficient self-cleaning system that utilizes lower temperatures to clean without harsh chemicals. This makes the HBN34 an environmentally friendly option. Additionally, with a 2-hour automatic shut-off feature, it maximizes both safety and energy efficiency.

The HBL35 model takes luxury to the next level with its EasyConvect™ technology, which enhances convection cooking by automatically adjusting temperatures and cooking times for optimal results. This model is particularly favored by baking enthusiasts due to its precise temperature control. It also features a SmoothClose door that operates quietly and seamlessly, adding an extra touch of sophistication.

All three models come equipped with intuitive touch controls that allow for straightforward navigation through various cooking functions. They also feature a full-extension telescopic rack, making it easy to access dishes safely without the risk of burns. With a spacious interior, these ovens can accommodate large meals, making them perfect for family gatherings or entertaining.

In summary, Bosch Appliances HBN35, HBN34, and HBL35 wall ovens provide outstanding cooking performance with their advanced technologies, such as European convection and EasyConvect™. They combine ease of use with strength and elegance, making them excellent additions to any modern kitchen. Whether prioritizing efficiency, safety, or cooking precision, these models are designed to meet the diverse needs of today’s chefs.