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3.5CONSEJOS PRÁCTICOS Y TABLA DE COCCIÓN
aSugerencias y Consejos prácticos para el Horneado
PROBLEMA | POSIBLE CAUSA | SOLUCIÓN |
La repostería no sube lo | •Selección de función | •Compruebe la función |
suficiente | errónea | seleccionada con la |
|
| temperatura de la tabla |
|
| •Compruebe la |
| •El horno no se | recomendación de |
| ha precalentado lo | precalentamiento de la |
| suficiente | tabla |
|
|
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La repostería o el asado | •Temperatura muy baja | •Compruebe |
quedan muy claros |
| la temperatura |
|
| seleccionada con la |
|
| temperatura de la |
|
| tabla, si es necesario |
|
| auméntela ligeramente. |
|
|
|
La repostería o el asado | •Temperatura muy alta | •Compruebe |
quedan muy oscuros |
| la temperatura |
|
| seleccionada con la |
|
| temperatura de la tabla, |
|
| si es necesario redúzcala |
|
| ligeramente |
|
|
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La repostería o el asado | •El tiempo de horneado | •Compruebe |
quedan muy secos | es muy largo, por haber | la temperatura |
| seleccionado una | seleccionada con la |
| temperatura muy baja | temperatura de la tabla |
|
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La repostería o el asado | •Demasiado líquido en | •Compruebe |
quedan muy húmedos | la masa | la temperatura |
|
| seleccionada con la |
|
| temperatura de la |
|
| tabla, si es necesario |
|
| auméntela ligeramente |
|
| •Prepare la masa con |
|
| menos líquido |
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