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Instrucciones básicas para cocinar

En esta sección encontrará las instrucciones básicas para cocinar los alimentos que más comúnmente se preparan en ollas a presión.

No corte, ni pique comida en el interior de la olla con un cuchillo u otro utensilio afilado para evitar rayar el fondo de la olla.

Para sopas y guisos, no llene la olla más de la mitad de su capacidad.

Recuerde que SIEMPRE debe utilizar algún tipo de líquido para cocinar. Si pone en funcionamiento la olla sin líquido alguno o con líquido insuficiente, de tal manera que se evapore antes de terminar la cocción, estropeará la olla y no se generará presión para su correcto funcionamiento.

Vegetales frescos y congelados

Lave minuciosamente todos los vegetales frescos.

Pele todos los tubérculos, como remolacha, zanahorias, papas y nabos.

La calabaza de invierno entera debe ser pinchada con un tenedor varias veces antes de ponerla a cocer.

Cuando cocine al vapor vegetales en la cesta para cocinar sobre el soporte debe usar al menos ½ taza de agua.

Si el tiempo aproximado de cocción es mayor de 10 minutos debe usar 2 tazas de agua.

Nunca debe llenar la olla a presión más de dos tercios de su capacidad.

Cuando cocine vegetales congelados debe extender el tiempo total de cocción entre 1 y 2 minutos.

Use el método de enfriado con agua fría, al finalizar el tiempo de cocción. Esta es la manera más rápida de liberar la presión y evita que los vegetales se cocinen demasiado. También puede utilizar el método automático.

VEGETALES

TIEMPO DE

NIVEL DE

 

COCCIÓN APROX. PRESIÓN

Acelga Suiza, picada gruesa

2 minutos

Alto

Alcachofa, grande, deshojada

9-11 minutos

Alto

Alcachofa, mediana, deshojada

 

 

6-8 minutos

Alto

Arvejas, en la vaina

 

 

1 minuto

Alto

Brócoli, brotes

 

 

2 minutos

Alto

Brócoli, tallos

 

 

3 minutos

Alto

Calabacín, Acorn, mitad

 

 

7 minutos

Alto

Calabacín, Butternut,

 

 

 

 

trozos de 1 pulgada

 

 

4 minutos

Alto

Calabacín, Pattypan,

 

 

 

 

entero de 2 libras

 

 

11 minutos

Alto

Calabacín, Summer,

 

 

 

 

rodajas de 1 pulgada

 

 

2 minutos

Alto

Calabaza, trozos de 2 pulgadas

 

3 - 4 minutos

Alto

Cebollas, enteras de

 

 

 

 

1 pulgada y media

 

 

2 minutos

Alto

Col común, picada gruesa

 

1 - 2 minutos

Alto

Col rizada verde, picada gruesa

 

 

5 minutos

Alto

Coliflor, florecimientos

 

2 - 3 minutos

Alto

Escarola, picada gruesa

 

1 - 2 minutos

Alto

Espárrago, entero delgado

1 - 1 1/2 minutos

Alto

Espárrago, entero grueso

 

1 - 2 minutos

Alto

Espinaca, congelada

 

 

4 minutos

Alto

Espinaca, fresca, picada gruesa

 

 

2 minutos

Alto

Frijoles (habichuelas) blancos,

 

 

 

 

en la vaina

 

 

2 minutos

Alto

Frijoles (habichuelas) fava, en la vaina

4 minutos

Alto

Frijoles (habichuelas) verdes, enteros

2 - 3 minutos

Alto

Maíz, en la mazorca

 

 

3 minutos

Alto

Nabo de Suecia, trozos de 1 pulgada

7 minutos

Alto

Nabo, pequeño, en cuartos

 

 

3 minutos

Alto

Nabos, en trozos de

 

 

 

 

1 pulgada y media

 

 

3 minutos

Alto

Okra, vainas pequeñas

 

2 - 3 minutos

Alto

Papa dulce, trozos de

 

 

 

 

1 pulgada y media

 

 

5 minutos

Alto

Papas, blancas, nuevas,

 

 

 

 

pequeñas enteras

 

 

5 minutos

Alto

Papas, blancas, trozos de

 

 

 

 

1 pulgada y media

 

 

6 minutos

Alto

Papas, rojas, nuevas,

 

 

 

 

pequeñas enteras

 

 

5 minutos

Alto

Papas, rojas, trozos

 

 

 

 

de 1 pulgada y media

 

 

6 minutos

Alto

Remolacha, en rodajas

 

 

 

 

de un ¼ de pulgada

 

 

4 minutos

Alto

Remolacha, grande, entera

 

 

20 minutos

Alto

Remolacha, pequeña, entera

 

 

12 minutos

Alto

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Fagor America fagor duo pressure cooker user manual Vegetales frescos y congelados

fagor duo pressure cooker specifications

The Fagor Duo Pressure Cooker is a versatile kitchen appliance designed to enhance cooking efficiency and flavor while maintaining convenience. As a trusted brand in the culinary world, Fagor has crafted this pressure cooker with user-friendly features, making it ideal for both novice cooks and seasoned chefs alike.

One of the standout features of the Fagor Duo Pressure Cooker is its dual cooking functionality. This model is designed to function as both a pressure cooker and a traditional slow cooker, allowing for a wide range of cooking techniques. Whether you need to whip up a quick meal under pressure or prefer the slow, gradual infusion of flavors, the Fagor Duo delivers.

The cooker’s construction is another noteworthy characteristic. Made from high-quality stainless steel, the Fagor Duo is not only durable but also promotes even heat distribution. This ensures that food cooks consistently, reducing the risk of burning or uneven cooking. Additionally, the stainless steel surface is easy to clean and resistant to stains and scratches, making maintenance a breeze.

Safety is paramount when it comes to pressure cooking, and the Fagor Duo excels in this regard. It is equipped with multiple safety features, including a pressure release valve and a locking lid system. This ensures that the pressure cooker operates efficiently while minimizing the risk of accidents in the kitchen.

The Fagor Duo Pressure Cooker also features an intuitive control panel, making the selection of cooking options easy and straightforward. With multiple pressure settings, users can customize cooking times to suit various ingredients, from tenderizing tough cuts of meat to quickly cooking beans and grains. This flexibility boosts the cook's confidence, ensuring perfect results every time.

In terms of technology, the Fagor Duo utilizes advanced pressure cooking techniques. It retains more nutrients and flavors compared to traditional cooking methods, making it a healthier option for busy households. The pressure cooker significantly reduces cooking time, which is ideal for those juggling a hectic lifestyle.

Overall, the Fagor Duo Pressure Cooker stands out as an essential tool in modern kitchens. Its combination of safety features, durable construction, and diverse cooking capabilities makes it a compelling choice for anyone looking to streamline their cooking while enhancing flavor and nutrition. With the Fagor Duo, delicious, home-cooked meals are just a press away.