Fagor America fagor duo pressure cooker user manual Frutas frescas y secas

Repollitos de Bruselas, enteros		4 minutos	Alto
Repollo, rojo o verde, en cuartos	3 - 4 minutos		Alto
Repollo, rojo o verde,
tajadas de ¼ de pulgada		1 minuto	Alto
Tomates, en cuartos		2 minutos	Alto
Zanahorias, rodajas de ¼ de pulgada		1 minuto	Alto
Zanahorias, trozos de 1 pulgada		4 minutos	Alto

Frutas frescas y secas

Fruta fresca:

•Lave y deshuese o saque el corazón de las frutas. Si lo desea pélelas y córtelas en rodajas.

•Cocine la fruta en la cesta para cocinar sobre el soporte y ponga al menos ½ taza de agua o jugo de fruta.

•Nunca debe llenar la olla a presión más de dos tercios de su capacidad.

•Si lo desea, ponga azúcar y/o aliños a las frutas antes o después de cocinarlas.

•Cuando cocine frutas enteras o en mitades, utilice el método de enfriado con agua fría o el automático.

•Cuando cocine fruta en rodajas o en trozos, para hacer puré o para conservas, use el método de enfriado natural.

•Los tiempos de cocción pueden variar de acuerdo al estado de madurez de la fruta.

Frutas secas:

•Ponga las frutas secas en la olla a presión con 1 taza de agua o jugo de fruta por cada taza de fruta seca.

•Si lo desea, puede agregar aliños u otros saborizantes. Use el método de enfriado con agua fría o el automático al final del período de cocción. Si luego del período de cocción la fruta todavía está dura, hiérvala a fuego lento, sin cubrir la olla con la tapa, hasta que esté lista. Agregue agua si es necesario.

FRUTAS	TIEMPO DE	NIVEL DE
	COCCIÓN APROX. PRESIÓN
Arándanos	8-10 minutos	Alto
Ciruelas	4 - 5 minutos	Alto
Damascos, frescos,

enteros o en mitades	2 -3 minutos	Alto
Damascos, secos	4 minutos	Alto
Duraznos, frescos, en mitades	3 minutos	Alto
Duraznos, secos	4 - 5 minutos	Alto
Manzanas, frescas,
en rodajas o trozos	2 - 3 minutos	Alto
Manzanas, secas	3 minutos	Alto
Pasas	4 - 5 minutos	Alto
Peras, frescas, en mitades	3 - 4 minutos	Alto
Peras, secas	4 - 5 minutos	Alto

Frijoles (habichuelas) secos y otras legumbres

•ATENCIÓN: Nunca llene la olla a presión a más de la mitad de su capacidad con frijoles y legumbres, ya que estos alimentos tienden a expandirse y a formar espuma mientras se cocinan.

•Límpielos de cualquier partícula extraña. Enjuáguelos con agua tibia.

•Ponga los frijoles (habichuelas) a remojar en una cantidad de agua tibia cuatro veces mayor que su volumen, por lo menos cuatro horas antes de cocinarlos, o si lo prefiere, déjelos remojando la noche anterior. No agregue sal al agua, ya que esto endurecerá los frijoles (habichuelas) y evitará que absorban agua.

•No remoje las lentejas secas.

•Luego del remojo, saque los frijoles (habichuelas) y ollejos que estén flotando.

•Deje escurrir los frijoles (habichuelas) y deshágase del agua.

•Enjuáguelos en agua tibia (esto también se aplica a las lentejas secas.)

•Ponga los frijoles (habichuelas) o legumbres en la olla a presión. Agregue tres tazas de agua por cada taza de frijoles (habichuelas) o legumbres. No les agregue sal los frijoles (habichuelas) o legumbres deben ser sazonados después de su cocción.

•Agregue una cucharada de aceite vegetal por cada taza de agua para eliminar la espuma que producen.

ESPAÑOL

41