Autocuiseur Duo de Fagor
Composants et caractéristiques
1.Autocuiseur: Corps et couvercle fabriqués en acier inox. 18/10 de haute qualité et gros calibre. Toute la cuisson se fait dans l’autocuiseur.
2.Couvercle: Fabriqué en acier inox. de haute qualité et gros calibre. Il faut que le couvercle soit bien emboîté et la pression de fonctionnement correctement sélectionnée pour que l’autocuiseur atteigne la pression suffisante. Pour mettre facilement en place le couvercle, aligner le repére qui se trouve à gauche du manche, sur le couvercle, et le repère de la partie supérieure du manche de l’autocuiseur. (Fig. 5).
NE JAMAIS FORCER
LE COUVERCLE
3.Manche de l’autocuiseur: En plus de servir à transporter l’autocuiseur, ce manche s’emboîte dans le manche du couvercle lorsqu’on fait tourner le couvercle dans le sens contraire de celui des aiguilles d’une montre.(Fig. 5)
4.Poignée latérale: Cette poignée assure une plus grande stabilité quand on transporte l’autocuiseur.
5.Manche du couvercle: On l’utilise pour retirer le couvercle de l’autocuiseur. Il loge les composants fonctionnels de ce dernier. Ces derniers sont: Sélecteur de pression.
6.Soupape de fonctionnement: L’autocuiseur DUO de Fagor permet de sélectionner deux niveaux de
pression de cuisson (Fig.
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| POSITION DU | PRESSION | NIVEAU DE |
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| SELECTEUR | Livres/Pouces | PRESSION |
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| 1 |
| 0 | Moyen |
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| FRANÇAIS | ||
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| 8.5 |
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| 2 |
| 15.5 | Haut |
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| Lorsque la pression se produit, son |
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| excès (vapeur) peut commencer à sortir |
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| par la soupape de fonctionnement |
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| (la soupape de fonctionnement est |
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| l’un des composants de sécurité de |
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| l’autocuiseur). Si tel est le cas, il faut |
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| régler la température de cuisson en |
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| réduisant la puissance de la source de |
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| chaleur jusqu’à ce que le flux de vapeur |
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| soit constant et modéré. La vapeur |
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| peut également sortir par la soupape |
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| de fonctionnement et | s’accumuler |
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sur le couvercle sous forme de quelques gouttes d’eau, produit de la condensation de la chaleur. Ceci, ainsi que le fait d’entendre un sifflement doux, est normal.
7.Poussoir: Pour verrouiller le couvercle de l’autocuiseur, il faut faire glisser le poussoir VERS LE HAUT (VERS LE COUVERCLE DE L’AUTOCUISEUR),
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