ESPAÑOL
3 cucharadas de mostaza
3 cucharadas de salsa Worcestershire
2 tazas de pasta de tomate
2 tazas de ketchup
22 oz. de agua
²/³ taza de vinagre blanco destilado 2 tazas de azúcar moreno
Preparación:
Combinar todos los ingredientes en una olla y llevar a ebullición. Bajar el calor y dejar hervir a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo constantemente. Una vez que la salsa haya espesado, vaciar en frascos. Tapar y cerrar. Colocar en la olla para hacer conservas con unas 2
Chile Con Carne
Porciones: 4 pintas
Espacio superior: 1 pulgada
Tiempo: 90 minutos / a presión alta Ingredientes:
1 ¼ tazas de habichuelas rojas secas
2 ¼ tazas de agua
2 cucharaditas de sal
1 ¼ de carne de vacuno molida
1 cebolla pequeña picada
1 pimiento pequeño picado
¼ cucharadita de pimienta negra
3 ¼ de tomates triturados sal y pimienta al gusto Preparación:
Lavar bien los frijoles y colocarlos en una cacerola de 2 cuartos. Añadir agua fría hasta cubrir
Sopa de pepino
Porciones: 4 pintas
Espacio superior: 1 pulgada
Tiempo: 40 minutos / a presión alta Ingredientes:
2 cebollas medianas, peladas y cortadas en trozos
¼ taza de margarina
3 libras de pepinos, pelados, sin semillas y cortados en trozos
6 tazas de agua
3 cucharaditas de hierbas variadas
¾cucharadita de pimienta blanca
Saltear la cebolla en la margarina hasta que esté tierna. Añadir el resto de los ingredientes, cubrir y calentar a fuego lento hasta que esté suave. Procesar la sopa en la licuadora. Volver a poner el puré en la olla y llevarlo a ebullición. Cocinar durante 5 minutos antes de vaciar en los frascos. Tapar y cerrar. Colocar en la olla para hacer conservas con unas 2
Vegetales variados Porciones: 4 pintas Espacio superior: 1 pulgada Tiempo: 55 minutos / a presión alta Ingredientes:
2 tazas de zanahorias en rodajas
2 tazas de maíz dulce cortado en trozos con médula
1 taza de habichuelas verdes cortadas
1 taza de habichuelas pintas
1 taza de tomates enteros o triturados
1 taza de calabacines en cubos Preparación:
Combinar todos los vegetales en una olla o cuenco grande y agregar suficiente agua como para cubrirlos. Añadir ½ cucharadita de sal por cada pinta a cada frasco. Hervir durante 5 minutos. Vaciar en frascos (incluyendo el líquido). Dejar 1 pulgada de espacio superior. Tapar y cerrar. Colocar en la olla para hacer conservas con unas 2
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