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Selección del tiempo de procesamiento correcto

Para destruir los microorganismos de los alimentos de baja acidez procesados en ollas a presión, usted debe:

Procesar los frascos durante el número de minutos adecuado, en el nivel de presión recomendado (baja o alta).

Deje que la olla se enfríe a temperatura

ambiente hasta que haya eliminado completamente la presión.

El alimento se puede descomponer si no usa los tiempos de procesamiento adecuados,sinoeliminaelvapordelasollas para hacer conservas adecuadamente, si realiza el procesamiento a una presión más baja que la especificada, si realiza el procesamiento durante menos minutos de los especificados o si enfría la olla a presión con agua.

4.Toques finales:

Probar que la tapa esté bien sellada: La mayoría de las tapas de dos elementos se sellan haciendo un ruido como de "pop", mientras se enfrían.

Cuando estén completamente frías, pruebe las tapas. Deben quedar curvadas hacia abajo y no se deben mover cuando aplica presión con el dedo.

Si el frasco no está sellado, póngalo en el refrigerador y use el contenido que no esté dañado dentro de los siguientes dos o tres días, o congélelo.

Si ha salido líquido de los frascos sellados, no los abra para agregarles más líquido, sino que utilícelos antes que los demás. El alimento puede perder color, pero si está sellado está seguro.

Frascos no sellados: Qué hacer con ellos Si una tapa no queda sellada, debe volver a procesar el alimento antes de 24 horas. Quite la tapa y revise que la superficie de sello del frasco no tenga pequeñas melladuras. Si es necesario, reemplace el frasco. Siempre use tapas nuevas, preparadas apropiadamente y vuelva a procesar durante el mismo tiempo. La calidad del alimento vuelto a procesar es menor.

En vez de volver a procesar los frascos de alimento no sellados los puede congelar. Vacíe el alimento a un contenedor apropiado para el congelador y congélelo. Los frascos que no están sellados se pueden refrigerar y usar dentro los siguientes días.

Siempre revise el alimento de las conservas antes de consumirlo: Del mismo modo que usted evitaría comprar un frasco con mal olor o abierto en el supermercado, no pruebe o use alimento en conserva hecho en casa que muestre señales de descomposición. Revise todos los frascos antes de abrirlos. Cuando abra un frasco, fíjese en otras señales, como líquido que sale con fuerza, olor poco usual o moho.

Esterilización de los frascos vacíos Use frascos estériles para hacer las conservas de todas sus recetas a baño María. Para esterilizar los frascos vacíos, colóquelos boca arriba en el cestillo en el baño María. Llene el baño María y los frascos con agua caliente (no hirviendo) hasta 1 pulgada sobre los frascos.

Hiérvalos durante 10 minutos. Saque y deje escurrir los frascos calientes esterilizados, de uno en uno. Guarde el agua caliente para el procesamiento de los frascos llenos. Llene los frascos con alimento, ponga las tapas y apriete moderadamente las bandas con rosca. Los frascos vacíos que use para hacer conservas de vegetales, carnes y frutas, que procese en una olla para hacer conservas a presión no necesitan ser esterilizados con antelación. Tampoco es necesario esterilizar frascos para frutas, tomates y alimentos encurtidos o fermentados, que serán procesados durante 10 minutos o más en la olla para hacer conservas a baño María.

Rotule y guarde los frascos:

Debe quitar las bandas con rosca de los frascos sellados para evitar que se oxiden.

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Fagor America fagor duo pressure cooker user manual Selección del tiempo de procesamiento correcto, Toques finales

fagor duo pressure cooker specifications

The Fagor Duo Pressure Cooker is a versatile kitchen appliance designed to enhance cooking efficiency and flavor while maintaining convenience. As a trusted brand in the culinary world, Fagor has crafted this pressure cooker with user-friendly features, making it ideal for both novice cooks and seasoned chefs alike.

One of the standout features of the Fagor Duo Pressure Cooker is its dual cooking functionality. This model is designed to function as both a pressure cooker and a traditional slow cooker, allowing for a wide range of cooking techniques. Whether you need to whip up a quick meal under pressure or prefer the slow, gradual infusion of flavors, the Fagor Duo delivers.

The cooker’s construction is another noteworthy characteristic. Made from high-quality stainless steel, the Fagor Duo is not only durable but also promotes even heat distribution. This ensures that food cooks consistently, reducing the risk of burning or uneven cooking. Additionally, the stainless steel surface is easy to clean and resistant to stains and scratches, making maintenance a breeze.

Safety is paramount when it comes to pressure cooking, and the Fagor Duo excels in this regard. It is equipped with multiple safety features, including a pressure release valve and a locking lid system. This ensures that the pressure cooker operates efficiently while minimizing the risk of accidents in the kitchen.

The Fagor Duo Pressure Cooker also features an intuitive control panel, making the selection of cooking options easy and straightforward. With multiple pressure settings, users can customize cooking times to suit various ingredients, from tenderizing tough cuts of meat to quickly cooking beans and grains. This flexibility boosts the cook's confidence, ensuring perfect results every time.

In terms of technology, the Fagor Duo utilizes advanced pressure cooking techniques. It retains more nutrients and flavors compared to traditional cooking methods, making it a healthier option for busy households. The pressure cooker significantly reduces cooking time, which is ideal for those juggling a hectic lifestyle.

Overall, the Fagor Duo Pressure Cooker stands out as an essential tool in modern kitchens. Its combination of safety features, durable construction, and diverse cooking capabilities makes it a compelling choice for anyone looking to streamline their cooking while enhancing flavor and nutrition. With the Fagor Duo, delicious, home-cooked meals are just a press away.