Fagor America fagor duo pressure cooker Français, refroidissement rapide, couvercle ou en plaçant

	se fait ainsi parfaitement et on fait							contenus	dans l’autocuiseur. Le
	des économies d’énergie, tout en							système	de refroidissement naturel
	conservant l’apport en vitamines. LE							s’utilise	lorsqu’on	prépare	des
	TEMPS DE CUISSON COMMENCE A							alimenta comme de la viande, des
	CE MOMENT-LA. Il est recommandé							haricots, pour lesquels un temps
	d’utiliser un chronomètre de cuisine							additionnel de cuisson est bon, même
	pour contrôler le temps exact de							si le niveau de pression diminue
	cuisson,	comme		indiqué	aux			graduellement. Ouvrir		l’autocuiseur
	“Instructions de base pour cuisiner”							quand il n’y a plus de pression à
	ou dans la recette.							l’intérieur et qu’il n’y a plus de vapeur
5.	Si, à un moment			donné au	cours			s’échappant par la soupape de
	de la cuisson, la soupape de							fonctionnement lorsqu’on déplace le
	fonctionnement		laisse échapper			un		poussoir de sécurité vers l’avant,
	jet de vapeur excessif, il faut réduire							jusqu’à la position ouvert.
	la puissance de la source de chaleur						3. La méthode de refroidissement
	à un niveau plus faible pour avoir							rapide s’utilise lorsqu’il faut diminuer
	et maintenir le niveau de pression							la pression de l’autocuiseur le plus
	approprié.							rapidement possible,		comme	c’est
6.	Si la pression		diminue et que			la		le cas quand on cuisine la majorité
	soupape de fonctionnement				laisse			des légumes frais et les fruits de
	échapper très peu ou pas de vapeur,							mer. Ce	refroidissement rapide
	il faut augmenter la puissance					de		se fait en retirant l’autocuiseur
	la source de chaleur, jusqu’à ce							de la source de chaleur et en le
	que le jet de vapeur soit modéré et							plaçant dans l’évier, et en faisant
	constant et puisse être maintenu.							couler l’eau du robinet sur le
7. NE JAMAIS SECOUER l’autocuiseur								couvercle (Fig. 12) ou en plaçant
	PENDANT	LE	PROCESSUS			DE		le sélecteur de pression sur la
	CUISSON.	Cela		empêcherait		la		position décompression (Fig. 7).
	soupape	de	fonctionnement			de
	laisser échapper la vapeur et par
	conséquent la pression diminuerait.

Comment éliminer la pression après avoir cuisiné

1.Vérifier toujours sur la recette ou

dans les “Instructions de base pour cuisiner” (page 11) du plat préparé pour savoir si l’autocuiseur doit être refroidi naturellement ou s’il faut un refroidissement rapide.

2. Lorsqu’on utilise le système de refroidissement naturel, retirer l’autocuiseur de la source de chaleur et laisser que la pression diminue naturellement. Cela peut prendre de 10 à 15 minutes en fonction de la quantité de liquide et d’aliments

FRANÇAIS

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