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Beurre à la cannelle

1 tasse (250 ml) de beurre non salé,

1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue

ramolli

1 pincée de muscade en poudre

2 c. à table (30 ml) de sucre glace

 

Avec le fouet, battre le beurre à vitesse élevée jusqu’à ce qu’il soit léger et onctueux. Réduire la vitesse à un réglage bas puis incorporer le sucre, la cannelle et la mus- cade et battre jusqu’à consistance onctueuse et crémeuse. Ce beurre accompagne parfaitement les crêpes, rôties et biscuits. Conserver dans un contenant fermé, au réfrigérateur. Donne 8 portions.

Beurre au miel

1 tasse (250 ml) de beurre non salé,

12 tasse (125 ml) de miel

ramolli

 

Avec le fouet, battre le beurre à vitesse élevée jusqu'à ce qu’il soit léger et onctueux. Réduire la vitesse à un réglage bas puis ajouter le miel et battre jusqu’à consistance onctueuse. Ce beurre accompagne parfaitement les crêpes, rôties et biscuits. Conserver dans un contenant fermé, au réfrigérateur. Donne 8 portions.

Sucrerie Pour plus de recettes, consulter notre site Internet

Truffes au chocolat, sans cuisson

1 paquet de 8 onces (225 g) de fromage

àla crème, à température ambiante 14 de tasse (60 ml) de beurre,

àtempérature ambiante

1 c. à thé (5 ml) de vanille

23 de c. à thé (1,25 ml) de sel

23 de tasse (150 ml) de cacao en poudre non sucré

312 tasses (875 ml) de sucre glace 12 tasse (125 ml) de pacanes ou

noix, finement hachées

Avec l’accessoire en forme de palette, battre le fromage à la crème et le beurre au réglage 6 jusqu’à ce qu’ils soient onctueux. Ajouter la vanille, le sel et le cacao et mélanger au réglage 4. Incorporer le sucre glace, 1 tasse (250 ml) à la fois, et battre jusqu’à consistance onctueuse. Façonner des boules de 1 pouce (2,5 cm) et les garder au congélateur pendant 1 heure. Les retirer du congélateur et les rouler dans les noix. Conserver au réfrigérateur. Donne environ 3 douzaines.

Meringues miniatures

2 blancs d’œufs

23 de c. à thé (1,25 ml) de crème de tartre

2 c. à table (30 ml) de cacao en poudre non sucré

12 tasse (125 ml) de sucre

Préchauffer le four à 275ºF (140ºC). Avec le fouet, battre en neige légère les blancs d’œufs et la crème de tartre au réglage 12. Réduire la vitesse au réglage 10 et incorporer lentement le sucre. Battre en neige très ferme. Retirer du socle et incor- porer délicatement le cacao à la spatule. Mettre le mélange dans une poche à douille. (Ou déposer à la cuiller le mélange dans un sac de plastique pour aliments et en couper un coin pour obtenir une poche). Garnir une tôle à biscuits de papier sulfurisé et dresser des petits tas de meringue (un peu moins qu’une cuiller à table). Mettre la tôle au four et cuire pendant 15 minutes. Éteindre le four et laisser les meringues sécher pendant une heure de plus. Retirer du four et laisser refroidir.

Donne environ 6 douzaines de meringues.

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Hamilton Beach 63222CH manual Beurre à la cannelle, Beurre au miel, Truffes au chocolat, sans cuisson, Meringues miniatures

63222CH specifications

The Hamilton Beach 63222CH is a versatile and innovative 2-in-1 handheld and stand mixer designed to simplify your baking experience. This mixer stands out with its blend of convenience, efficiency, and powerful performance, making it a popular choice for both amateur home bakers and seasoned culinary enthusiasts.

One of the core features of the Hamilton Beach 63222CH is its dual functionality. It operates seamlessly as a handheld mixer, allowing for easy maneuverability while mixing, beating, or whipping various ingredients. When you need stability for larger batches, it can be docked in the stand, providing a sturdy base for hands-free mixing. This unique design ensures that you can work on multiple tasks in the kitchen simultaneously, increasing your productivity.

Power is another defining characteristic of this mixer. Equipped with a robust 250-watt motor, it can handle tough ingredients with ease, ranging from heavy doughs to light batters. The Hamilton Beach 63222CH comes with multiple speed settings, allowing users to select the appropriate speed for the task at hand. Whether you’re mixing cookie dough or whipping cream, the adjustable speeds ensure optimal results every time.

The mixer features easy-to-use controls that enhance the overall user experience. The intuitive design makes it simple to switch between speeds or turn the mixer off with just a flick of a button. Moreover, the locking mechanism secures the handheld mixer into the stand, ensuring stability while you work.

Cleaning and maintenance are straightforward with the Hamilton Beach 63222CH. The detachable mixing bowls and beaters are dishwasher-safe, simplifying the cleanup process. Additionally, the appliance's sleek design and compact size mean it can be easily stored away when not in use, making it a practical addition to any kitchen.

Overall, the Hamilton Beach 63222CH combines performance, convenience, and ease of use into a single appliance. It offers innovative technology that meets the needs of various baking tasks, enhancing the culinary experience. Whether you are an occasional baker or someone who enjoys creating intricate desserts, this mixer provides the versatility and power needed to make your baking endeavors a success. With its reliable performance and thoughtful design, the Hamilton Beach 63222CH is poised to become an essential tool in your kitchen arsenal.